Dr. Mihaela Bilic: „A táplálkozási szakemberek azt a benyomást keltik, hogy csak kombinációik és testsúlyuk fogyasztásával lehet fogyni. Semmi sem hamisabb!
Friss hírek
15:09 - dm drogerie markt: stabilitás az ügyfelek és alkalmazottak igényeihez igazodva (P)
15:05 - "Pandémia" ötlet a vállalatok számára: a marketing üzeneteket terjesztő mechanizmusok
14:58 - Védőmaszkok, új veszélyes hulladék a parti strandokról
14:49 - Megszüntetés meglepetésekkel a szakácsoknál a késeknél. Erre senki nem számított. Cătălin Scarlătescu határozata
14:42 - Vasúti korszerűsítési stratégia, a kormány asztalán. A fő irány
14:35 - Iohannis figyelmezteti a prefektusokat: "Ne váljon pánikba esett hírforrássá"
14:26 - Újabb válság fenyegeti Romániát! Komoly lesz, főleg a pandémiában
14:19 - Jó hír az ANAF-tól. Sok románnak tudnia kell ezekről az "akciókról"
14:12 - A világjárvány felgyorsítja a digitális forradalmat! Románia, az EU farka az üzleti folyamatok korszerűsítésében
14:03 - Támadás Európa szívében. Nagykövetség támadt. Lövöldözés az épületen
13:56 - A CNSAS bejelentette a volt kommunista biztonság több tízezer dokumentumának közzétételét
Ileana Ilie Ungureanu: Higgyen az étrendben, az engedélyezett és tiltott ételek listáiban, a rögzített menükben és a napi ötszörös étkezésben?
- Dr. Mihaela Bilic: Nincs fogyókúra, de nem hiszem, hogy mi történik a diéták után. Az emberekben az az érzés marad, hogy a diéta után bármit megtehetnek. És itt pont olyan, mint a gyomorcsökkentő művelet, abban az értelemben, hogy senki nem mondja meg neked, hogy ha diétázol, akkor azt egy életen át meg kell tartanod. Abban a pillanatban, hogy elkezdesz még egy extra mogyorót enni, hízni fogsz. Tehát kövesse a gyógymódot 10 évig, ha eredményeket szeretne.
- Tehát a felesleges kilók akkor jelennek meg, ha túl sok ételt eszel. Nem túl sok egy bizonyos étel - igaz? Összességében túl sok.
- Ehetsz, amit szeretsz, de ne vigyük túlzásba. A kolbászokat például szelettel kell fogyasztani, az ízlés kedvéért, nem száz grammal. A kolbász választható étel, eszel két szeletet, azaz 25 grammot, és ez elég. Ha megvásároljuk ezeket a számunkra kényelmes termékeket, akkor a napi három étkezésből és két harapnivalóból legfeljebb napi két étkezés szükséges. Vegye figyelembe, hogy minden, ami csomagolva van, duplája a kalóriáknak, mintha otthon főznénk.
- Sokat spekulálnak a húsfogyasztás negatív hatásairól, számtalan vita folyik erről a témáról. És sok vita a vegetáriánusok/tejelő vegetáriánusok és a húsevők között.
- A húsnak nagyon fontos szerepe van az étrendben, szükségünk van fehérjére. Jó lenne megérteni, hogy nagy a különbség a ritkább húsevés és a nemevés között. Hetente kétszer vagy háromszor kellene húst ennünk. Bármely ételt, amelyet végleg megszüntetünk, nem szolgálunk a test számára, mert nem tudjuk - még táplálkozási szakértőként sem, mi a helyzet az egyszerű fogyasztókkal - melyek azok az anyagok, amelyekre testünknek szüksége van. Amit azonosítottunk, az egy kis rész, de idegenek százai lesznek.
- Más szóval, jó, ha változatos és mennyiségileg mérsékelt étrendet tartunk.
- Minél több ételt eszünk - az ajánlás minden nap 15 különböző étel elfogyasztása -, annál inkább ellátjuk a testet azzal, amire szüksége van. Például a paradicsomból származó likopin, amely jót tesz a bőrnek, csak zsír jelenlétében képes felszívódni. Ha nem eszik paradicsomot egy csepp olajjal, az haszontalan.
