Egészséges panna cotta; cukor, tejszín vagy zselatin nélkül - The Fit Baker
Ha nem olasz származású, nem mondhatjuk, hogy a panna cotta gyermekkorának desszertje volt. Tudom, hogy nem az enyém volt.
Sőt, ami engem illet, egészen a közelmúltig nem is tudtam, mi a fene a panna cotta. Legfeljebb valami olasznak hangzott számomra, és meg akartam tenni a jól ismert gesztust:
Panna Cotta története
Vagy inkább Panna Cottei. De legyen köztünk, egy csomó férfit Andreanak hívnak Olaszországban, így Panna Cotta ugyanúgy férfi név lehet.
Cica Panna Cotta cukorral édesített és zselatinnal edzett tejszínből készült desszert.
Ha elolvasta ezt a 3 összetevőt, be akarja zárni ezt a receptet, és törölni kívánja a Dulcitiv-et a böngésző előzményeiből és a memóriájából, akkor tökéletesen megértelek. De mielőtt megtennéd, adj még 2 percet, mert…
Meglepetés: ez az általunk készített panna cotta nem tartalmaz ilyen összetevőket!
- Nos, akkor mit tartalmaz, Razvane? - mondta a meghökkent tömeg.
Örülök, hogy megkérdezte. Tartalmaz:
- 200 ml vizet
- 40g tejsavó (eperízzel használtam)
- 4g agar-agar
- 2 facsart zuzu joghurt (vagy 2% görög joghurt)
- fagyasztott vagy friss bogyók
Korábban már beszéltünk az agar-agarról, és sikeresen alkalmaztuk az itteni egészséges gyümölcskocsonyához. Nem azt fogom megismételni, hogy mi ez, hanem azt, hogy miként használják.
Nagyon nagy gondosság mennyiségben. 2 g agar-agar/100 ml víz az ideális arány a zselé tökéletes állagához.
Tehát kezdje a panna cottát úgy, hogy 4 g agar-agart önt a 200 ml vízbe, hogy hidratálja. Gyorsan és erőteljesen keverje, amíg a csomók eltűnnek. Gondolja, hogy tartozik neked pénzzel, és jól megverte.
Ahhoz, hogy ez az okos panna cotta kivitel elkészüljön, tegye a szemüveget döntve. Tojásdobozt használtam támaszként. Öntsön mindegyikbe a készítmény 1/4-ét, mivel 4 pohár panna cottát kap, és hagyja őket hűlni körülbelül 25 percig, vagy amíg meg nem keményednek.
Ha ezt megcsinálták, öntsön mindegyikbe egy fél joghurtot, és az aljával a tenyerében ütögesse meg az üveget. Díszítsen gyümölcsökkel és élvezze magát, ez teljesen őrült!
PRO TÍPUS: az első 1-2-3 poháron egyértelmű, hogy azonnal elkészíti őket. A maradékhoz használjon fagyasztott gyümölcsöt, és hagyja a poharakat a hűtőszekrényben megolvadni. Hagynak gyümölcslevet, amely érdekes megjegyzést ad a joghurtnak, és még egy pluszt is jelent a megjelenés szempontjából.
Táplálkozási érték/adag: 93,5 kal, 13,9 fehérje, 3,4 szénhidrát (ebből 3,3 cukor), 2,1 lipid, 1 rost
Egyszerű, gyors, könnyű és egészséges. 4 szót szeretne a receptjében, szemben a tejföl, a cukor és a zselatin 3 borzalmával. Üdvözlet és sok szerencsét!
Miután kipróbálta a receptet, a megjegyzésekben mondja el nekünk, hogy tetszett!