Dr. Ruxandra Avramescu, táplálkozási szakember: "Ami természetes, az nem okoz függőséget"
Dr. Ruxandra Avremescu elmondja, mit és hogyan kell enni az ünnepekre, de azt is, mit ne tegyünk a kosárba!
Csokoládé, cukorka, tooooort! Nem ismerik ezeket az ünnepi szavakat, és hajlamosak mindet nagy mennyiségben vásárolni? Gyanítottuk! De ha attól tart, hogy nem tudja pontosan, hogyan kezelje ezt a helyzetet most, karácsony táján, akkor megtudhatja, hogy vannak olyan valódi megoldások, amelyek a szakemberek részéről érkeznek, és amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy jól nyaralhassunk. Dr. Ruxandra Avramescu, a cukorbetegségre, táplálkozási és anyagcsere-betegségekre szakosodott orvos a REGINA MARIA Magánegészségügyi Hálózaton belül, és nagy szakmai tapasztalattal rendelkező táplálkozási tanácsadó volt elég kedves ahhoz, hogy további pontosításokat kínáljon nekünk nemcsak a gyermekek táplálkozásával kapcsolatban az ünnepi szezonban, hanem az egész családé!
Találkozunk Dr. Ruxandra Avramescuval az "Anyák műhelyeiben" december 11-én, egy rendezvénynek, amelyet a szokásoknak megfelelően a bukaresti Connect Hub adott otthont.
Beszéljen Dr. Ruxandra Avramescuval arról, mit és hogyan kell enni az ünnepekre
MINDEN AZ ANYÁKRÓL: Amikor egy termék a csomagoláson és a címkén keresztül közli, hogy különleges a gyermekek számára, ez azt jelenti, hogy nyugodtan betehetjük a bevásárlókosárba?
Dr. Ruxandra Avramescu: Nem feltétlenül. Gyakran találunk olyan babatermékeket, amelyek sok cukrot vagy más ízfokozót (glükóz-fruktóz szirupot) tartalmaznak, olyan színadalékokat, amelyek veszélyesekké válnak, ha nagy mennyiségben és rendszeresen fogyasztják őket. Emellett egyes termékek kiegészítése bizonyos szintetikus vitaminokkal és ásványi anyagokkal nem garantálja, hogy a szervezet beolvassa őket. A túl édes és gyönyörű színű termékeket általában kerülni kell!
MINDEN ANYÁRÓL: Gyakran halljuk, hogy a legjobb termékek azok, amelyek kevés összetevőt tartalmaznak. Valami olyasmi, hogy "az egyszerűbb szebb". Mennyit számít az összetevők száma, hogy a kiválasztott termék legyen a legjobb választás?
Dr. Ruxandra Avramescu: Úgy gondolom, hogy az összetevők felsorolása egyszerűbb, nem feltétlenül rövidebb, annál "tisztább", természetesebb a termék, vagyis esélye van arra, hogy kevesebb adalékot tartalmazzon. Természetesen ezeknek az összetevőknek a minősége is fontos, vagyis a bennük található cukrok és zsírok típusa.
MINDEN ANYÁRÓL: A szépen csomagolt édességek mindenképpen szerepelnek az ajándéklistán ebben az ünnepi szezonban. Mire kell figyelniük a szülőknek, amikor felveszik a bevásárló listára azokat a csodálatos édességeket az üzletekből?
Dr. Ruxandra Avramescu: Minden csomagolt terméknek van címkéje! Szülőként felelősségünk, de egyben fogyasztói jogunk is az, hogy elolvassuk a címkét, hogy a terméket az összetevők minőségének, és ne a megjelenésének, színének vagy ízének megfelelően válasszuk. Javaslom, hogy a kiválasztott termékek ne tartalmazzanak felesleges cukrot (> 15 g cukor/100 g termék), ne tartalmazzanak egészségtelen zsírokat (hidrogénezett vagy transz) és ne tartalmazzanak mesterséges színezékeket (E 102, E104, 110, 122, 123, 124, E127-E139; E 142-E 151).
MINDEN AZ ANYÁKRÓL: Milyen alternatívák vannak a szemet gyönyörködtető édességekkel és miért ne ismerjük el, a karácsonyfa alatti ajándékokra?
Dr. Ruxandra Avramescu: Az egészségesebb alternatívák a házi készítésű édességek, mivel természetesek, így jobban ellenőrizheti a felhasznált alapanyagok minőségét és mennyiségét. Azt javaslom, hogy csökkentse a cukor mennyiségét a receptekben, vagy cserélje ki a cukrot mézzel vagy szárított gyümölcsökkel, és bogyókból, sárgarépából, répából, kurkumából vagy sáfrányból származó természetes színezékeket használjon. Ez nem azt jelenti, hogy nem ismerjük el, hogy legalább az ünnepekre cukorkát vagy csokoládét is fogyasztunk a karácsonyfánál, de mértékkel!
