DCMedical Miért s; ne meneküljön a fűszerek elől; n db; t; Rie
A türkmén pozitív hatással van az ízületi gyulladásra, a fejfájásra és a köhögésre. FOTÓ: pexels.com
A fűszerek nem teszik finomabbá az ételt, de az emberi test számára is előnyöket jelentenek.
Az amerikai Penn Egyetem kutatói azt állítják, hogy a fűszerek csökkentik a gyulladást a zsírokban és szénhidrátokban gazdag kiadós étkezés után. Bazsalikom, babérlevél, fekete bors, fahéj, koriander, kömény, gyömbér, oregánó, petrezselyem, pirospaprika, rozmaring, kakukkfű és kurkuma keverékét használták a vizsgálathoz, amelyen 12, 40 és 40 év közötti férfi vett részt. 65 éves. Túlsúlyosak vagy elhízottak voltak, és a szív- és érrendszeri betegségek legalább egy kockázati tényezője volt.
A Journal of Nutrition által nemrégiben megjelent tanulmányban a résztvevők véletlenszerű sorrendben három telített zsír- és szénhidráttartalmú étkezés három változatát ették három külön napon: egyet fűszerek nélkül, egyet két gramm fűszerkeverékkel és egyet hat gramm fűszerkeverék. A kutatók minden étkezés előtt és után óránként négy órán keresztül vérmintákat gyűjtöttek a gyulladásos markerek mérésére.