Dietetikus szakvizsgám - gyakorlati rész, amit Liskathrinchen varázsol
Ahogy ígértem neked, itt találod a második részt, amely az államilag jóváhagyott dietetikus szakvizsgáimról szól.
Ha lemaradt az első részről, nézzen ide újra. Ez a záróvizsgám írásbeli részéről szól.
A vizsga gyakorlati része
Tehát amikor az első írásbeli rész elkészül, a vizsga gyakorlati vizsgája következik
Természetesen ez is két különálló, de összekapcsolt részre oszlik; különben túl egyszerű és unalmas lenne 😉
számítás
A fő feladat egy napi terv elkészítése 3 fő étkezéssel és 2 harapnivalóval egy képzeletbeli, bizonyos betegségben szenvedő beteg számára. A klinikai képtől függően figyelembe kell vennie a táplálkozás különböző aspektusait. Ez lehet fehérjetartalom, korlátozott sófogyasztás, különös óvatosság a káliumban gazdag ételekkel vagy édesítőszerek használata cukorbetegeknél.
A rendelkezésemre álló adatok alapján kiszámítom a tápanyagokat és az energiát, amelyre az embernek szüksége van. A táplálkozási tervet úgy alakítom ki, hogy az összes megadott tápanyag (18-ig!) Pontosan illeszkedjen, és a páciensemnek továbbra is legyen valami ehető a tányéron.
Továbbá a kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó általános szabályok érvényesek, a lehető legfrissebbnek és feldolgozatlanabbnak kell lennie.
Annak érdekében, hogy ne essek csapdába itt, egyesítenem kell a különböző szakterületekről származó tudásomat. Ezek közé tartozik: dietetika (mit számíthatok ki?), Élelmiszertudomány (hogyan használjam?) És főzési és konyhai technológia (hogyan készítsem el?)
Képzeletbeli betegem a menü mellett úgynevezett „diétás elveket” is kap. Itt írom le, mit kell tudnia ahhoz, hogy otthon tudja végrehajtani az (új) étrendjét.
A következőkben talál egy kis galériát és egy tervet, amelyet kiszámoltam. Látja az úgynevezett „esettanulmányt”, amelyet feladatként kapok. Ez tartalmazza a beteg összes releváns adatait. A többi kép egy kiszámított megközelítés, egy létrehozott menü, a kiszámított tápanyagok, az árkalkuláció/bevásárló lista és az írott étrend alapelvei.