Ecetes padlizsán - recept nélkül főzni

Bármelyik indítólemezen jól mutatnak!

Tojásmentes receptek

A "tojásmentes" olyan receptek, amelyek nem tartalmaznak tojást, tojástermékeket vagy (rejtett) tojáskomponenseket tartalmazó feldolgozott ételeket.

A felhasználóknak mindig ellenőrizniük kell, hogy a receptben felsorolt összes feldolgozott vagy iparilag előállított élelmiszerben nincs-e tojás, a csomagoláson található összetevők listája alapján.

Receptek búza nélkül

Minden olyan receptet, amely nem használ búzát vagy búzaszerű gabonaféléket (például tönköly, kamut, einkorn, emmer és zöld tönköly), „búzamentes” címkével látják el. Ezenkívül nem tartalmaz olyan ételeket, amelyek tartalmazzák az ilyen típusú gabona (rejtett édesgyökér) (rejtett) összetevőit.

A felhasználóknak mindig ellenőrizniük kell, hogy a receptben felsorolt összes feldolgozott vagy iparilag előállított élelmiszer nem tartalmaz-e búzát, a csomagoláson található összetevők listája alapján.

Gluténmentes receptek

A csak gluténmentes ételeket és gluténmentes termékeket tartalmazó recepteket „gluténmentes” jelöléssel látják el. A receptekben nincsenek gluténtartalmú szemek (búza, rozs, árpa, zab, zöld tönköly, tönköly stb.) És nincsenek rejtett glutént tartalmazó élelmiszerek.

A felhasználóknak mindig ellenőrizniük kell, hogy a receptben felsorolt összes feldolgozott vagy iparilag előállított élelmiszer gluténmentes-e, a csomagoláson található összetevők listája alapján.

Receptek tej nélkül

A "tejmentes" olyan receptek, amelyek nem tartalmaznak tejet, tejtermékeket vagy rejtett tejkomponenseket tartalmazó feldolgozott ételeket.

A felhasználóknak mindig ellenőrizniük kell, hogy a receptben felsorolt összes feldolgozott vagy iparilag előállított élelmiszer tejmentes-e, a csomagoláson található összetevők listája alapján.

Receptek szója nélkül

Minden olyan receptet, amely nem tartalmaz szóját, szójaterméket vagy (rejtett) szójaösszetevőket tartalmazó ételeket, „szójamentes” jelöléssel látják el. Ezenkívül nem tartalmazhat olyan élelmiszereket, amelyekben gyakran használnak szóját (például margarint vagy kenyeret).

A felhasználóknak mindig ellenőrizniük kell, hogy a receptben felsorolt összes feldolgozott vagy iparilag előállított élelmiszer nem tartalmaz-e szóját, a csomagoláson található összetevők listája alapján.

Laktózmentes receptek

A "laktózmentes" receptek, ha az összes összetevő összes laktóz-tartalma adagonként kevesebb, mint 5 mg (0,005 g).

Szénhidrát nélküli receptek (alacsony szénhidráttartalom)

Az alacsony szénhidráttartalmú receptek nem teljesen szénhidrátmentesek. De mindig kevesebb, mint 8 gramm szénhidrát/100 gramm, legfeljebb 28 gramm szénhidrát adagonként és ugyanakkor több fehérje vagy több zsír.

Kedv
nyomja
emailben
Tölts fel egy fotót

Egyéb kategóriák

Indító/tapas
spanyol
Növényi recept
Cukkini recept
vegán

Táplálkozási értékek

Kilojoule (kalória)	1810 (431)	466 (111)
fehérje	4,26 g	1,10 g
szénhidrátok	10,65 g	2,75 g
zsír	40,87 g	10,53 g
Fruktóz tartalom	4,38 g	1,13 g
Szorbit-tartalom	0,31 g	0,08 g
Glükóz tartalom	4,37 g	1,13 g
Laktóz tartalom	0,00 g	0,00 g

Előkészítési utasítások

Mennyiség: 1 kis padlizsán egy 400 ml-es elcsavarható pohárhoz. A nagyméretű padlizsán nem választható, mivel a magrészt ekkor el kell távolítani, és étvágygerjesztő módon nem férnek el az üvegekben. Ezenkívül több vizet kellene kivonni belőlük. Az elkészítéshez 4 evőkanál olívaolaj szükséges (a toleranciától függően más típusú íz is választható). Később nagyobb mennyiségű olajra lesz szükség az üveg megtöltéséhez.

Mossa meg a padlizsánt (kb. 280), vegye le a végét és vágja le a gyümölcsöt kb. 3-5 mm vékony szeletekre. Ezután nyomja össze a citromot. A padlizsánszeleteket most mindkét oldalon megnedvesítik a lével, és tengeri sóval sózzák. Hagyja 10 percig meredek, majd csapolja le a felesleges vizet.

Közben 4 evőkanál olívaolajat hevítünk egy serpenyőben. A zsírnak olyan forrónak kell lennie, hogy könnyen sziszegjen, amikor egy csepp citrom esik bele. Most a padlizsánszeleteket mindkét oldalán enyhén barnára pirítják a serpenyőben, majd alacsonyabb hőmérsékleten főzik, amíg megpuhulnak, de még nem esnek szét.

Közben a maradék citromlevet összekeverjük kevés tengeri sóval és további olajjal. Csak próbálja ki, milyen az olaj íze, ha szükséges, fűszerezze. Végül a padlizsánszeleteket egy sterilizált, elcsavarható üvegbe rakjuk, és forró olajat öntünk az üveg szélére. Tegye rá a fedelet - és kész.

Megjegyzések: Hűtés után feltétlenül tegye a hűtőszekrénybe. Az antipasti egy ideig ott marad a lezárt üvegben. Az üveg törése után fontos, hogy a padlizsánokat mindig olaj borítsa. Ellenkező esetben az íz és az eltarthatóság romlik.

Ha úgy tetszik, töltsön bele gyógynövényeket vagy friss fokhagymát. Jobban szeretem az egyszerű változatot, győződjön meg arról, hogy az olaj valóban jó-e, és alkalomtól függően egyedileg fűszerezze. A pácolt padlizsán minden induló lemezen jól néz ki. A pácolt padlizsán mindig öröm az irodában házi készítésű teljes kiőrlésű kenyérrel és egy kis zöldsalátával, vagy házi tésztával jó társaságban.

A szétszórt paprika és a cukkini ugyanúgy konzerválható, ezért bármikor könnyen elérhető a hűtőszekrényben.

Ha odafigyel a zsír mennyiségére, akkor is használjon kiváló minőségű olajat, és fogyasztás előtt hagyja, hogy a padlizsánok papírtörlőn csöpögjenek.

Ha úgy tetszik, töltsön bele gyógynövényeket vagy friss fokhagymát. Jobban szeretem az egyszerű változatot, ügyelve arra, hogy az olaj valóban jó legyen, és az alkalomtól függően külön-külön ízesítsem. A pácolt padlizsán minden induló lemezen jól néz ki. A pácolt padlizsán mindig öröm az irodában házi készítésű teljes kiőrlésű kenyérrel és egy kis zöldsalátával, vagy házi tésztával jó társaságban.

A szétszórt paprika és a cukkini ugyanúgy konzerválható, ezért bármikor könnyen elérhető a hűtőszekrényben.

Ha odafigyel a zsír mennyiségére, akkor is használjon kiváló minőségű olajat, és fogyasztás előtt hagyja, hogy a padlizsánok papírtörlőn csöpögjenek.