Egészség A japán bélbaktériumok egy sushi génnel rendelkeznek - WELT
A japán bélbaktériumok "sushi génnel" rendelkeznek
A J apanák bélbaktériumai „sushi génnel” rendelkeznek: ezzel jobban kihasználhatják a hengerek bizonyos összetevőit.
Az észak-amerikaiaknak hiányoznak a bélbaktériumok ezen genetikai információkkal.
A japán bélmikrobák valószínűleg megszerezték bizonyos algák jobb megemésztésének képességét a tengeri baktériumoktól - írja Mirjam Czjzek biológus vezetésével a francia Nature Nature című brit folyóiratban Mirjam Czjzek biológus vezetésével egy tudóscsoport (464. évf., 908. o.) . A sushit hagyományosan tengeri moszatlevelekkel készítik.
Czjzek és csapata 13 japán és 18 észak-amerikai bélbaktériumok genetikai felépítését hasonlította össze. A japánok, de az amerikaiak nem, örökletes hajlamot találtak az algák emésztését elősegítő enzimre.