Egér rakott d; Bárány zöldségekkel - recept receptek a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 4 Bárányszár
- 1, 5 kg Új zöldségfélék (kis aranygömbös fehérrépa, fiatal sárgarépa, újhagyma, újburgonya)
- 4 fokhagymagerezd
- 8 zsályalevél
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 1 kis csokor petrezselyem
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Mosson meg minden új zöldséget, ha lehetséges, hámozás nélkül. Távolítsa el leveleiket és szárukat, kivéve az új hagymát: vésni fogják a szárukat. Ha egyes zöldségek jóval nagyobbak, mint mások, vágjuk kettőre vagy 4-re, hogy nagyjából azonos méretű zöldségeket kapjunk.
- Apróra vágjuk a petrezselyem levelét.
- Az olívaolajat egy nagy rakott edényben, nagy lángon melegítjük. Helyezze bele a bárányszárat, és keverés közben barnítsa meg minden oldaláról.
- Azonnal hozzáadjuk a zöldségeket, az egész fokhagymagerezdeket (hámozatlanul), az apróra vágott hagymaszárakat, a zsálya leveleket, az apróra vágott petrezselymet és összekeverjük. Só és bors nagyvonalúan.
- Öntsön egy pohár víz alját a rakott edénybe. Fedjük le a rakott edényt, és főzzük 1 órán át közepes lángon, körülbelül 20 percenként kevergetve.