Diéta és; könnyű termékek
Az étrend és a "könnyű" termékek elsősorban pusztán élelmiszerjogi okokból különböztethetők meg:
A diétás termékekre pontos szabályozás, az úgynevezett étrend-szabályozás vonatkozik, amely előfeltételként tájékoztatást igényel az adott étel tápértékéről és étrendi céljáról. Az ilyen diétás ételeket bizonyos betegségek, például a diabetes mellitus speciális étrendjére szánják. Ezeknek a termékeknek azonban nem a súlycsökkentés a célja, hanem a beteg speciális táplálkozási igényeihez való alkalmazkodás és ezáltal a speciális étrend kezelésének megkönnyítése.
Ebben az összefüggésben a "diéta" kifejezés semmiképpen sem jelzi az alacsony kalóriatartalmú ételeket. Inkább bizonyos összetevőket vagy összetevőket más, a közös termékekben nem használt anyagokkal helyettesítenek. Például a cukorbetegségben fogyasztott ételekben a szokásos háztartási cukor helyett olyan cukorhelyettesítők, mint a szorbit, amelyek csak kissé növekednek a vércukorszint.
A diétás termékekkel ellentétben nincs külön szabályozás a "könnyű" megjelöléssel rendelkezők számára, ezért nincs pontos meghatározása erre a kifejezésre. Csak bizonyos "könnyű" formájú tejtermékekre és margarinokra vonatkoznak az előírások a bennük található zsírtartalomra vonatkozóan.
A "könnyű" ezért sokféle jelentéssel bírhat, például alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, alacsony szén-dioxid-tartalmú, alacsony alkoholtartalmú, alacsony sótartalmú, alacsony koffein- és nikotintartalmú, vagy könnyen emészthető.
A nagy mennyiségű „könnyű” termék mellett az élelmiszer-kereskedelemben megtalálhatók „csökkentett kalóriatartalmú” vagy „csökkentett zsírtartalmú” megjelöléssel is. Ehhez a fűtőértékre (kcal/kJ), valamint a csomagoláson található fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalomra vonatkozó információkra van szükség.
A kifejezetten csökkent energiatartalmú termékek legalább 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az összehasonlítható ételek.
Annak érdekében, hogy a fogyasztó nyomon követhesse a különféle termékek ezen sokféleségét, tanácsos alaposan megnézni az egyes címkéket.