Édes savó és savanyú savó.
Így csináljuk.
Széna tejünk.
A boldog kecskék egészséges szénateje az alap.
Igen - "széna" tej. Mert csak olyan dolgokkal etetjük a kecskéinket, amelyek nekik jóak és ökológiailag megfelelőek. Többek között ez azt jelenti: csak friss gyep takarmány, széna és gabona, nincs szilázs vagy silózott takarmány. Ezért tartalmaz kecsketejünk például lényegesen nagyobb arányban omega-3 zsírsavakat, kétszer annyi konjugált linolsavat (CLA) és lényegesen több antioxidánst, mint a hagyományos módon előállított tej.
Kecsketejünk zsírtartalma 4,6%.
A kecsketejet a fejés után azonnal szűrjük, és óvatosan pasztőrözzük. Számunkra ez azt jelenti: 64 ° C-on 30 percig melegítjük. Így megőrződnek az egészséges zsírok és minden olyan jó anyag, amely kecsketejünk csodálatos ízét adja. A pasztőrözött kecsketejet körülbelül 4 ° C hőmérsékleten tárolják, amíg tovább feldolgozzák.
A széna tejből sajt + tejsavó lesz.
A tejsavó a maradék.
A sajtgyártás során a tejfehérjék egyesülve képezik a sajtiszapot és a tejsavó leülepszik. Marad "maradék" - a folyamattól függően édes vagy savanyú savó.
A tejsavó szinte nem tartalmaz zsírt.
Az édes savó és a savós savó az ízén kívül alig különbözik egymástól. Mindkettő tartalmazza a tejből származó értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, és ezen felül kiváló minőségű fehérjét. A tejsavó a tej vizes összetevőinek 94% -át és a tejcukor 4% -át tartalmazza.
A savó igazi csodaszer.
A tejsavó védi az immunrendszert, elősegíti az egészséget és segít a fogyásban.
A hatások tudományosan bizonyítottak, a fogyás segítésétől az izomépítésig, a májbetegségek és sok más betegség megelőzéséig és a vércukorszint szabályozásáig. További információ erről - pl. A "Gesundheitswissen" oldalain www.gesundheitswissen.de
A tejsavó állatoknak és növényeknek is jó.
Kecskéink és háziállataink amúgy is forró kedvűek. Sőt tejsavóval erősítjük és gyógyítjuk növényeinket.
Kecskés tejsavónk.
Legjobb friss.
A boltokban nem talál friss, tiszta, kezeletlen tejsavót, mert az uralkodó tantétel: "Két óra múlva kezd elromlani".
Az ipar ezért magas hőmérsékleten tartóssá teszi őket.
Ott többnyire tartós, tárolható és eladható élelmiszerekké alakul 85 ° C-on. Hevítés közben például az értékes tejsavak elpusztulnak, és ezt követően általában fagyasztva szárított óramutató járásával megegyező irányú baktériumkultúrákkal helyettesítik. Ez pedig szükségessé teszi az íz javítását.
Nem melegítjük a tejsavónkat.
Kecskés tejsavónk olyan marad, amilyen. Eredeti és hamisítatlan (csak szűrt). Az eredeti, hogy úgy mondjam, minden jó és egészséges összetevővel és hivatalosan rövid felezési idővel.
Tehát természetesen nem szabad eladnunk neked ezeket tárolható élelmiszerként. Ezért a palackjainkra ráírjuk a gyártás dátumát és idejét, és egyértelmű megjegyzés: "A gyártási idő után két órával már nem korlátlanul alkalmas fogyasztásra."
Természetesen előzetes egyeztetés alapján közvetlenül a jelenlegi sajtgyártásból is frissen fölözött savót kaphat.
Újrafelhasználható.
A környezet érdekében. És az USA.
Újra és újra és újra használjuk a szemüvegünket. Ezért örülünk minden visszahozott mosott pohárnak. A környezet is.