Egészséges mogyoró • 4 oka gyakrabban rágcsálni!
Idegtáplálék és radikális szemcseszórók - a mogyoróban valóban minden megtalálható. A mogyoró egészségvédő összetevőinek listája hosszú. Ezért ideális snack az étkezések között, és egészséges társ az iskolában, a munkában és a szabadidőben!
A mogyoróban található egészséges omega-6 zsírok védik a szívet.
Összetevői csökkentik a káros LDL-koleszterint.
A mogyoró agyi táplálék és erősíti a koncentrációt.
A mogyoróban található vitaminok megakadályozzák a szabad gyököket.
A mogyoróbokor az egyik legrégebbi növény Európában. Már 9000 évvel ezelőtt az emberek egészséges gyümölcsét használták tápanyagként. A mogyoró az egész északi féltekén őshonos, bár a német piacra szánt dióféléket elsősorban Törökországban termesztik és szüretelik.
Egészséges zsír a mogyoróban: megtérülő kalóriák
A mogyoró nemcsak jó ízű, értékes összetevői pozitívan hatnak egészségünkre is. A dió képe azonban nem volt mindig olyan jó, mint manapság.
Korábban a diót egészségtelen címkével látták el viszonylag magas zsír- és kalóriatartalmuk miatt. A mogyoró körülbelül 600 kilokalóriát (kcal) tartalmaz 100 grammonként, ezért nagyon nagy az energiasűrűsége. Időközben azonban hírnevük fordítottra fordult.
Mivel a benne lévő zsírok 60 százaléka többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek pozitívan befolyásolják a vér lipidszintjét. Így napi 25 gramm mogyoró mérsékelt fogyasztása esetén a bennük lévő omega-6 zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet, és csökkentik az artériák megkeményedését.
A mogyoró vitamin- és ásványibomba
A mogyoró sok E-vitamint tartalmaz, amelyet gyökfogóként ismerünk. A napi mogyorócsípés megvédi sejtjeinket a szabad gyökök által okozott károktól, mert a napi E-vitamin szükséglet több mint 50 százalékát csak egy marék mogyoró fogyasztja el.
Ezenkívül a mogyoró fontos ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, magnéziumot és vasat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják létfontosságú funkcióinkat. A tartalmazott élelmi rost és másodlagos növényi anyagok támogatják a bélműködést és megakadályozzák a gyulladást.
A mogyoró - táplálék az idegeknek és az agynak
Nem véletlen, hogy szinte minden nyomkeverékben megtalálható a mogyoró. A benne található bőséges lecitin elősegíti a memóriát és a koncentrációs képességet. Az iskolások és a diákok (és nem csak ők!) Így élvezetesen növelhetik teljesítményüket.
Kiváló minőségű fehérjék, többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint értékes vitaminok és ásványi anyagok kombinációja miatt a mogyoró étel nemcsak az agy és az idegrendszer számára szolgál, hanem ideális sportolói harapnivalóként és a munkahelyi fizikai megterhelés során is.
Tippek az egészséges mogyoró megvásárlásához
A már ledarált, megpörkölt vagy hámozott dió gyorsabban elpusztul, és hajlamosabb a penészedésre. Ezért hűvös és sötét helyen kell tárolni - lehetőleg hűtőszekrényben, felbontás után. Mivel a penészes dió olyan káros anyagokat tartalmaz, mint az aflatoxin, amelyeket semmilyen körülmények között nem szabad enni.
Ha egész diót vásárolnak, akkor tökéletes minőségűnek kell lennie. Az úgynevezett "rázáspróba" elvégezhető a héjas anyákon. Ha meghallja a dió csörgését a héjában, az már régi. A fiatal, frissen betakarított dió a héjjal fekszik, így nem hallható hang.
Változatos felhasználások
Az egész dió falatozása mellett a mogyoró sokféleképpen használható. Főleg édes süteményekben és egyéb finomságokban használják. De a fűszeres ételeket mogyoróval is fűszerezik. A mogyoróvaj egészséges alternatívája a többi édes kenhetőségnek, de alkalmas mártások és levesek finomítására is.
A diót turmixokba és turmixokba is keverhetjük - így minden értékes összetevőt folyékony formában szívhat magába. A hidegen sajtolt mogyoróolaj, csakúgy, mint a teljes dió, értékes olajokat tartalmaz, és népszerű a konyhában és a kozmetikumokban.
Az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük a diófélékkel
Az egészséget elősegítő összes szempont mellett meg kell jegyezni, hogy a mogyoró - mint minden más dió - allergiát válthat ki. Keresztreakciók fordulhatnak elő, különösen a nyírfa pollenallergiában szenvedőknél, mivel a mogyoró és a nyírfa pollen hasonló allergéneket tartalmaz.
Recept házi granola müzliszeletekhez mogyoróval
összetevők 20-30 darab:
- 100 g barna cukor
- 50 g méz
- 150 g puha vaj
- 1 tojás (M méret)
- só
- 1 teáskanál fahéjpor
- 200 g aszalt szilva
- 60 g szárított barack
- 200 g ropogós zabpehely
- 100 g granola (amerikai ropogós müzli)
- 100 g dió (például mandula, dió vagy mogyoró)
készítmény: A cukrot, a mézet és a vajat habosra verjük. Keverje hozzá a tojást, egy csipet sót és a fahéjat. Nagyjából apróra vágja az aszalt szilvát és a barackot, majd a vaj és a tojás keverékéhez keverje a zabpehellyel, a granolával és a dióval. Kenje el a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és sütje a sütőben 190 fokon (konvekció 170 fok) 30-40 percig. Hagyja kihűlni, vágja rudakra. Csomagolja külön-külön pergamenpapírba vagy élelmiszer-fóliába.