Ebédlő Az étkezés fordulópontja a városban kezdődik

A menza jövője a konyhában kezdődik

Az új étkezési kultúra szimpóziumát

Városok, élelmiszer-ellátás és a Corona utáni táplálkozási politika

Együtt a klímaválság ellen - C40 jó élelmiszer városok nyilatkozata

Ebédlő: az étkezés fordulópontja a városban kezdődik

Becslések szerint heti 34 000 tonna szilárd ételt fogyasztanak a berlini lakosok, Ruhr térségében ez 49 000 tonna. A képek szempontjából alig elképzelhető mennyiségek - az ember kíváncsi, honnan származik mindez, és hogyan jut be a városba? És az ember kíváncsi, miért vesszük természetesnek, hogy ott van: Minden - gyakorlatilag a nap 24 órájában, a hét minden napján. A város nem törődik az étrendjükkel. De függetlenül attól, hogy metropoliszról vagy kisvárosról van szó, minden város létezése az élelemtől, a mezőgazdaság termékeitől függ.
Ez a könyv beszámol az ez által okozott problémákról, a benne rejlő lehetőségekről és arról, hogyan tudjuk felhasználni a város fenntartható fejlődéséhez.

Sajtóvélemények: "Egy szépirodalmi könyv, amely ugyanolyan izgalmasan olvas, mint egy regény ..."

1 "200 oldal izgalmas olvasmány azok számára, akik még mindig vagy újra azon gondolkodnak, hogy az étel egyszerűen ott van, a szupermarketben, előre csomagolva vagy akár főzve, és azok számára, akik szeretnék kialakítani az élelmiszer-szuverenitás visszaszerzésének jövőképét a gazdag társadalomban."
(Új Németország, 2014. július 16.)

2 „Világos példákkal Stierand beszámol a közösségi kertekről, a városi mezőgazdaságról és a sikeres táplálkozási stratégiákról Angliában és Kanadában. Gyakorlati útmutatót tett közzé arról, hogy az önkormányzatok hogyan tudják kezelni a fenntartható városi élelmiszerellátást. "
(Dátum, július/augusztus 14., Svájc)

3 „Philipp Stierand könyvében élénken és nagy tudással képviseli azt a tézist, miszerint a mezőgazdaság jövője a városban fog eldőlni. A mezőgazdasági fordulatnak a városból kell származnia. Ez a kérdés valódi személyes gondot jelent számára, folyékonyan olvasható szövegének minden oldalán látható. "
(Ki birtokolja a világot, 2015. március)

A felelőtlenség megszüntetésére irányuló kérelem

Akár egy kisváros, akár egy metropolisz - minden város létezése mindig is az élelmiszerellátástól függött. Úgy tűnik, ez ma már nem játszik szerepet a városokban: az étel egyszerűen megvan. Az élelmiszerekkel kapcsolatos felelősségeket, problémákat és lehetőségeket a városok nagyrészt figyelmen kívül hagyják. A közösségi kertek, az „ehető városok”, az állampolgárok és a gazdálkodók közötti együttműködés és más táplálkozási projektek megpróbálják ellensúlyozni ezt az érdektelenséget. Philipp Stierand a városi felelőtlenség megszüntetésére szólít fel, és azt kérdezi: Hogyan befolyásolhatja a város az élelmiszerellátást annak érdekében, hogy polgárai étrendje egészségesebb és fenntarthatóbb legyen? Hogyan használhatja a város a táplálkozást fejlesztési lehetőségként? A könyv rávilágít a városi élelmiszerellátás hátterére, és a nemzetközi vita és gyakorlati projektek sok beszámolója alapján bemutatja, hogy az állampolgárok és az önkormányzatok miként tudják kezelni a fenntartható városi élelmiszerellátás.

Tények az "Ebédlõk: az élelmiszer-fordulat a városban kezdõdik" könyvrõl

B már olvasott? Az olvasási mintákat PDF formátumban töltheti le a kiadótól. A tartalomjegyzék áttekintést nyújt, a bevezető kíváncsivá tesz, az olvasási minta pedig betekintést enged a könyv egyik fő fejezetébe.

C Rendeljen most az étkezőkön! A Németországon belüli szállítás postán ingyenes, a fizetés számlával vagy PayPal-nal lehetséges.