C-vitamin - Lexikon Sporttáplálkozás Angyal
Mi a C-vitamin?
A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, kristályos, színtelen és szagtalan, savas ízű és vízben könnyen oldódó szilárd anyag.
Szerves sav vagy vinilogén karbonsav, aszkorbátoknak nevezett sókkal. Négy sztereoizomer forma van, de csak az L- (+) - aszkorbinsav mutat biológiai aktivitást.
Rendkívül gyorsan és könnyen oxidálódik. Összefoglalás található az L - (+) - aszkorbinsavról és azonos hatású származékairól a C-vitamin gyűjtőnév alatt.
Ez a kifejezés magában foglalja azokat az anyagokat is, amelyeket a szervezet átalakíthat L - (+) - aszkorbinsavvá. Ilyen anyag például a dehidroaszkorbinsav (DHA). A C-vitamin főleg a zöldségekben és gyümölcsökben található meg. Tárolás, szárítás vagy áztatás, valamint főzés csökkenti a tartalmat. A citrusfélék nagyon sok C-vitamint tartalmaznak közvetlenül a betakarítás után, például citromot, narancsot vagy grépfrútot. További beszállítók a káposzta különféle típusai, mint például a kelkáposzta a legmagasabb értékkel a káposztafélék között, valamint a fehér káposzta, a vörös káposzta és a savanyú káposzta. A legmagasabb természetes C-vitamin előfordulását a bokros szilva és a camu camu tartalmazta. Ez a camu - camu mirtusz családként növekszik, főleg Peruban és az Amazonas nyugati régióiban. A molekulák főzéskor 3-hidroxi-indolra és L-aszkorbinsavra bomlanak, így rövid ideig főzve még többet is tartalmazhatnak, mint korábban. Ha azonban valóban túlfőzi a zöldségeket, a vitamin elpusztul, és egyre több kerül a főzővízbe.
Ezek az ételek különösen gazdag C-vitaminban.
A gyümölcsök és zöldségek különösen gazdagok a C-vitaminban. Fontos a rövid tárolás és a gondos előkészítés.
A következő ételek C-vitamint tartalmaznak:
- Bush szilva 2300-3150 mg
- Csipkebogyó 1250 mg
- Homoktövis bogyók 200–800 mg
- Fekete ribizli 177 mg
- Kelkáposzta 105-150 mg
- Kelbimbó 90-150 mg
- Eper 50-80 mg
- Citrom 53 mg
- Narancs (narancs) 50 mg
- Mangó 39 mg
- Áfonya 22 mg
- Burgonya 17 mg
Sok más gyümölcs és zöldség van, ez csak egy kis választék a nagy számból.
C-vitamin a sporttáplálkozásban - adagolás, fogyasztás és hatások!
A C-vitamin vitathatatlan hírnévnek örvend a testmozgás, az erőnlét és az étrend terén. A C-vitamin hatása sokszor bebizonyosodott, így a világ számos sportolója átveszi a C-vitamin előnyeit.
A C-vitamin előnyei a sportolók számára:
- A fáradtság csökkentése
- immunrendszer
- Sejtvédelem az oxidatív stressz ellen
- Energiacsere
- Idegrendszer
A DGE (német Táplálkozási Társaság) szerint a C-vitamin napi szükséglete felnőttek számára napi 110 g. A tényleges C-vitamin szükséglet azonban személyenként nagyon eltérő.
A C-vitamin étrend-kiegészítő kapszula formájában történő adagolása nagymértékben függ a sportoló fizikai és pszichés terhelésétől, valamint a diéta során elfogyasztott C-vitaminban gazdag ételek mennyiségétől.
A testépítésben és a nagy teljesítményű sportokban a napi 1000 mg C-vitamint meghaladó dózis nem ritka. Itt a C-vitamin állítólag antikatabolikus hatású.
Itt további információkat talál az öregedésgátló edzésről