- Ha néhány évvel ezelőtt az olyan étrendek voltak a legnépszerűbbek, mint ma az Atkins vagy a South Beach, akkor ma az élelmiszer-trendek zöldellő zöldebb irányt öltöttek! Vannak vegetáriánusok, vegánok, nyers ételek étrendünk. Ön ajánlja őket?
- Minden körülmények között. Ez a csoporthoz tartozás, nem is beszélve egy szektáról, inkább törékenység és személyes identitás kérdése. Ha nem találja a helyét, és nem tud alkalmazkodni a környezethez, akkor anélkül, hogy akarna, választja azt a lehetőséget, amelyben különleges lehet, vagy olyan csoportot választ, amellyel azonos eszmék vagy hiedelmek vannak. A mechanizmus hasonló, függetlenül attól, hogy Jehova Tanúinak vagy más vallási csoportnak, vagy nyers-veganizmusnak hívják-e.
- Vagyis az emberek többsége nem meggyőződésből válik vegetáriánussá, hanem ott keres identitást és értéket, ahol nincs más.?
- Pontosan. Az a tény, hogy különlegesnek és különlegesnek nyilvánítod, és megengeded magadnak, hogy megítéld mások tányérját, nekem egy ego és a józan ész dacának tűnik.
"Tedd a kezed és egyél fele annyit, amennyit ettél, és fogyni fogsz!"
- Valójában étkezési rutinnak kell lennie: napi 5 étkezés, 3 hálózati és 2 snack?
- Csak a növekvő gyermekeknek és sportolóknak van szükségük napi három főétkezésre és harapnivalóra, mert nagyon magas a fogyasztás. Nekünk, felnőtteknek, akik nem csinálják, ki tudja, milyen fizikai erőfeszítéseket kell tennünk, nem is kell minden nap enni. Ez csak egy kapcsolat az alak, az éhségérzet (amellyel a természet elhagyott bennünket, hogy ne veszélyeztesse a túlélést) és a test elsajátítása közötti kapcsolat. Pontosabban arról van szó, hogy mennyit enged meg magának enni, figyelembe véve alakját és éhségét.
- Hadd értsem meg, hogy az éhező lányok nem feltétlenül bántják magukat.?
- Nem, nem feltétlenül tévedek. Ezek az éhes, szegény lányok rettenetesen küzdenek a testükkel, akik nem felejtenek el ételt kérni. Nem esznek minden nap, de hetente egyszer-kétszer, a többiek pedig kávéból és a Red Bullból élnek. És szerinted ki az, aki felelősségre vonja őket? Megpróbál ilyen hétig kitartani, és látni fogja, hogy a frusztráció miatt sír. Mintha visszatartanánk a lélegzetünket: akaratunkkal megparancsolhatjuk a tartózkodásra, de egy küszöbön túl a test beavatkozik, az ösztön önmagáért beszél, és bármit is akarunk, már nem tehetünk. Ez a verseny az ő világukban, a fizikai megjelenés ezen a szintjén. Nem szabad elítélni, hanem éppen ellenkezőleg, tiszteletben tartani őket.
- Éhes voltál már?
- És arra gondoltam, hogy az oktatás és a fegyelem révén valamikor kapsz egy olyan terméket, amely megtanulja, mi a ritmus, és megfeledkezik ösztönéről és képességeiről. Nos, nem éhséggel és kéjjel. Nem lehet őket kijavítani, megváltoztatni, majd ha elengeded a fegyelmet, akkor ugyanaz vagy, mint a születésed napján - kapzsi, kapzsi, kapzsi és kiegyensúlyozatlan.
- Amikor táplálkozási szakemberhez kell mennünk?
- Helytelen a kiadás vagy ajánlás megszerzésének szükségessége. Nekünk azt a hamis történetet mondták el, hogy nem tudod, hogyan kell egyedül enni, aztán el kell menned valakihez, aki megmondja, hogyan kell enni. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól, mert a sóhoz nem lehet megelőző tanácsot kérni. És amikor szigorúan az alak, a kilogramm szám, mindkettő problémája van, nem egyéb belső rendellenességek vagy különféle kórképek, akkor ezt a problémát nem a táplálkozási szakember kezeli, hanem saját felelősségére, 30% -kal, legfeljebb 50% -kal csökkentve az étel mennyiségét. amelyet naponta fogyasztunk.
