Egészséges a vízi kefir? Ez tényleg ott van! Vadon megyünk
Hallottál már a vizes kefirről? Megmutatjuk, mi áll a divatos ital mögött, és mennyire egészséges a kefir.
A vizes kefir a forró hónapok divatos itala! A pezsgő különösen nyáron frissít.
Állítólag a frissítő italok mellett a vizes kefirnek sok egészségügyi előnye is van. Nem hiába származik ez a kifejezés a török „keif” szóból, ami valami jólétet jelent.
Finom, frissítő trendi ital, amelynek egészségesnek is kell lennie? Nagyon sok kutatást végeztünk annak kiderítése érdekében.
Mi áll mögötte? Meleg egészséges a kefir? Hogyan készül és mindenekelőtt: Hogyan ízlik a nyári ital?
Kíváncsi? Mutatunk egy egyszerű, de finom receptet, hogy elkészíthesse saját egészséges vizes kefirjét.
Megtudhatja ebben a bejegyzésben
Mi a vizes kefir?
A vízi kefir, más néven sípcsont, japán kristályok vagy japán hínár bizsergő, egészséges és probiotikus üdítőital. Egyszerű fermentációs eljárással készül.
A vizes kefir nagyszerű alternatíva a pezsgő üdítőknek, de a kefir nem annyira édes, de kissé savanykás ízű. Ezenkívül a vizes kefir nem tartalmaz semmilyen adalékot vagy mesterséges aromát. Egészséges és ízletes!
Nemcsak az italt nevezik vízkefirnek, hanem az elkészítéséhez szükséges kristályokat is. Élesztő és baktériumok segítségével a vizes kefir egészséges erőenzimeket állít elő, amelyek természetesen az erjedési folyamat során keletkeznek. Itt jelennek meg a kis kristályok.
A vizes kefírkristályok tehát élesztő- és baktériumtenyészetek. Metabolizálják a cukrot, és szénsavas széndioxiddá alakítják.
Miért egészséges a vizes kefir és hogyan hat a szervezetre?
A vízi kefirnek állítólag számos pozitív egészségügyi hatása van.
De miért egészséges a vizes kefir? Az üdítő sokféle összetevője felelős ezért.
A vizes kefirkészleteket online megrendelheti, vagy néhány drogériában megvásárolhatja. Ehhez a kísérlethez megrendeltük az Amazon kezdőcsomagját a Fairmenttől. Ebben mindent megtalál, amire szüksége van a vizes kefirjéhez: erjesztőpoharat, a kefir kultúrát, kézikönyvet, utasításokat és recepteket.
Víz kefir összetevők
B-vitaminok: A vízi kefir minden bizonnyal tartalmaz B1, B3, B6 és B12 vitamint. A B-vitaminok részt vesznek az energia-anyagcserében, és felelősek az aminosavak lebontásáért és átalakulásáért.
A vizes kefirből származó B12-vitamin a vegetáriánusok vagy a vegánok számára is fontos, mert a természetes B12 egyébként csak húsban, halban vagy tejtermékekben található meg.
Tejsav: A vizes kefirben lévő cukrot főleg tejsavra bontják, ami megteremti az édes-savanyú ízt.
A tejsav részben felszívódik a vékonybélben, és energiára bomlik a szervezetben. Nagy része a vastagbélben is végződik, és a bélbaktériumok metabolizálják. A tejsav serkenti az emésztést.
C vitamin: A C-vitamin fontos a testünk számára, hogy kialakuljon a kötőszövet, helyreálljon a károsodás és fenntartsuk egészséges immunrendszerünket.
A C-vitamin gyulladás ellen is működik. A kefirben lévő baktériumok kis mennyiségben termelnek C-vitamint.
K-vitamin: A K-vitamin különösen fontos a véralvadás szempontjából. Az aktív K2-vitamin a vizes kefirben található.
Probiotikumok: A vizes kefirben élő mikroorganizmusok is találhatók. Ezek azért fontosak a testünk számára, mert kiűzik a káros bélbaktériumokat, metabolizálják a rostokat és sok egészséget elősegítő anyagot termelnek.
A vizes kefir egészségre gyakorolt hatása
Az összetevők részben felelősek a pozitív egészségügyi hatásokért.
A vízi kefir egészségre gyakorolt hatása nem bizonyított, de az emberek évezredek óta bíznak az egészséges vizes kefir hatásában.
Tehát az ital nem más, mint új találmány. Akkor, mint most, ezekről az egészségügyi előnyökről ismert:
- Enyhíti a gyulladásos bélbetegségeket, a gyomorgörcsöket és a székrekedést
- Támogatja a fogyást
- A bélflóra felépítése
- Segít a bőrbetegségekben
- A tápanyagok hasznosítására
- Segít az irritábilis bél szindróma ellen
- Segít az ízületi gyulladás ellen
- Enyhíti az allergiát
- Enyhíti a migrén és a depresszió tüneteit
- A migrén, az ADHD és a pattanások tüneteinek javulniuk kell
Alapvetően az ivóvíz-kefir pozitív hatásait nem bizonyították. Kiegyensúlyozott és egészséges étrend mellett az ital kiegészítőként is jól működhet.
Hogyan készül a vizes kefir?
Soha nem fedezte fel a vizes kefirt a szupermarketben? Nem csoda, hogy az üdítőt sem kereskedelmi forgalomban forgalmazzák. Tehát ahhoz, hogy élvezhesse a vizes kefirt, magának kell elkészítenie.
A gyártás nagyon egyszerű. A vizes kefirkristályok mellett csak vízre, cukorra, szárított gyümölcsökre és savra van szükség.
