Diéta veseelégtelenséghez menü és diétás receptek veseelégtelenséghez kompetensen az iLive egészségéről
A cikk szakembere
A vese olyan alapvető funkciói, mint az anyagcsere, az excretory, a hematopoietic és az ionoregulátor, nagyban függ attól, hogy milyen anyaggal kell nagyjából megküzdeniük.
Ennek ellenére a szervezetbe kerülő termékek meglehetősen negatív hatással lehetnek az egészséges vesére, ráadásul veseelégtelenség esetén a vese irritációja általában elfogadhatatlan. Ezért az étrend nemcsak kisebb szerepet játszik a kezelésben, hanem az egyik legfontosabb. A veseelégtelenség esetén az étrend fő feladata a fehérjék lebomlásának megakadályozása a szövetekben és a legszelídebb veseműködés megszervezése.
A veseelégtelenség olyan állapot, amelyben minden vesefunkció károsodik, ami viszont a szervezetben a nitrogén, a víz és az elektrolitok cseréjének megzavarásához vezet. Hasonló állapot lehet akut és krónikus. Mindenesetre a veseelégtelenség kezelésének legfontosabb eleme az étrend. Ebben az esetben a veseelégtelenséget különféle okok okozhatják, de ettől függetlenül a vese általában nem képes megbirkózni a funkciójukkal.
De természetesen ebben az esetben a diéta nem lehet az egyetlen kezelési módszer, mivel megköveteli a vesefunkciók pótlását, amelyeket olyan orvosi eljárások, mint például hemodialízis, peritonealis dialízis, megzavartak. Abban az esetben, ha a veseműködés nem áll helyre, szervcserére van szükség. Vesetranszplantáció esetén az étrend is kötelező.
[1], [2], [3], [4]
Mi a veseelégtelenség étrendje?
Mindenesetre, ha a vesét zavarják, a fehérje mennyiségének korlátozása kötelező. De továbbra is kérdés, hogyan lehet korlátozni az optimális fehérjetartalmat. Mivel nem engedhetjük meg, hogy a test felépítse saját szövetét a fehérjetermelés érdekében. A veseelégtelenséghez szükséges napi adag megnövekedett kalóriabevitelét biztosító lehetséges termékek sokféleségével nagyon fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy más betegségek korlátozhatják ezeket a lehetőségeket. Például gyomorhurut, kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás. Meg kell azonban jegyezni, hogy általában minden étrendet úgy terveztek, hogy az egész test számára biztonságos legyen.
Veseelégtelenség esetén az étrendet úgy kell megválasztani, hogy a beteg jól étkezzen. A korlátozott veseműködés miatt az ízpreferenciák nagyon torzulnak, így só és szokásos cukorpótlók, például szárított gyümölcsök és banán nélkül kell megtenni. Ezért meg kell próbálnunk diverzifikálni a konyhát különböző mártásokkal, öntetekkel, fűszerekkel, bizonyos ízű zöldségekkel.
7. diéta veseelégtelenséggel
Diéta kiválasztása veseelégtelenség esetén egyedileg diétázhat egyetlen beteg számára. Ugyanakkor használhatja a meglévő sémákat. A leggyakrabban a Pevzner által kifejlesztett diétás asztalokat használják. Közülük veseelégtelenség esetén a 7. számú diétás táblázat ajánlott. Ez a táblázat károsodott veseműködésű betegek számára készült. Ugyanakkor a 7. számú étrendnek részletesebb elkülönítése is van a vesebetegség stádiumától és típusától függően. A 7а, 7б, 7в, 7г és 7р № diétás asztalok vannak.
A 7. számú diétatáblát akut glomerulonephritisben szenvedő beteg kapja, aki gyógyulási stádiumban van, vagy krónikusan fogyó glomerulonephritisben szenved. Ez a diéta a terhes nők nefropátia esetén is javallt.
Ez a diéta megkönnyíti az alul oxidált helyettesítők, nitrogénes salakanyagok eltávolítását a szervezetből, hogy takarékos rendszert hozzon létre a vesék számára és csökkentse az artériás hipertóniát.
A hetedik csoport összes étrendje közül ez a leginkább fehérjében gazdag. Legfeljebb 80 g fehérjét enged meg, amelynek fele állati eredetű lehet, 90 g zsír, körülbelül 450 g szénhidrát, szabad folyadék - 1 liter. Só A só mennyisége legfeljebb 6 g. Az étrend elég magas kalóriatartalmú - napi 2750 - 3150 kcal, ami lehetővé teszi az összes testrendszer munkájának aktív működését.
A termékeket főtt formában kell főzni, bár főzés után megengedett a pörkölés. Az ételt felaprítják. Ne tolerálja a szív- és érrendszert és a központi idegrendszert irritáló anyagokat.
[5], [6], [7], [8], [9]
Diéta krónikus veseelégtelenség esetén
Krónikus veseelégtelenség esetén az étrendet a beteg állapotától, az elégtelenség kialakulásának szakaszától, az exacerbáció utolsó szakaszának felírásától függően választják ki. Leginkább a szokásos sémákat választják, amelyeket aztán az adott beteg igényeitől függően lehet adaptálni.
