Cukorbetegség, koleszterin, magas vérnyomás
Az összes téli étel közül a gratin a legmelengetőbb. Népszerű az ínyencek körében, akik olvadó textúrájukkal és vékony au gratin rétegével örülnek. De ennek az ínyenc szempontnak a ellenére is csökkenthető a gratin kiegyensúlyozott étel. Csak annyit kell tennie, hogy jól összekeveri az összetevőket, és kövesse tippjeinket.
Tejszín, sajt, tojás ... a gratin zsíros ?
"Valóban zsíros étel, mivel a tejszín az egyik zsírok és különösen állati, ami telített zsírban gazdag étel. A tejföl körülbelül 30% zsírt tartalmaz, a sajt pedig szintén zsír, átlagosan 23 g zsírt tartalmaz. Ha mindkettőt gratinba tesszük, anélkül, hogy odafigyelnénk a mennyiségekre, gyorsan a magas kalóriatartalmú étel ", figyelmeztet a dietetikus-táplálkozási szakember.
A tészta gratin (mint a béchamel mártással és cheddarral) szintén nagyon kiegyensúlyozatlan, mert büszkeséget kölcsönöz a szénhidrátoknak és zsíroknak.
Jó hír: a gratins könnyű is lehet. Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadunk zöldségeket, fehérjéket, tejtermékeket ... Alexandra Retion táplálkozási szakember számára akár egészségügyi előnyei is lehetnek. "Ez egy teljes étel, ha fehérjéket, keményítőket, zöldségeket, tejtermékeket és zsírt adunk hozzá. nem túl magas zsírtartalmú, akkor ez egy olyan étel, amely meglehetősen kiegyensúlyozott lehet. "
Hogyan készítsünk kiegyensúlyozott ételt a gratinból ?
"Nagyon kevés sajtot használhat, és ezt az ételt zsemlemorzsával egészítheti ki. A krémhez ezt helyettesítheti egy kis tej, hogy könnyítsen. Lehetséges választani a "könnyű krémeket" is, de vigyázzon, ezek gyakran gazdagok adalékokban. Végül, ha meghívnak egy vacsorára, akkor csak egy kisebb adagot kell bevinnie "- tanácsolja a szakember.