Diabéteszes étrend melyek az alacsony glikémiás indexű ételek

Mi a glikémiás index (GI) ?

Az 1970-es években fedezték felglikémiás index (GI) az élelmiszer besorolási kritériuma, amely jelzi, hogy egy élelmiszer képes - e növelni az vércukor, vagyis a koncentrációja vércukorszint. Ez a fontos felfedezés lehetővé tette annak megértését, hogy a közhiedelemmel ellentétben az egyes szénhidrátoknak különböző következményei vannak a glükózszintre és a vércukorszint emelkedésére.

alacsony

Fotó: cukorbeteg glükométer segítségével

Egy élelmiszer glikémiás indexét a glükózhoz viszonyítva mérjük, amely hagyományosan 100. Emberek cukorbetegek korlátozhatja például az ételeket a Magas GI mert a magas GI diéta gyorsan növeli a vér glükózszintjét, és előnyben részesíti azokat, akiknek Alacsony GI hogy jobban szabályozzák a vércukorszintjüket. Ezt követheti a glükométer.

A szénhidrát (cukor) bevitel szabályozásának fő célja a vércukorszint túlzottan nagy ingadozásainak elkerülése, akár túl magas cukortartalmú ételek fogyasztása, akár nem elegendő cukor tartalma miatt. fizikai erőfeszítéseket (kitéve ahipoglikémia).