Egészség A táplálkozás legnagyobb tévhitei - WELT
Addig egyél, amíg meg nem jön az orvos: A németek több mint fele túlsúlyos. A rossz táplálkozás drámai következményeit alábecsülik - figyelmeztetnek a szakértők. Valójában nagyon könnyű elveszíteni ezeket a bosszantó fontokat. A WELT ONLINE dokumentálja a táplálkozás legnagyobb hibáit.
A németek étvágyát alig lehet megállítani. Egyre vastagabbak. A németek túl édeset, túl kövéret és túl sokat esznek. Valójában nagyon könnyű elveszíteni ezeket a bosszantó fontokat. De a németek túl keveset tudnak az egészséges táplálkozásról. És amit tudnak, az gyakran téves.
Minél vékonyabb, annál jobb
Nem megfelelő. A „karcsú egészséges” egyszerű képlet ugyanolyan helytelen, mint a fordított következtetés „a zsír megbetegíti”. Igaz, hogy az anorexiás modellek továbbra is teljesen irreális mércét állítanak az ideális súlyra. De az állandó fogyókúra és a súlyosan alulsúly ugyanúgy káros lehet, mint a rendkívüli túlsúly. A táplálékbevitel és a testmozgás közötti egyensúly kulcsfontosságú az egészség és a személyes jólét szempontjából. Ez nem a nagy teljesítményű sportról szól. A lépcsőzéssel, kerékpározással és járással járó aktív mindennapi élet már pozitív hatással van a szívre és a keringésre. Akkor még néhány font túl sok sem árt. A kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó, sportos kövér ember ezért egészségesebb lehet, mint a testetlen férfi, aki nem mozog. Kicsit pufók, de rugalmas és fitt a sokkal reálisabb képlet.
A burgonya meghízik
Nem megfelelő. Mindenekelőtt a burgonya tölt. És ők is egészségesek. Magas kálium-, C-vitamin-, fehérje- és egyéb létfontosságú tápanyagok. A burgonya rostokban is gazdag, ezért ideális köret. Sózva, sós vízben főzve vagy kabátkrumpliként különösen alacsony a kalóriatartalom. A sült burgonya vagy a sok zsírral főtt krokett viszont igazi kalóriabomba. Talán ezért van rossz hírük arról, hogy híznak.
Az embereknek szükségük van egy kis húsra
Nem megfelelő. A test képes hús nélkül is. A heti 500 gramm körüli mérsékelt fogyasztás nem árt. Az olyan állati termékek, mint a tej vagy a tojás, fehérjét és létfontosságú B12-vitamint biztosítanak. A zsíros halak, például a lazac vagy a hering, D-vitamint tartalmaznak, amelyet a test egyébként csak a bőrön keresztül képes előállítani.
Leaner reggeli nélkül
Nem megfelelő. Ennek az ellenkezője a helyzet. Akik reggel szánják magukat és bőséges reggelit fogyasztanak, a nap folyamán kevesebbet esznek. Mivel az egyes étkezések kihagyása valamikor vágyakozáshoz vezet. Tanulmányok azt mutatják, hogy a rendszeres étkezés megkönnyíti a fogyást, és segít fenntartani a testsúlyt is. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) három főétkezést és egy vagy két kisebb étkezést javasol közöttük. Senkinek sem kell vacsora nélkül mennie. Hiba, hogy hízik. Mivel a súly szempontjából nem az étkezés ideje a meghatározó, hanem a nap folyamán elfogyasztott összes kalória mennyisége.
A dextróz fitt marad
A gyorsétterem rosszullétet okoz
Nem megfelelő. A gyors és könnyű nem azt jelenti, hogy egészségtelen. Az alma szintén gyors és kényelmes snack, ezért végül gyorsétterem. Attól függ, hogy mit esznek. A saláták és a hamburgerek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hasábburgonyával készült currywurst. Még a készételek sem ütköznek az egészséges étrenddel - ha például sok zöldséget tartalmaznak. A gyorsétel egyik hátránya azonban a gyorsaság. Mivel a jóllakottság érzése csak körülbelül 20 perc múlva jelentkezik. Aki e határidő lejárta előtt befejezte az étkezést, vagy még mindig éhes - vagy többet eszik, hogy végre jóllakjon.
A biotáplálék egészségesebb
Nem megfelelő. Az egészséges táplálkozás elsősorban az ételválasztástól függ, akár bioboltban, akár diszkontban. Aki először a bioboltban vásárol, először hozzájárul a környezetvédelemhez. Mivel a biogazdálkodásban a vegyi műtrágyákat és a növényvédő szereket nagyrészt kerülik - ami végső soron az egészségnek is kedvez. Ha teljes kiőrlésű termékeket keres, akkor a bioboltokban nagyon nagy választékot talál. Teljes kiőrlésű kenyérrel vagy teljes kiőrlésű tésztával az egész gabonát feldolgozzák. A tápanyagok és a vitaminok közvetlenül a külső rétegek alatt helyezkednek el, amelyeket eltávolítanak a hagyományos lisztből. Tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák csökkenthetik a cukorbetegség és a rák bizonyos típusainak kockázatát.
A mértékkel fogyasztott alkohol egészséges
Nem megfelelő. Nem bizonyított, hogy az alkohol valóban jótékony hatással lenne az egészségre - mondja Margret Büning-Fesel a bonni élelmiszerek és mezőgazdaság segélyinformációs szolgálatától. Még akkor is, ha a múltbeli tanulmányok többször kimutatták, hogy például kis mennyiségű vörösbor csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A betegség kockázata az egészséges életmód révén is csökkenthető - teljesen alkohol nélkül. A férfiak nem fogyaszthatnak napi negyed liternél többet; A nők csak azért, mert testük rosszabbul bontja az alkoholt. Az alkohol luxuscikk. És mint ilyen, kis mennyiségben kell élvezni. "Nem akarunk semmit megtiltani" - mondja Büning-Fesel. Ez vonatkozik a sós rágcsálnivalókra is, például chipsekre és perecrudakra, krémes süteményekhez vagy csokoládéhoz.