Dietetika - enciklopédia universalis

CUKORBETEGSÉG

  • Írta
  • Eric RENARD
  • • 8,158 szavak
  • • 5. média

A "A cukorbetegség kezelése és megelőző intézkedései" című fejezetben: […] A szénhidrátokban (cukorokban, keményítőkben stb.) Korlátozott étrend sokáig a cukorbetegség alapja maradt. Így a „gyors felszívódás” néven ismert egyszerű cukrok, amelyek süteményekben, édes gyümölcslevekben stb. jelentős hiperglikémiás hatása van, és kerülni kell. "Lassú felszívódás" néven ismert, komplex cukrokat tartalmazó élelmiszerek, kevesebb hip […]

dietetika

EMÉSZÉSI ESZKÖZ

  • Írta
  • Jean-Jacques BERNIER,
  • Jean-Louis FRESLON,
  • Claude GILLOT
  • , Universalis
  • • 15,446 szavak
  • • 10. média

Az "Élelmiszerek fizikai-kémiai átalakulása" című fejezetben: […] Az ételek emésztése összetett cselekmény, amely nagyon sok mechanizmust hoz létre, ahol a kémia és a fizika törvényei osztják meg a fő szerepet. Az étrend szempontjából az ételek víz, sók (nátrium, kálium, kalcium, vas), vitaminok és háromféle szerves anyag keveréke: szénhidrátok vagy glükóz keverékei.

CSEPPBETEGSÉG

  • Írta
  • Antoine RYCKEWAERT
  • • 3 135 szavak

Az "Alapkezelés" fejezetben: […] Az alapkezelés célja a köszvényes rohamok gyakoriságának csökkentése és az urátlerakódások elleni küzdelem, diéta, folyamatos kolikoterápia és különösen hipo-uricémiás gyógyszerek révén. A köszvény elleni étrend, amely nem tartalmaz alkoholtartalmú italokat, húgysav-prekurzorokban gazdag ételeket (szervhúsok, húsleves.) Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú, ha […]

HAUSER GAYELORD (1895-1984)

  • Írta
  • Odile RAST
  • • 613 szavak

Német származású amerikai dietetikus. 1895-ben Tübingenben (Németország) született Gayelord Hauser egy evangélikus család tizedik és utolsó gyermeke. Nagyon fiatal, a csípő súlyos tuberkulózisában szenvedett, és az Egyesült Államokba indult, hogy Chicagóban csatlakozzon lelkész testvéréhez, abban a reményben, hogy ott jobban kezelik, mint Németországban. Még mindig betegen tért hazájába, és Dr. Lutz orvos […] További információ

INDIA (művészet és kultúra) - tudományok

  • Írta
  • Francis ZIMMERMANN
  • • 14 263 szavak
  • • 2 média

A "Biológia, sebészet, gyógyszerészet" fejezetben: […] A lélek és a test kettőssége, amely a nyugatiak számára annyira ismerős fogalom, hogy számukra nyilvánvalónak tűnik, az indiai tudósok fejében is jelen van, de számukra nem annyira nyilvánvaló, és leggyakrabban eltűnik elől a kollektív gondolkodás egy sokkal alapvetőbb sémája, és mindenütt jelen van a szanszkrit szövegekben: az emberi személy triádja vagy felosztása […]