Cukormentes kiwi lekvár; Amoraws
Cukormentes kiwi lekvár, 100% -ban természetes! Sokáig a fejemben volt, de most a csillagok igazodnak. Igaz, hogy az Edulcorem édesítőszer felfedezése kreatívabbá tett, hogy mondjam, mert….
Már mindenhol hallunk cukormentes süteményekről, de nem tápióka gyöngyökkel zselésített cukormentes KIWI GEM-ről! Legalábbis itt nem.
Hadd mondjak el egy kicsit erről a természetes édesítőszerről:
Az Edulcorem a Stevia Rebaudiana és az Erythritol cégtől származik.
Megvan ZERO kalória és ZERO glikémiás index, Ez termikusan stabil és a legfontosabb, nem keserű az íze, más édesítőszerekre jellemző.
A Stevia édesítőszert italokban, süteményekben, krémekben és egyéb finomságokban lehet használni. Val,-vel kiváló ár-érték arány, pontosan azért jött létre, hogy megfeleljen azoknak az elvárásoknak, akiknek étrendbeli korlátozásaik vannak, de egészséges édességekre vágynak elérhető áron !
Mindig azt mondom, hogy az egészség romlása miatt nem kell megvárnunk az étrendi korlátozásokat, hogy kizárjuk a káros termékeket a mindennapi életből. Jobb, ha tartósan egészséges életmódot folytat. A cukor eltávolítása a házi készítésű élelmiszerekből fontos lépés, és most nagyon könnyű elvégezni !
Ez az édes-savanyú lekvár remekül fog kinézni az ünnepek idején egy sajttorta vagy réteges desszert mellett! A tetejére teszünk néhány piros gyümölcsöt, és nálunk van a legtöbb válogatott sütemény a karácsonyfával !
ÖSSZETEVŐK (3 db kb. 250 grammos üveg)
- 1,2 kg tisztított lemért kivi
- 350 gr. édesítőszer Edulcorem 1: 1
- 2 lime - gyümölcslé és reszelt héja
- 1 csipet só
- 120 gr. Sanovita tápióka gyöngy/4 teáskanál agar-agar
Az első szakasz is a legnehezebb, különösen, ha érzékenysége van a kivi lefelé. 3-4 hámozott gyümölcs után rájöttem, hogy kesztyű nélkül nem tudok.
- 1,2 kg kivi 2 nagy serpenyőt jelent a Lidl-től
A durvára hámozott és felszeletelt gyümölcs fölé tettem az édesítőszert, a héjat és a lime levet, összekevertem és kb. 45 percig hagytam állni.
Ezalatt a tápióka gyöngyöket hidegen hidratáltam.
45 perc elteltével a gyümölcsöt és a mártást átvittem a robotra, és kevertem. Otthagytam a kivi darabjait, nem csináltam turmixot !
1 perc 30 percig főztem magas edényben, közepes lángon. Amikor forrni kezdett, hozzáadtam a lecsepegtetett tápióka gyöngyöt, és gyakran kevergettem.
Másfél óra elteltével a hideg tányéron teszteltem: a hűtőszekrényben tartott tányérra tettem egy teáskanál lekvárt, hátha besűrűsödik. Rendben volt, ráadásul a tápióka kocsonyásodik, majd lehűl.
Alig várom, hogy integrálhassam a lekvárt különféle ételekhez. Ez az, ha valaki az ünnepekig nem eszi meg nekem.