Egészség Miért tesz a kávé a csokoládé rabjává?

A csokoládét komolyan kedvelő kávébarátok most megtudják, hogy miért keveredik tökéletesen a két íz.

Az Aarhusi Egyetem kutatásai azt mutatják, hogy a kávé érzékenyebbé tesz az édességre. Ennek a következtetésnek a levonásához a kutatók 156 önkéntest kóstoltattak teszten.

És ezt egy kávé elfogyasztása előtt és után. Cél, a résztvevők illatának és ízének tesztelése.

A csokoládé lágyítja a kávé keserűségét

Ha a tudósok nem figyeltek meg semmiféle változást a szaglásban, ízlésváltozásokat vetettek fel.

"Amikor az embereket kávéfogyasztás után tesztelték, érzékenyebbek lettek az édességre és kevésbé a keserűségre" - mondja Alexander Wieck professzor.

---