Dr. Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek alapellátási orvosa: A leggyakoribb mítosz, amelyet le kell rombolnom, az az, hogy a kenyeret vagy a burgonyát polentára cserélem
"A cukorbetegek általában kerülik a kenyeret és a burgonyát, mert emelkedik a vércukorszint és híznak, de ezeknek az ételeknek a helyében polentát esznek, gyakran intézkedés nélkül. A Polenta hízik és emeli a vércukorszintet, mint a kenyér vagy a burgonya, ha feleslegben fogyasztják. ”, mond Dr.. Laura Ene, elsődleges orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek, a Román Orvosok Kollégiumának, a Román Táplálkozási, Cukorbetegség és Metabolikus Betegségek Társaságának és az Egészséges Étkezésért Alapítvány tagja a portálnak adott interjúban Rodiabet.ro
Dr. Laura Ene ismertette a cukorbetegek étrendjével kapcsolatos főbb mítoszokat. Általában a kenyér, a rizs és a tészta, ha egész, valamint a polenta, gondatlanul fogyasztható cukorbetegeknél.
„A fogyasztás előtt a fő feltétel az, hogy ezeket az ételeket főleg ebédnél mérjék meg és tálalják, ne este. Az ajánlott napi kenyéradag cukorbetegek számára 150 g, egyenlően elosztva a 3 fő étkezéskor, és a burgonya/rizs/tészta/gabona adag - kb. 150 g főtt, ebédnél kötelező ", magyarázza az orvos.
A 2. helyen említi a szakember, az: "A fehér cukor helyettesítése nyers cukorral, mézzel vagy fruktózzal, azzal az indokkal, hogy ezek természetes édesítőszerek és sokkal egészségesebbek, ami igaz, de hátránya az általuk kiváltott vércukorszint növekedése, akárcsak a fehér cukor".
Egy másik mítosz, legalább annyira elterjedt, hogy a cukormentes édességek, édességek és cukorbetegek számára készült termékek.
„Nagyon sok embert látok úgy, hogy cukorbetegek számára ostyát fogyasztanak cukor, étcsokoládé nélkül, mert nincs cukor, lekvárt vagy cukrot nem fogyaszt, anélkül, hogy megkérdeznék az élelmiszer-címkét és rájönnének, hogy kalória szempontjából ezeknek az ételeknek a súlyuk megegyezik más édességekkel és nem diétás termékekkel. A cukor nélküli ostyák, az étcsokoládé legalább annyi kalóriát tartalmaz, mint a nem diétás mosolyuk. Lehet, hogy nem cukrot, hanem édesítőszereket adtak hozzá, de a liszt, amelyből készítik, szintén egyfajta cukor. Ugyanez történik az úgynevezett diétás kekszekkel vagy perecekkel, vagy a normálnál legalább annyi szénhidrátot tartalmazó rostokkal vagy korpákkal."- jegyzi meg Dr.Laura Ene.
Egy másik szempont, amellyel a rendelő szakorvosa leggyakrabban szembesül, az "egészséges táplálék".
"Ez az egészséges táplálékra való törekvés arra késztet bennünket, hogy hagyjuk abba az élelmiszer-címkék ellenőrzését, és csak a hirdetések után válasszunk olyan termékeket, amelyek sajnos egyáltalán nem egészségesebbek, mint a címkén. Táplálkozási és kalória szempontból a diétás édességek ugyanolyan hízlalnak, mint a szokásosak, és a 2-es típusú cukorbetegség egyensúlya elsősorban a súlykontrollban rejlik. ”, figyelmeztet a szakember.
Az egészséges ételek sokkal táplálóbbak, mint a feldolgozott mosoly, de ugyanúgy hizlalnak.
„A korábban említett természetes édesítőszerekre, a hidegen sajtolt természetes zöldségekre, a teljes kiőrlésű gabonákra és nem utolsósorban a magokra, a diófélékre, a mogyoróra vagy a mandulára gondolok. Mindezek az ételek valóban rendkívül egészségesek, de rendkívül magas kalóriatartalmúak, és a cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük abban, hogy mennyit választanak enni, mivel a testtömeg-hízás révén kiegyensúlyozhatják a vércukorszintjüket.", Állítja.
Néha az emberek furcsa döntést hoznakHa ételről van szó.
„Menekülök a kenyér, a burgonya, a rizs, a tészta elől, de úgy döntök, hogy perecet, perecet, harapnivalót, cukrászdát vagy péksüteményt fogyasztok, anélkül, hogy észrevenném, hogy kétszer annyi vércukorszintet, súlyt emelnek, és nagy mértékben ki vannak téve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának. többet, mint a kenyér, mert a fehér liszt mellett sok transz-hidrogénezett zsírt is tartalmaznak, a piac legrosszabb zsírfajtáit. ", véget ér Dr. Laura Ene.