- Ezt az ajánlást, amely állításként rendkívül egyszerű, rendkívül nehéz végrehajtani. Miért?
- Mert nem akarunk felelősséget vállalni és rájönni, mennyit eszünk. És amikor azt mondod egy férfinak, hogy egyél kevesebbet, akkor megkérdezi, hogy ez mit jelent? - mert nem tudja, mennyit eszik. A táplálkozási szakember nem adhat személyre szabott étrendet, ha nem hajlandó felismerni, hogy mit és mennyit eszik. Csak bizonyos termékekre vagy szokásokra hívja fel a beteg figyelmét, amelyek veszélyeztetik az alakját. A betegek gyakran mondták nekem, hogy nem számítanak gyümölcsökre. Sokan nem is gondolnak rájuk.
- Tehát mindent kiszámolunk, beleértve az úgynevezett egészséges ételeket is.
"Ha megkérdezi a férfiakat, akkor talán felismerik az alkoholt, de soha nem mondanak semmit a gyümölcsléről." A férfiak szénsavas italokat társítanak a vízhez. Egyszerűen fogalmazva, mindenki tudja, hogy a cukor, a zsír, a kenyér és a liszt meghízik, és végül csak mennyiség kérdése. Egyetlen értelmes ember sem jön hozzád, hogy megkérdezze, hogyan lehet fogyni?! Mindannyian tudjuk, valahol a tudatalattiban, hogy ha fogyni akarunk, akkor kevesebbet kell ennünk. Végül is azok, akik a táplálkozási szakemberhez fordulnak, valójában egy kicsit tudományosabb és kifinomultabb kérdést keresnek, mert különben a válasz triviális és meglehetősen kényelmetlen lenne, nevezetesen: tegye a kezét és egye meg annak a felét, amit evett, és fogyni fog!
"Ha fogyni akarunk, a reggeli a legélénkebb étel"
- Ingyenes fordításban fogyhatunk egyedül, otthon, táplálkozási szakember segítsége nélkül?
- Még mindig hiszem, hogy a legtöbb ember, aki komolyan veszi a dolgokat, úgy fogy, hogy nem megy táplálkozási szakemberhez. Mert manapság sajnos a táplálkozási szakemberek inkább zavaróak, mint segítőkészek, vagyis azt a benyomást keltik benned, hogy csak a kombinációik és a súlyuk elfogyasztásával lehet fogyni. Miért? Mert az az érdekük, hogy önállóan ne fogyjon le, mert különben mit csinálnának ...
- Mennyire fontos a reggeli?
- A reggelinek csak növekvő gyermekek, sportolók és fizikai munkát végző emberek esetében van logikája és jelentése. Mivel a reggeli azt jelenti, hogy egy adag energiát/üzemanyagot hoznak kívülről a testbe, és különösen a májba, hogy ez a nap első részében a bevitel, és ne a tartalék zsír alapján működjön. És akkor fordítva kezdjük, ha fogyni akarunk, a legélénkítetlenebb étkezés a reggeli, mert 8 óra alvás után a szervezetnek már alacsony a glükózkészlete (mert éjszaka működött rajtuk), és ha nem Kívülről hozom, akkor is zsírtartalékokhoz kell folyamodnia.
- Paradox módon végül éhesek lettünk, mert féltünk, hogy éhesek vagyunk.
- Amíg nem vagyunk éhesek, nem szabad enni, és ezt a végtelenségig el kell mondani és meg kell ismételni. Az emberek félnek az éhségtől, vagy csak ez az érzés indokolja a táplálékfelvételt. És a teteje, és ha éhesek vagyunk, és nincs mit ennünk, ne essen szélesre és ne haljon meg.
- Az irodai tapasztalatok alapján a románok, mint nép, hogyan esznek?