De általában krónikus veseelégtelenség esetén a 7. vagy a 7a. Bizonyos esetekben a №7, 7а, 7b diétákat is felváltva alkalmazzák. A veseelégtelenség krónikus folyamatainak romlása esetén a 7a. Az ilyen étrendet csak rövid ideig, körülbelül egy hétig írják elő. Ha a krónikus veseelégtelenség súlyosbodás után remisszióban van, akkor a 7b. Számú étrend fokozatos áttéréssel a 7-es étrendre lesz megfelelőbb.
Mindenesetre az összes krónikus veseelégtelenséggel járó táplálékciklus célja a fehérjefogyasztás különböző mértékű csökkentése, azotemia, a vese kíméletes kezelése a csökkentése érdekében, valamint az étrendben lévő fehérjeegyensúly betartása, így a vese terhelésének csökkenésével a testfehérjék pusztulása megakadályozza .
A 7a. Számú diéta fehérjeösszetétele a legkorlátozottabb, csak 20 g fehérje, 80 g zsír, 350 g szénhidrát megengedett. A sót 2 g-ra korlátozzuk. A 7b diétához hasonlóan az elfogyasztott folyadék mennyiségének 200-300 ml-rel nagyobbnak kell lennie, mint a kiválasztott vizelet mennyisége. Az étrend energiaértéke 2200 kcal. Az étel főtt, sült, sült. Erősen korlátozott só.
[10], [11], [12], [13], [14]
Diéta akut veseelégtelenség esetén
Akut veseelégtelenség esetén a legmegfelelőbb étrend a 7b. Bár ez az állapot, különösen a kezdeti szakaszban, a beteg visszautasíthatja hányinger, hányás, íztorzulás miatt, elfogadhatatlan, mivel felgyorsíthatja a test fehérjéinek bomlási folyamatát.
A 7b diéta alkalmazásakor ajánlott csökkenteni a benne lévő kálium mennyiségét is.
Ezt a diétát arra is tervezték, hogy megtakarítási rendszert hozzon létre a vese működéséhez, csökkenti a vérnyomást, javítja a vizelet és a vérkeringést, eltávolítja a nitrogén hulladékot és más anyagcsere termékeket.
Az étrendben a fehérje, a só és a folyadék mennyisége nagyon korlátozott. A fehérjék 30 - 40 g, a zsírok 80 - 90 g, a szénhidrátok 400 - 500 g, a só napi 2-3 g-ra csökken. A napi folyadék mennyiségét annak alapján számítják ki, hogy a beteg mennyi vizeletet bocsát ki naponta. Ezért az elfogyasztott folyadék mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint az üvegre kiosztott mennyiség.
Az étel kalóriatartalma körülbelül 2700-3000 kalória naponta. Az ételt só nélkül készítik el, ízlés szerint egy tálba sót adnak a megengedett mennyiségek határán belül. A termékeket lehet főzni vagy sütni.
[15], [16], [17], [18], [19], [20]
Menü diéta veseelégtelenséggel
Menü összeállítása veseelégtelenségben szenvedők és speciális étrend esetén mindig egyedi megközelítést igényel, a fehérje mennyiségének kiszámítását, az étrend egyensúlyát, a termékek energiaértékének való megfelelést.
De mindenesetre meghatározhatja az általános trendeket és az elfogadható termékek listáját, amelyek változatossága nem annyira korlátozott.
Diétás receptek veseelégtelenség esetén
[21], [22], [23]
Borschtsch vegetáriánus
- Cékla 1 db
- Burgonya 2 db
- Hagyma 1 darab
- Sárgarépa 1 db
- Káposztafehér 300 g
- Paradicsom 1 db
- Víz 1,5 l
- Cukor 0,5 g
- Tejföl, zöldek, hogy ízlés szerint feltöltsék
- Adjon sót a kész ételhez a korlátozások részeként.
Mossa meg a céklát, hámozza meg és tegye forrásban lévő vízbe. Félig főzték. Ezt követően vegye ki a répát a húslevesből, hagyja kihűlni, és egy nagy reszelőn reszelje le.
Hámozott hagyma, sárgarépa és paradicsom, apróra vágva és olajba téve.
A répa forrásban lévő húslevesébe hámozott és kockára vágott burgonyát tegyen, majd 10 perc múlva adjon hozzá káposztát. Amikor a káposzta megfőtt, adjuk hozzá a párolt sárgarépát, hagymát és paradicsomot. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot. Tálalás előtt adjuk hozzá a borscs tejfölt és a zöldeket, adhatunk hozzá sót.
[24], [25]
Sárgarépa szelet
- Sárgarépa 500 g
- Manka 100 g
- Cukor 1 ek. L.
