Egészséges és ízletes pörkölt receptek télre

Pörkölt receptek: egészséges és ízletes a tél folyamán

2014.02.18., 9:38 | ki (IP)

A pörkölt könnyen elkészíthető, meleg és egészséges. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

A pörkölt receptek különösen népszerűek télen. Az ízletes és egészséges élvezet érdekében a szezonális zöldségeket a hideg évszakban dolgozza fel a legjobban.

Melyik pörkölt illik jól a télhez?

A kiadós pörkölt energiát és meleget ad a téli hideg ellen. Az "Apotheken Anzeiger" online kiadásában szereplő táplálkozási szakemberek szerint "a lencspörkölt mellett a borsó és a zöldséges pörkölt" különösen népszerű. Előny: Gyorsan elkészítheti ezeket a pörkölteket, és zöldségfélék segítségével optimalizálhatja a vitamin-egyensúlyt. Ez megerősíti immunrendszerét és megakadályozza a fertőzéseket.

Finom egyedényes receptek

Számos pörkölt recept létezik - de a szezonális téli zöldségekből készült pörköltek különösen alkalmasak a hideg évszakban. Itt választhat zöld, vörös és fehér káposzta között, vagy használhat póréhagymát és fehérrépát a pörköltjében. Használjon egy nagy serpenyőt, és főzze a zöldségeket legalább 20 percig. Ez tárolja a hőt, és a pörkölt még akkor is meleg marad, ha elfogyasztja.

4 fős lencspörkölthez szüksége van:

- 250 gramm szárított zöld lencse
- 1 1/4 liter zöldségalap
- 1 hagyma
- 1 babérlevél
- 2 szegfűszeg
- 1 csokor leves zöldség
- 400 gramm burgonya
- 250 gramm füstölt szalonna
- Só bors
- fehér borecet
- 4 Mettenden
- 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem

Az előző nap mossa meg a lencsét, és egy éjszakán át bő vízben áztassa.

Az áztatott, lecsepegtetett lencsét tegye egy lábosba az alaplével. A hagymát megpucoljuk, babzsírral és szegfűszeggel zsírozzuk, majd hozzáadjuk a lencséhez, és a habot lefedve felforraljuk. Főzzük a lencse keveréket körülbelül 30 percig.

Közben tisztítsa meg és mossa meg, hámozza meg és kockára vágja a leves zöldségeket és burgonyát. A szalonnát felkockázzuk, és serpenyőben ropogósra sütjük, kivesszük a serpenyőből, és a zöldségeket és a burgonyát megpirítjuk a szalonnás zsírban. Adjunk hozzá mindent a lencséhez, és főzzük még 30 percig a pörköltet. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és ecettel.

Mossa meg a húsgombókat, szárítsa meg és melegítse a lencse pörköltben az utolsó 10 percben. Petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Ezt és más finom recepteket megtalál a T-Online receptjeinkben .

• Az egészséges táplálkozás:Erősítse az immunrendszert
• Az egészséges táplálkozás:Támaszkodjon a regionális termékekre
• Házi gyógymódok:Csirkeleves: a házi gyógymód segíti a megfázást?
• Az egészséges táplálkozás:Egészséges fűszerek télen
• Megfázás:Így lehet megelőzni az influenzát

A pörköltek olyan egészségesek

Ha arra kíváncsi, hogy a téli zöldségek ugyanolyan egészségesek-e, mint a nyári fajták, megnyugodhat, mert "A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek ellenállnak a zöldségeknek, amikor a kültéri hőmérséklet csökken" - mondja a "Kölner Rundschau". Számos téli zöldséget tartalmaz. Nem csak a fontos vitaminok, hanem az antioxidánsok is. Ezek összetevői gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezért figyeljen a gondos előkészítésre. Pörkölthez nem szükséges előzetesen feltépni a zöldségeket vagy a húsos töltelékeket. Ezeket finoman pároljuk, és így megszerezzük a fontos vitaminokat.

---