DCMedical Allergia vagy intolerancia; az étel Mi a különbség; tőlük
Sokan összekeverik az allergiát az intoleranciával. Itt vannak a fő különbségek közöttük:
Bizonyos ételek fizikai reakciói gyakoriak, de a legtöbbet élelmiszer-intolerancia okozza, és nem ételallergia, mint vélik. Az élelmiszer-intolerancia ugyanazokat a tüneteket és tüneteket okozhatja, mint az ételallergia, ezért az emberek gyakran összekeverik őket.
A valódi ételallergia az immunrendszer olyan reakcióját idézi elő, amely a test számos szervét érinti. Számos tünetet okozhat, és egyes esetekben az allergiás ételreakció súlyos vagy életveszélyes lehet. Ezzel szemben az étel-intolerancia tünetei általában kevésbé súlyosak, és gyakran csak emésztési problémákra korlátozódnak.
Az alábbiakban bemutatjuk mindegyik fő jellemzőit Dr. Roxana Sfrenț-Cornățeanu, az ASSMB Iskolai Orvostudományi Hálózatának orvosa, valamint az allergológia és a klinikai immunológia szakembere szerint:
Ételallergia:
- nem jelenik meg az étellel való első érintkezéskor (szenzibilizációs szakasz), - kezdete: hirtelen, röviddel evés után (néhány perctől két óráig), - megnyilvánulások: étkezés után mindig reprodukálhatóak, mennyiségtől függetlenül, - lehet nagyon kis mennyiségű élelmiszerrel (nyomokkal) való érintkezés váltja ki, - veszélyeztetheti a páciens életét egyes ételek esetében a deszenzitizációs protokollok okozhatják a toleranciát.
Ételintolerancia
- az étellel való első érintkezéskor (szenzibilizálás nélkül) előfordulhat, - kezdet: fokozatosan, néhány órás étellel való érintkezés után, - megnyilvánulások - következetlenek, az elfogyasztott étel mennyiségétől függően, - nagyobb mennyiségek fogyasztása váltja ki étel, - gyakran nem veszélyezteti a beteg életét, - a tolerancia nem váltható ki. Pl: laktóz/fruktóz/glutén intolerancia (celiakia/nem celiac érzékenység)