Diet Check Low-Carb, Atkins, LOGI, Glyx, South-Beach - Egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fogyókúra ellenőrzése: Alacsony szénhidráttartalmú programok - Atkins, LOGI, Glyx és South Beach Diet
Robert Atkins és az ígérete kezdődött, ami különösen izgatta a férfiakat: Egyél annyi húst, amennyit csak akar, csak szénhidrát nélkül. Atkins radikális megközelítését ma már elavultnak tartják. Más alacsony szénhidráttartalmú módszereknek megvannak az előnyeik.
A fogyás ellentéte a pénzzel való üzletelésnek. Sikeres vagy, ha többet használsz fel, mint amennyit beveszel - ebben az esetben energiát. Mivel szinte minden étrend kevesebb kalória bevitelére támaszkodik, mint amennyit a nap folyamán elfogyasztanak, elvileg ezen módszerek bármelyike alkalmas a fogyásra is. A kérdés csak az, hogy mennyire életképes a megközelítés hosszabb ideig. Nincs egy mindenki számára megfelelő recept. A fogyás módjának megválasztása a személyes preferenciáktól is függ. Az Ön számára a 15 legnépszerűbb módszert értékeltük. 6. rész: Alacsony szénhidráttartalmú diéták.
Hogyan működik: Az ötlet régi, de csak a Robert Atkins alacsony szénhidráttartalmú koncepciója vált igazán népszerűvé. Az alapok: Nem csak a zsír okozza a zsírlerakódást. A szénhidrátok, például a lisztben vagy a cukorban találhatók, testzsírokká is átalakulhatnak, és így elhízáshoz vezethetnek.
A szénhidrátok, amelyek erősen befolyásolják a vércukorszintet, szintén kedvezőtlenek. Ezek az úgynevezett magas glikémiás indexű szénhidrátok az inzulin gyors felszabadulásához és a vércukorszint ugyanolyan gyors csökkenéséhez vezetnek. Az eredmény vágyakozás. Például a fehér kenyérnek és süteményeknek magas a glikémiás indexe. Az alacsony glikémiás indexű ételek, például a diófélék viszont elkerülik a vércukorszint éles ingadozását, és így hosszabb ideig jóllaknak. Sok alacsony szénhidráttartalmú étrend ezért különösen csökkenti a magas glikémiás indexű szénhidrátokat.
Előny: Számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ugyanolyan jól működik, mint az alacsony zsírtartalmú étrend a fogyás érdekében. A szorgalmáról ismert Cochrane Collaboration elemzése megerősíti, hogy az alacsony glikémiás indexű diéták valamivel sikeresebbek, mint más diétás módszerek. A fogyásra hajlandók átlagosan egy kilogrammal többet fogyottak, mint más módszerekkel. A kutatók azt az előnyt is látták, hogy azoknak, akik fogyni akarnak, nem kell annyira csökkenteniük az ételmennyiséget, mint más étrendekkel.
Hátrány: Az Atkins-diétát túl radikálisnak ítélik meg. A kórtörténet ismeri a súlyos mellékhatások eseteit. A szénhidrátok szigorú korlátozása kisiklhatja az anyagcserét, hasonlóan ahhoz, amit egyes cukorbetegek tapasztalnak. A vitamintartalom túl alacsony, de a zsírtartalom túl magas. A napi húsfogyasztás növeli a szívroham, agyvérzés és a cukorbetegség kockázatát.
A Harvard orvosai figyelmeztetnek: Aki naponta vörös húst, kolbászt vagy sonkát eszik, jelentősen lerövidíti várható élettartamát. A húsételek növelik a szívinfarktus, agyvérzés, a cukorbetegség és a különböző rákos megbetegedések kockázatát.
Vitatott, hogy a mérsékelt alacsony szénhidráttartalmú étrend magában hordozza-e az egészségügyi kockázatokat is. 2012 júniusában egyszerre két nagy tanulmány jelent meg, amelyek ellentétes eredményeket hoztak. Egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szénhidrátokat korlátozó étrend a szívroham és a stroke fokozott kockázatával jár. A másik tanulmány megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató emberek kevesebb gyulladást szenvedtek, kedvezőbb anyagcsere-paraméterekkel rendelkeztek és összességében egészségesebbek voltak.
Következtetés: A mérsékelt, alacsony szénhidráttartalmú étrend, különösen azok, amelyek figyelnek a glikémiás indexre, alternatívát jelenthetnek a hús- és halbarátok számára. Fontos azonban az elegendő vitaminbevitel biztosítása, a túl sok zsírfogyasztás és a szív- és érrendszeri paraméterek figyelemmel kísérése.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nemcsak azt kellene állítania, hogy karcsúbbá váljon, hanem egészségesebbé is. De a táplálkozási módszer nem javítja sem a vérnyomást, sem a vérértékeket - és alig járul hozzá a fogyáshoz.
További információ:
A különféle élelmiszerek glikémiás indexének felsorolása itt található.