A víznek gazdagnak kell lennie ásványi anyagokban. A citromlé a legjobb sav.
A szárított gyümölcsökkel szabadon választhat. Bármi megengedett, ami ízlik. A szárított gyümölcsök nitrogénforrást jelentenek a kefir kultúrák számára, és finomítják az ízét. Attól függően, hogy melyik szárított gyümölcsöt választja, a vizes kefirje más ízű lesz. A mazsola, a füge, a datolya és a goji bogyó különösen népszerű.
Az erjedés során a cukor szinte teljesen lebomlik, ehelyett tejsavat, szén-dioxidot, alkoholt és a mikroorganizmusok értékes anyagcseretermékeit állítják elő.
Néhány óra elteltével már megfigyelheti az első tevékenységeket a vízi kefirben. A kristályok megugranak, osztódnak, szénsavat képeznek és a folyamat során felemelkednek. Ez akkor működik a legjobban, ha a szoba hőmérséklete meleg.
Hogyan lehet egészséges és fehér cukor nélkül elkészíteni a vizes kefirt?
Szeretné kipróbálni a vizes kefirt, de a benne lévő cukor ellene szól? Elkezdtük keresni az egészséges vizes kefir receptjét, amely fehér cukor nélkül működik.
A gyártás megkezdése előtt aktiválnia kell száraz vizes kefir kristályait. Száraz állapotban a kristályok a barna cukorra emlékeztetnek.
Aktiválásához oldjon fel 50 g cukrot egy liter vízben. Keverj meg mindent jól. Ezután hozzáadjuk a vizes kefir kristályokat.
Most zárja le az erjesztőedényt az első enyhe ellenállásig, vagy csak tegye rá a fedelet. Ezután körülbelül 2 napig meleg helyre teszi a tartályt.
Miután a kristályok átlátszottak és felszívták az összes vizet, gondosan elválaszthatja a kristályokat a cukorvizetől.
A háztartási cukor helyett használhat agave szirupot vagy kókuszvirág cukrot. Nyírfacukorral és eritrittel nem működik, mert a kristályok működéséhez az agavé vagy a kókuszvirág édessége szükséges.
Víz kefir kókuszvirág cukorral
összetevők
- 1 liter vizet
- 50 g kókuszvirág cukor
- 2 g kefir kristály
- 1 ek vörös áfonya mazsola, datolya, füge
- 2 citrom ék
készítmény
Tippek az egészséges vizes kefir elkészítéséhez
- A kefir kultúrák nagyon kényesek. Javasoljuk, hogy tisztítsa meg a használt edényeket, ezért ne legyenek tisztítószer-maradványok. Emellett nem szabad fémet használni, mert a kefir kultúrák ezt egyáltalán nem szeretik!
- Csak kezeletlen és kéntelenített szárított gyümölcsöket használjon! Ez az egyetlen módja annak, hogy a kristályok megkapják a szárított gyümölcsök nitrogénjét, amelyre az erjesztéshez szükségük van.
- 2 napos erjesztési időszak általában ajánlott, de az, hogy mennyi ideig hagyja erjedni az egészséges vizes kefirt, személyes ízlésétől függ. Napról napra a vizes kefir kevésbé édes és egyre savanyúbb lesz.
Hogyan finomíthatja a vizes kefirt egészségesen
A vízkefir készítéséhez szükséges alapanyagoktól eltekintve elengedheti a gőzt, és finomíthatja az italt ízlése szerint.
Tehát különböző szárított gyümölcsöket használhat különböző ízekhez. Vagy összekeveri a vizes kefirt gyümölcslével. A ribizli vagy a lime juice különösen frissítő. De adhat hozzá pürésített gyümölcsöt is.
A vizes kefir tea mellett is finom. Forralhat egy választott gyümölcs teát vagy zöld teát, hagyja kihűlni, és friss vízzel együtt a vizes kefirbe adhatja.
Friss fűszernövények, például citromfű vagy menta, vagy gyömbérdarabok jól passzolnak az egészséges vizes kefirhez! A kreativitásnak és a jó ízlésnek nincsenek korlátai.
Hogyan ízlik a vizes kefir?
Természetesen kutattunk az interneten, és számos különféle cikket tanulmányoztunk a vízi kefir témájában. Az ízt mindig édesnek és kissé savanykának írták le.
Saját tesztem szerint mondhatom: a vízkefir íze nagyon üdítő, de kissé furcsa az első korty mellett. Az erjesztett ital nem mindennapi, ezért meglepődtem. A vizes kefir kicsit savanyú almás fröccsre emlékeztet! Az íz intenzitása is sokkal nagyobb, mint képzeltem. A vizes kefir mindenképpen ehető és mindenképpen érdemes kipróbálni!
▶ TIPP: Fogyni, izomzatot építeni vagy egészségesen étkezni? Val vel We Go Fit A We Go Wild segítségével elérheti fitneszcélját! Tedd össze itt a táplálkozási tervet. Csak korlátozott ideig: -20% az összes tervre!
›Fedezze fel most a We Go Fit terméket
Tipp: habzó vízzel és egy csipetnyi citrommal vagy egy szelet narancssárgával az íze még hatékonyabb!
Következtetésünk
Vízikefir - a nyári egészséges trendital? Miután mindenhol elolvastuk az ital nagyszerű és egészséget elősegítő hatásait, magunknak kellett elvégeznünk a tesztet, és elő kellett készítenünk saját vizes kefirünket.
És azt kell mondanunk: jó íze van! Egy jéghideg pohár vizes kefir egy forró nyári napon mindenképpen megér egy próbát. Győzze meg magát, és kezdje el ma a kefirjét!