Egészséges ősz a Bankhofer sütőtök egészségügyi tippjeivel

Az óriás gyümölcsök a piacokon most sárga-vörösben izzik: az ősz tökidő. Régóta elfelejtve, a csodálatos és vitamindús gyümölcs nehezen érhető el újra. Sokkal több, mint egy vicces arc a Halloween rajongói számára: nagyon értékes és egészséges étel.

Tök hihetetlenül változatos. Pörkölhető, grillezhető, főzhető, reszelhető, párolható, pácolható és pürésíthető. Bizonyos típusú sütőtök nyers zöldségsalátaként is élvezhető. És még egy előny: mivel alacsony a kalóriatartalma, a sütőtök nagy része az étrendnek. Nem szabad megfeledkezni a tökmagról sem, amely a természetgyógyászatban nagy szerepet játszik. Most ősszel betakarítják az úgynevezett "téli tököket". Helyes tárolás esetén egész télen kitartanak.

Talán a legjobb hír annak, aki ősszel tököt akar enni: A rostanyag majdnem 90 százalékban víz. A pozitív következmény: 100 g tök csak 26 kalóriát tartalmaz. Így megeheti a tököt - anélkül, hogy hízna.

Az alábbi hatóanyagok jelentős mennyiségben találhatók a sütőtök rostjában:

Emésztőrendszer
A-, C- és E-vitaminok elősegítik az immunrendszert, jót tesznek a látásnak és a bőr regenerálódásának.
A magnézium, a kálium, a vas és a réz ásványi anyagok erősítik az idegrendszert, elősegítik az egészséges vérképet, erősítik a szívet és pozitívan befolyásolják a vérnyomást és a keringést.
A béta-karotinok megvédik sejtjeinket az agresszív oxigénmolekulák támadásaitól.

Tök tárolása

A sütőtök hűvös pincében vagy más hűvös, de fagymentes helyen tárolható több hónapig (legfeljebb tíz hónapig), és szükség esetén feldolgozható. A vágott sütőtök azonban a hőmérséklet függvényében csak néhány naptól 2 hétig tartható. A sütőtök 3-4 napig friss marad a hűtőszekrény zöldségterében. A tökleves és a rakott fagyasztható könnyen. A hámozott, párolt tök kockákat szintén könnyű lefagyasztani és később is felhasználni. Nem fagyaszthatja be a nyers tököt, különben kemény lesz.