D bizottság; Szakértők - Siga
A Siga küldetése, hogy segítse az agrár-élelmiszeripari ágazatot abban, hogy egészségesebb, egyszerűbb és hitelesebb ajánlatot kínáljon, és felhívja a fogyasztókat a "jobb étkezés" kihívásaira.
Támogatásunkra egy multidiszciplináris szakértői bizottságot vettünk körül, amelynek tagjai osztoznak a Siga értékein, és tanácsot tudnak nyújtani a ránk váró kihívásokkal szemben.
Anthony FARDET
A megelőző, fenntartható és holisztikus élelmiszerek kutatója, Anthony FARDET 1993 óta érdeklődik az élelmiszer-egészség kapcsolat iránt, különös tekintettel az élelmiszer-mátrixokra, az élelmiszer-feldolgozásra és azok egészségügyi potenciáljára.
2013 óta új koncepciókat és/vagy paradigmákat dolgozott ki a megelőző táplálkozásra, holisztikus és integratív megközelítések alapján; nevezetesen a 3V-szabály (Vegetal, True, Varied) fejlődésének eredete.
Támogatta a Siga létrehozását és részt vett a Siga index fejlesztésében.
Szakterületek: Megelőző táplálkozás, Élelmiszer-feldolgozás, Élelmiszer-rendszerek fenntarthatósága.
Michel DURU
Az AGIR multidiszciplináris kutatási egység alapítója és kutatási igazgatója 2010-ig, az INRAE termelési rendszerekre szakosodott agronómusa, Michel DURU az agroökológia szakembere.
Érdeklődni kezdett a mezőgazdaság, az élelmiszer és az emberi egészség közötti összefüggés iránt. Most az INRAE Health Nexus agytröszt irányítja, és átfogó elképzelését valósítja meg a mezőgazdaság, az élelmiszer és a környezet újracsatlakozásáért az egészség körül.
Ebben a szellemben vesz részt különféle tudományos bizottságokban, beleértve az Ecocert munkáját a "Konyhában" kollektív étkeztetési keretrendszerben.
Szakterületek: agroökológia, egészséges és fenntartható élelmiszerek.
Cyril GAUTHIER
Cyril GAUTHIER táplálkozási orvos orvos 2010 óta érdeklődik a táplálkozás és az elhízás iránt, 2 évvel később pedig a Chalonnais klinika táplálkozási osztályának koordináló orvosa lesz.
Megalapította a Nutrition and Obesity Medical Space-t, majd oktatási platformot fejlesztett ki a bariatrikus egészség és táplálkozás területén. 2018-ban létrehozta az ESPD-t, amely támogatja az EMNo_line digitális megoldást.
Szakértelmének elismerve tagja lett a Ramsay Santé Alapítvány tudományos kollégiumának, és felelős volt az EMNO egészségügyi innovációs kísérletért, amelyet a Bourgogne Franche-Comté Regionális Egészségügyi Ügynökség és az Egészségügyi Minisztérium támogatott.
Szakterületek: táplálkozás, elhízás, digitális egészségügyi oktatás.
Pierrick GOMEZ
Pierrick GOMEZ az Institut Supérieur de Gestion marketingprofesszorként és a Danone Nutricia Research fogyasztói tudományok menedzserének posztját követően a NEOMA BS marketing docense, a "vállalati kommunikáció" szakosodott mester igazgatója.