Diéta, kortizol, alvás és kognitív funkciók, 2. rész
Noha az ételeket hagyományosan úgy tekintik, hogy energiát és építőanyagokat juttatnak a testhez, kezdik felismerni annak képességét, hogy megelőzze és megvédje a betegségeket. Például egy omega-3 zsírsavakban gazdag étrend segít jobban értékelni a kognitív folyamatokat.
Évek óta az étrend joggal társul a fizikai aktivitáshoz, anélkül, hogy valóban a kognitív előnyöket vizsgálnánk. Szerencsére a molekuláris biológia fejlődése bebizonyította, hogy az élelmiszer-szerkezetünk kis változása is hatással lehet az agyunkra.
A nyugati étrend meteorikusan megemelkedett a telített zsírban, a linolsavban, a transzban és csökkent az omega-3, ami magyarázatot adhat például a súlyos depressziók kialakulására.
Tegyünk egy lépést tovább azzal, hogy azt mondjuk, hogy az étel hatása jóval azelőtt bekövetkezhet, hogy elfogyasztaná. Csak szagolva az agy jeleket vesz fel.
Tehát a szalonna illata egész héten át az evés mellett nem optimális étkezési mód.
Hasonlóképpen, a sav-bázis egyensúly is befolyásolhatja a kortizol mellékvese hormonok termelését. A hidrogén-karbonát-koncentráció csökkenése ugyanis ösztönözheti a veséket a glutamináz-aktivitás fokozására és a kortizol termelésére. Ebben a tekintetben a magas fehérjetartalmú, kevés szerves kálium-sót tartalmazó étrendről úgy gondolják, hogy mérsékelt metabolikus acidózist okoz, amely a kortizol fokozott termelésével, az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár együtt. mindegy milyen színű! Az egyetlen alkalom, amikor a növények bevitelével kapcsolatban konkrétan kell foglalkozni, az egészségi problémák nagyon speciális eseteiben fordul elő.