Cukorbetegséggel szembesülve az indonézok kérdezősködnek; l; rizsfüggőség
egészségesen étkezem
Haeril HALIM - Fotóhitel: BERRY ADEK/AFP
Néhány hónappal ezelőttig Mirnawati minden étkezésnél rizst evett, de az e diéta miatt megnövekedett cukorbetegség arra késztette az indonézeket, hogy feladja ezt a gabonafélét az országban, csatlakozva egy kialakuló tendenciához. A délkelet-ázsiai szigetcsoportban.
A cukorbetegség, amelynek "világnapját" november 14-én rendezték meg, a cukor test felszívódásának olyan rendellenessége, amely szívrohamhoz vezethet, befolyásolhatja a látást és akár amputációhoz is vezethet.
A krónikus betegség egyre inkább a szegény és a közepes jövedelmű országokat érinti. Indonéziában a 260-ból 20 millió lakost érint.
Mégis nehéz megkérdőjelezni a szigetcsoport rizstől való függését. Az alapvető nasi goreng (indonézül „sült rizs”) minden menüben megtalálható, és a gabona a nemzeti konyha alapja.
"Az első héten rizs nélkül úgy éreztem, hogy szellemek szállnak meg", emlékszik Mirnawati, egy 34 éves nőre, akinek, mint sok indonéznek, csak egy neve van.
"De most soha nem megyek vissza", biztosítja néhány hónapos rizs nélküli diéta után az indonéz, egy építőipari vállalat volt alkalmazottja.
Ha a rizsben sok a rost és a vitamin, a kiegyensúlyozatlan étrend, amely túlságosan támaszkodik a finomított fehér rizsre, növelheti a cukorbetegség kockázatát azáltal, hogy nagyobb inzulinrezisztenciát okoz és emeli a vércukorszintet - állítják szakértők.
Ez arra ösztönözte Mirnawati-t, hogy hagyjon fel a rizzsel, és fogyasszon több zöldséget, húst és diót. Az országban megfigyelhetjük a "rizs nélkül" mozgalom fejlődését, amely akkor is látható a közösségi hálózatokon, ha nehéz számszerűsíteni.