- Kóstolja meg a sót a határok között
- Tejföl és zöldek, hogy ízlés szerint újratöltsék
Forraljuk fel a sárgarépát, hűtsük le, tisztítsuk meg és reszeljünk le egy kis reszelőn. Ezután adjunk hozzá 50 g mangót, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges, adjunk hozzá sót. A kapott súlyból schnitzelek képződésére és a maradék sörényben történő feltekercselésére. Növényi olajban 3 percig sütjük az egyik oldalon, majd fordítsuk át a másikra, csökkentjük a tüzet, fedjük le és további 10 percig sütjük. Tejfölös és zöldes öntettel tálaljuk.
A veseelégtelenség esetén az étrend megválasztásának nemcsak a diagnózison kell alapulnia, hanem a veseelégtelenség mértékén, a betegség akut vagy krónikus stádiumán, a fehérje koncentrációjának kiszámításánál magában az ételben, és ugyanakkor a Fehérje metabolizmus a vérben, általában elektrolitikus egyensúly, kísérő betegségek jelenléte a páciensben.
[26], [27]
Mit ehet veseelégtelenség esetén?
A vese fenntartja a víz egyensúlyát a testben, ellenőrzi a mikroelemek tartalmát, eltávolítja a salakanyagokat, beleértve a nitrogént is. Veseelégtelenség esetén az étrendet úgy kell megszervezni, hogy a testben lévő anyagok, amelyekkel a vesék küzdenek, a lehető legkisebbre csökkennek, mivel ebben az időszakban sérülnek funkcióik.
Mégis fontos az egészséges étrend fenntartása, a legyengült test telítése a szükséges energiamennyiséggel, nagyszámú vitamin és más hasznos anyag használata.
A veseelégtelenséggel járó étrend ezért különféle zsírok használatát vonja maga után, kivéve azokat, amelyek rosszul oldódnak és negatívan befolyásolhatják más szerveket (például birkazsír, pálmaolaj). Ezenkívül az élelmiszereknek magas szénhidráttartalommal kell rendelkezniük. Ehhez az adagnak tartalmaznia kell különféle gabonaféléket, amelyeket főtt formában fogyasztanak levesek részeként rakott és puding formájában.
A szükséges vitamin-, rost- és kalóriamennyiség biztosítása érdekében az étrendet különféle zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyókkal és édességekkel kell diverzifikálni. A zöldség lehetőleg ismerős legyen. Ugyanaz a burgonya, sárgarépa, karfiol, leveles zöldségfélék, cukkini, sütőtök fogja megcsinálni. Vegetáriánus levesek részeként, párolva, főzve, sütve vagy párolva is felhasználhatók. A bogyókat és gyümölcsöket kompótok, levesek, lekvárok és hab formájában készíthetjük el.
Mit ne együnk veseelégtelenség esetén?
Mivel a vese fő terhe a fehérjetartalmú ételek lebontásának termékei, a veseelégtelenségre vonatkozó étrend fő jellemzője a fehérjetermékek maximális kizárása az étrendből. Bár nem ajánlott teljesen kizárni őket. Fontos szem előtt tartani, hogy ez a korlátozás nemcsak az állati fehérjékre, hanem a zöldségekre is vonatkozik. Mi a növényi fehérje korlátozott elsősorban?
Veseelégtelenség esetén a test vízvisszatartását nem szabad tolerálni, ezért minden ételt só nélkül kell elkészíteni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nátrium nátriumot tartalmaz, amely szorosan összefügg a vízvisszatartással, ezáltal ödémát és magas vérnyomást okoz, ami elfogadhatatlan a megszakított munkával járó veséknél.
Ezenkívül a vesék foszfort is kiválasztanak a szervezetből. Alapvetően a foszfor ugyanazokban a termékekben található meg, mint a fehérje. De ebben az esetben egyes, alacsony fehérjetartalmú termékek sokkal több foszfort tartalmaznak. A vesék általános stresszén kívül, amelyek általában nem képesek megszabadítani a testet a foszfortól, negatív hatással van a csontrendszerre. Mivel a megnövekedett foszfortartalom a kalcium csontok kiválasztódásához és a mozgásszervi betegségek kialakulásához vezet.
A veseelégtelenségnél általános gyengeség jelentkezik, amelyet a testre gyakorolt általános stressz mellett a vér káliumszintjének hirtelen emelkedése is okozhat, amelyet szintén a vese károsodása miatt nem lehet megszüntetni. A magas káliumkoncentráció gyengeséget okoz az izmokban. Ez különösen veszélyes a szívizomra és nemcsak a szívritmus zavarait okozhatja, hanem leállíthatja is. Ezért korlátoznia kell a szervezet által felszívódó kálium mennyiségét. Ez az elem megtalálható a fehérjetermékekben is. Ezért korlátozásuk automatikusan csökkenti a káliumbevitelt. De érdemes olyan termékekre gondolni, amelyek első pillantásra nem lehetnek veszélyesek. A legismertebb és leggyakoribb káliumforrás a banán, amelyet megszoktunk. Mivel a diéta során kerülni kell őket. Érdemes figyelni a káliumban gazdag aszalt gyümölcsökre, diófélékre, avokádóra, búzára és hüvelyesekre is.