Édeskömény, karcsúsító zöldség, jó az emésztéshez santé magazin
Kalóriatartalmú, ánizsízű édeskömény finom karcsúsító zöldség, amely megkönnyíti az emésztést. Mikroelemekben is az egyik leggazdagabb zöldség: ásványi anyagok, vitaminok és rostok.
Kevés édesköményt fogyasztunk: évente fejenként kb. 400 g, vagy körülbelül egy édeskömény, mivel az izzó súlya átlagosan 300 g. Véronique Liégeois, dietetikus-táplálkozási szakember elmagyarázza, miért érdekes gyakrabban feltenni a menükbe.
Az édeskömény megakadályozza a víz visszatartását
A nyers édeskömény 440 mg káliumot tartalmaz 100 g-ban, főzve pedig még mindig 270 mg-ot tartalmaz. "Ez az ásványi anyag elősegíti a jó vese eliminációt, ami korlátozza a vízvisszatartás kockázatát és megakadályozza a cellulitisz megjelenését is" - mondja a dietetikus.
Az édeskömény elősegíti a könnyű emésztést
"Az édeskömény rostot tartalmaz, amely segíti a jó bélműködést" - teszi hozzá. De tartalmaz anetolt, emésztési tulajdonságokkal rendelkező illóolajat is. "Ez stimulálja az emésztést, amely megakadályozza az étkezés utáni nehézségeket és megakadályozza a gázképződést".
Az édeskömény segít átmenni a menopauzán
Mint a szójabab, a ginzeng, a lenmag, az áfonya ... az édeskömény fitoösztrogéneket tartalmaz. "Ezek a növények segítenek kompenzálni a menopauza idején bekövetkező hormonális csökkenést és csökkenteni a kellemetlen tüneteket, például a hőhullámokat" - mondja a dietetikus.