Diétás ételek csirkéből

A csirke az egyik leggyakoribb húskészítmény a világ szinte minden országában.

A csirke az egyik legjobb húsfajta a diétás ételekhez, és a csirke könnyen emészthető. Alacsony zsírtartalmú csirkehús nagy mennyiségben tartalmaz kiváló minőségű fehérjét és értékes aminosavakat, valamint kálium-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, kén-, szelén-, réz-, vas- és vitaminvegyületeket (főleg a B csoport széles skáláját).

A tyúk húsából különféle diétás ételek készíthetők, a receptek ismertek, a legfontosabb - a megfelelő elkészítés.

Hogyan főzzünk finom diétás ételeket csirkéből?

Mindenesetre a diétás ételek elkészítéséhez válasszon fiatal csirkét, vagy külön vásároljon hűtött vagy fagyasztott tetemeket vagy beleket. A húsnak jól kell kinéznie.

A diétás ételek elkészítéséhez el kell távolítani a csirkehéjat, mivel túl sok kellemetlen anyag van benne.

A csirkehús legjobb része diétás ételekhez - mell, száraz, sovány, rostos fehér hús. A combtól és az alsó lábszártól származó hús kissé zsíros, de bőr nélkül bizonyos étrendek során különféle ételek elkészítésére is alkalmas. A legújabb tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy tévedés azt hinni, hogy a normál étrend nem tartalmaz állati zsírt. A hát, a nyak, a szárny teteje és az alsó lábszár jó a húsleveshez, a szívhez - gulyáshoz és pörkölthez a máj párolható vagy főzhető és főzhető.

Három egészséges módja van a csirke főzésének:

forralás vagy gőzölés;
Sütni;
megsemmisítő (viszonylag egészséges).

Diétás csirke recept húslevesben főzve

Bőr nélküli csirkemell (vagy nyak, hát, láb, comb) - 1 darab;
Hagyma - 1 db;
Fűszerek húsleveshez (babérlevél, szegfűszeg, paprika, borsó stb.);
Petrezselyemgyökér - 1-2 db.

A húst egy kis fazékba tesszük hideg vízzel, és a tűzre főzzük. Forralás után 3-8 percig főzzük, majd forralt vízzel öblítsük le, és tegyük át egy tiszta serpenyőbe. Ismét öntsön vizet és tegyen fűszereket, hámozott hagymát és petrezselyemgyökeret. Főzés után csökkentse a tüzet, gyűjtse össze a zajokat, fedje le és takarja le legalább 40 percig. A hagymát és a babérleveleket kidobják, a húst kissé lehűtik a húslevesben és kivonják, a húslevest leszűrhetik és levesek készítéséhez használhatják.

A főtt csirke különböző ételek összetevőjeként használható. Díszítsen bármilyen megfelelőt (burgonya, bab, rizs, hajdina, polenta, árpa stb.). Tálaljuk zöldségekkel, zöldségsalátával, készíthetünk könnyű gyengéd mártás alapú húslevest is.

Diétás gulyás csirkeszívből

Csirkeszívek - körülbelül 500 g;
Hagyma - 1 db;
Sárgarépa - 1 darab;.
Fűszerek;
Csirke zsír vagy növényi olaj (lehetőleg nem napraforgó) vagy olvasztott krémes.

Fazékban, üstben vagy mély serpenyőben főzünk.

A szíveket kettévágják, az edényeket és a filmeket gondosan kiöblítik.

Zsírt melegítünk a fazékban, és nem sokáig (3-5 percig) alacsony hőfokon adjuk át a finomra vágott hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk az előkészített szív- és fűszer-feleket, keverjük és pároljuk a fedőt lefedve legalább 40-50 percig. Rendszeresen keverje össze a gulyást, szükség esetén adjon hozzá vizet. Ebbe az ételbe édes paprikát és brokkolit is tehet (rövid szalmára vágott borsot és apróra vágott káposztát 10 perccel a kész elkészítés előtt tegyen).

Nagyjából burgonyával, fiatal babgal is elkészítheti a szíveket (tegye 20 perccel a hús elkészülte előtt).