DCMedical Mandula fogyasztás; és étcsokoládé; tudna sc; adj koleszterint r; u
Egy új tanulmány szerint a csésze mandula közel egyharmadának napi fogyasztása - akár önmagában, akár csaknem negyed csésze étcsokoládéval és 2 1/3 evőkanál kakaóval kombinálva - csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A Journal of the American Heart Association szerdán megjelent tanulmány megállapította, hogy a nyers mandula étcsokoládéval és kakaóval való összekeverése jelentősen csökkentette az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL részecskék számát a túlsúlyos vérben. Az LDL-t gyakran "rossz koleszterinnek" nevezik az eldugult artériákban betöltött szerepe miatt - jegyzi meg Hearth.
A korábbi tanulmányokhoz hasonlóan a legfontosabb az, hogy mennyit eszel - mondta a tanulmány vezető szerzője, Penny Kris-Etherton, az orvos és a Penn State University táplálkozás professzora.
"Fontos ezt összefüggésbe hozni: az üzenet nem az, hogy az embereknek ki kellene menniük és sok csokoládét és mandulát kell enniük az LDL-szint csökkentése érdekében" - mondta. "Az emberek napi 270 diszkrecionális kalóriát fogyaszthatnak., és ha olyan ételeket, mint a mandula, az étcsokoládé és a kakaó, diszkrecionális ételként fogyasztják, ezek egészségügyi előnyökkel járnak, szemben más diszkrecionális ételekkel, például a fagyasztott fánkokkal. "
Korábbi tanulmányok kimutatták az egészségügyi előnyöket, ha mérsékelt mennyiségű mandulát, étcsokoládét és cukrozatlan kakaót fogyasztanak. Az új tanulmány azt vizsgálta, hogy e három étel keverése pozitív hatással van-e a túlsúlyos és elhízott emberek szívének egészségére.
A kutatók 31 résztvevőt vizsgáltak 30 és 70 év között. A résztvevők egy hónapig nem ettek a vizsgálat egyik ételt sem. A következő hónapban a résztvevők napi 42,5 gramm mandulát ettek; a harmadik időszakban 43 gramm étcsokoládét ettek, 18 gramm kakaóporral kombinálva; A negyedik időszakban megették mind a három ételt.
A tanulmány kimutatta, hogy az önmagában elfogyasztott mandula 7% -kal csökkentette az LDL-koleszterin szintjét ahhoz az időponthoz képest, amikor a résztvevők nem ettek egyetlen vizsgált ételt sem. A mandula étcsokoládéval és kakaóval való kombinációja szintén csökkentette a kicsi, sűrű LDL-részecskéket, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője - mondta Kris-Etherton.
Alice H. Lichtenstein, D.Sc., a Tufts Egyetem Gershoff professzora és az iskola szív- és érrendszeri táplálkozási laboratóriumának igazgatója szerint fontos megjegyezni, hogy a résztvevők az egészséges táplálkozás részeként tejzsír helyett mandulát ettek.
"Ez egy nagyon jól kontrollált tanulmány kimutatta, hogy a telített zsírok tejzsírból (vaj és sajt) való felváltása a telítetlen zsírból a diófélékből (mandula) pozitív hatással volt a plazma lipidszintjére" - mondta Lichtenstein, aki nem vett részt a vizsgálatban.
Kris-Etherton egyetértett abban, hogy a zsírok esetében a mandula sokkal jobb választás, mint a vaj és a sajt.
"Ez egyértelműen fontos üzenet itt" - mondta a nő. "A mandula része lehet az egészséges étrendnek."
Szerinte az étcsokoládé és a kakaó fogyasztása önmagában nem volt nagy hatással a szív egészségére. "A csokoládé nem emeli a koleszterint, de nem csökkenti a koleszterint sem."
Kris-Etherton szerint azonban a kakaó - a csokoládé egyik fő összetevője - az egészségügyi kutatás következő határa lehet. A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett 2014-es tanulmány kimutatta, hogy a kakaó-flavanol használata összefügg az életkorral kapcsolatos kognitív diszfunkcióval. A bostoni Brigham és a női kórház kutatói jelenleg 18 000 amerikai férfit és nőt vizsgálnak annak megállapítására, hogy a napi kakaó-flavanol-kiegészítők csökkentik-e a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát.
"A kakaó növényi táplálék, sok bioaktív összetevővel" - mondta Kris-Etherton. "Vannak olyan előnyök, amelyekről nem is tudunk. és cukor nélkül is finom. Örülnék, ha népszerűvé válna a kakaó fogyasztásának egészséges módja. "