Dukan diéta - Dukan diéta Dukan diéta
fokhagyma
A fokhagyma egy olyan gyógynövény, amely egyre népszerűbb a német konyhában, és nagyon magas a tápértéke, különösen nyersen fogyasztva.
________________________________________
A fokhagyma olyan gyógynövény, amely a német konyhában is egyre népszerűbb és nagyon magas a tápértéke, különösen nyersen fogyasztva. A fokhagymás hagymát fűszerként használják intenzív íze és illata miatt, és nagyon jól passzol salátákhoz, szószokhoz, valamint hús- és halételekhez. A fő beszállítók Kína, Spanyolország, Argentína és Franciaország.
Táplálkozási információk 100 g-onként
Kalória 135
Szénhidrátok 27 g
Tojásfehérje 6 g
Zsír 0,1 g
Élelmi rost 0,9 g
19 mg nátrium
515 mg kálium
1,4 mg vas
Kén 200 mg
1 mg cink
Mangán 0,46 mg
Réz 0,26 mg
0,01 mg nikkel
Jód 0,003 mg
Szelén 0,02 mg
Helyezze a táplálékba
1. A fokhagyma védi a szívet és az ereket.
Az olívaolaj, a paradicsom és a bor mellett ez az egyik olyan elem, amely megmagyarázza a mediterrán étrend védőhatásait. Mivel:
- A fokhagyma olyan anyagot tartalmaz, amelyről ismert, hogy csökkenti a vérnyomást, az úgynevezett prosztaglandin PGA1-t.
- A fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet. Naponta egy nyers fokhagyma gerezd (3g) állítólag 20% -kal csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a rossz LDL-koleszterin szintjét.
- A fokhagyma folyékonyabbá teszi a vért azáltal, hogy megakadályozza a vérlemezkék alvadékokká való összeragadását.
- És végül a jó és ritka szeléntartalmának köszönhetően a fokhagyma antioxidáns hatású, amely megvédi a szervezetet a szabad gyököktől, ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.
2. A fokhagyma hagyományosan elismert vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
3. A fokhagyma az allicin jelenlétének köszönhetően enyhe antibakteriális hatású, amely elősegíti a tüdő és a húgyúti fertőtlenítést.
4. Állítólag a fokhagymának tumorellenes hatása van, amely véd a rák ellen, erősíti az immunrendszert és küzd a korai sejtek öregedésével szemben.
5. Ugyanakkor két hátránya korlátozza a rendszeres fogyasztását.
- A palántájával együtt fogyasztott fokhagyma nehezen emészthető. A fokhagymát mindig fénytől védve tárolja, hogy megakadályozza a csírázását, vagy fogyasztás előtt távolítsa el a palántát.
- A fokhagyma rossz leheletet okoz. Azonban erős mentás pasztillák vagy egy kávébab könnyen segíthet.
- A nyáron betakarított új fokhagymának nincs hosszú eltarthatósága. Nyersen összezúzva ideális olyan finom szószok és mártások elkészítéséhez, mint aioli (fokhagyma majonéz) és tzatziki.
- A báránylábakat hagyományosan száraz fokhagymával borsozzuk az íz hozzáadásához.
- A hámozatlan lábujjakat hozzáadhatjuk a csirkéhez és a sültekhez, majd amikor a sütő hője krémesre varázsolja őket, ízletes szószokat készíthetünk belőlük.