MINDEN AZ ANYÁKRÓL: A téli ünnepeket a gyerekek és a szülők úgy tekintik, mint az étkezési tilalmak idejét és a kulináris kényeztetést. Melyek azok a szabályok, amelyektől azonban a szülőknek nem szabad eltérniük az ünnepi időszakban?
Dr. Ruxandra Avramescu: Természetesen az ünnepi időszak a kikapcsolódás és a kulináris szabadság ideje, de ennek ellenére jó szem előtt tartani, hogy:
- nem jó enni a tévében, a számítógépen vagy más tevékenység (játék) közben. Csak a tudatos és gondos étkezés képes kontrollálni a jóllakottságot, és ezáltal az adagot!
- a desszertet mindig étkezés után kell bevenni (ideális esetben 2 órával az étkezés után), és nem előtte, mert a gyermekek étvágya csökken;
- jó étkezés után mozogni, elősegíteni az emésztést, de ebben az időszakban felesleges kalóriát is fogyasztani.
MINDEN ANYÁRÓL: Kérjük, mondja el, milyen káros hatásai vannak az ünnepi pihenésnek az ünnepek alatt?
Dr. Ruxandra Avramescu: Az ebben az időszakban bekövetkezett táplálékfelesleg, a cukrok és a koncentrált zsírok közötti összefüggések közvetlen következményei az emésztőrendszeri rendellenességek, mint például a dyspepsia (hányinger, hányás), hasi kólika, gastritis. A későbbi következmények a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak, amelyekre, ha nem hoznak azonnal intézkedéseket, túlsúlyhoz, elhízáshoz vezetnek, ismert metabolikus és kardiovaszkuláris szövődményekkel.
MINDEN AZ ANYÁKRÓL: Hogyan lehet a lehető legkönnyebben visszatérni az ünnepi menüből az előzőbe, a megszokott napoktól?
Dr. Ruxandra Avramescu: A nem megfelelő, emészthetetlen ételkombinációk ezen időszakát követően jó lenne olyan ételeket fogyasztani, amelyekben magas a rosttartalom (nyers zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék vagy teljes kiőrlésű gabonafélék), kevés a telített zsír (hal, avokádó, alacsony zsírtartalmú tejtermék), könnyen emészthető ételeket. Az egészséges életmódra való visszatérés fokozatosan történik, kerülve az E-ket, szintetikus ízeket és felesleges cukrot tartalmazó feldolgozott ételeket.
MINDEN AZ ANYÁKRÓL: Mi lenne a legjobb tanács a csendes és tápláló nyaraláshoz?
Dr. Ruxandra Avramescu: A legegészségesebb ajánlások egy olyan időszakban, amikor nem akarunk tiltásokat, a MEGHATÁROZÁS ÉS A MOZGÁS lenne!
Egyéb tippek, amelyeket általában ajánlok:
1. Válasszon olyan ételeket, amelyek a lehető legtermészetesebbek és nem túl édesek. Minden, ami természetes, nem okoz függőséget!
2. Főzz annyi ételt a menüből szeretettel!
3. Rágjon lassan és óvatosan, és csak megkóstolja az ételek sokaságát az asztalon!
4. A desszertnek étkezés után, körülbelül 2 órás távolságra kell lennie, és lassan kell élvezni, hogy ellenőrizzék az adagot!
5. Bőséges étkezés után ehet nyers ananászt az emésztés megkönnyítésére!
5. Tegyen sétákat étkezés után, használjon minden lehetőséget a mozgásra!
6. Élvezze jobban az időt szeretteivel, mint az étele!
7. Kerülje az édes ételeket és a nagy adagokat a vacsoránál!
Dr. Ruxandra Avramescu velünk lesz az "Anyák műhelyeinek" decemberi kiadásában, hogy elmondja nekünk, hogyan kell értelmezni, mi van a szupermarketben kosárba helyezett termékek címkéjén. Ugyanakkor útmutatót fog készíteni az élelmiszer-címkék elolvasásához, amely segít minden vásárláskor. Ebben a kiadásban, amelyet a REGINA MARIA - Magánegészségügyi Hálózat támogat, műhelymunkát tartanak a gyermekek számára, amelyet az intelligens oktatási csapat vezet. Itt lehet regisztrálni.