- Sokat enni. Adagjaink mérete nagy. Németországban ezek az emberek csak kolbászt és sörkrumplit esznek, de nincs akkora súly- és elhízási problémájuk, mint nálunk. A mennyiség különbséget tesz. Kár az amerikaiakért, minden a vödörbe vagy a mosogatóba került. Mindenki, aki odamegy és látja, mit jelent egy adag, el van borulva.
- Melyek a legrosszabb szokások, amelyeket észrevettél azoknál, akik átlépik a küszöböt?
- Sokat eszünk, mint fő hiba, másodszor pedig rosszul is. Legszívesebben mindent, amit csomagolnak a főtt ételek helyett, amit kissé elavultnak és érdektelennek tartunk. Sajnos nem értjük, hogy minden csomagolás sokkal koncentráltabb, egyfajta lényeg. A kiszáradás révén ott van a kis mennyiség, de a maximális kalóriakoncentráció. És amiről azt gondoljuk, hogy együnk egy keveset, valójában rendkívül koncentrált.
"Az" egészségesen akarok étkezni! "Állítás mögött valójában az áll, hogy" nem akarok hízni! "
- A cukor energia vagy gyógyszer? És mi történik, ha levágja a gyermek napi édes adagját?
- Magában a cukorban egy molekula glükóz és egy molekula fruktóz van. A glükóz keményítőből is származik, és létfontosságú a mozgás szempontjából, nem szabad megszüntetni. És amikor a cukorról beszélünk - legyen szó süteményről vagy fruktózról egy pohár gyümölcslében -, ne feledje, hogy nem szabad megvédenie gyermekét a méregtől. Ha nincs alakproblémája, ha élete édes része kényeztetés és nem alapételként valósul meg, akkor nincs okunk félni a cukor jelenlététől, hogy senki nem válik függővé, mint egy drog.
- Az élelmiszerekben elrejtett cukor százalékos aránya meglehetősen magas. Még akkor is, ha egészséges étrendet szeretne tartani, azok, akik biztosítják az ajánlatot, gondoskodnak arról, hogy ne csökkenjen a vércukorszintünk.
- A cukor akkor kezd veszedelmessé válni, amikor érzelmi kapcsolatot alakítunk ki vele - vagyis a szomorúság, a harag, a fáradtság, az elégedetlenség semlegesítésére használjuk fel. Aztán kezdünk rátérni a felesleges édességekre. Az édes íz kiváltja az agyban a kábítószer-használathoz hasonló közérzetet és élvezetet. Az agy területei kék szárnyaként világítanak, ha cukrot eszel és kannabiszt szívsz. Képesnek kell lennünk meggyújtani az öröm és az öröm ezen területeit az agyban és más tevékenységek révén.
- Mondjuk, hogy az étel végül is egyetlen barátunk, ahol életünk egyéb aspektusait sokkal nehezebb megoldani, azonosítani és feltételezni?
- Ételeket és másokat hibáztatunk, ahol a társadalom nem sürget minket sem az élet elégedettségére, sem az egyensúly megteremtésére. A társadalom azt akarja, hogy az embereket részletekben, érdeklődésben, szolgáltatásokban, fogyasztóként ragadják meg. Nem békés és bőrükben jó emberekre van szükségünk, hanem fogyasztókra. A gazdasági érdek érvényesül. Áldozatok vagyunk, nem kapunk választási lehetőséget. És ha szabályozni akarja az életét, és a saját értékei prizmáján keresztül éli meg, akkor ezt a fekete juh szerepét kell vállalnia, és nem kell közös frontot alkotnia másokkal, ami nem kényelmes vagy praktikus.
- Összefoglalva: ez legyen a fő gondunk?
- Együnk mindenből egy keveset. Az "Egészségesen étkezni!" Kijelentés mögött valójában az áll, hogy "nem akarok hízni!". Ha túl gyakran kezdünk fordulni az ételhez, akkor fel kell tennünk magunknak a fájdalmas kérdést: nem jó nekem? Kell még valami? És itt kinyitjuk a Pandora dobozát, mert a gyengédség, a szeretet, a törődés, a szeretet terén komoly hiányosságok vannak. Minél nagyobb hiányuk van az életünkben, annál több étel van.