Egészséges súly
Az egészséges és változatos étrend elengedhetetlen a szervezet számára szükséges összes tápanyag megtalálásához. Jóléti társadalmunkban ugyanakkor fenyeget bennünket az a kockázat, hogy túl sok kalóriát fogyasztunk be, és előbb-utóbb túlsúlyosak vagyunk az energiamérleg zavara miatt, különösen, ha keveset mozogunk.
A Sciensano által a lakosság körében végzett 2018. évi egészségügyi felmérésből kiderül, hogy a belga átlagosan túlsúlyos. A felnőtt lakosság majdnem felének (49,3%) a testtömeg-indexe (BMI) legalább 25, ami megfelel a túlsúlynak, és 1 5,9% -a valóban elhízott (a BMI nagyobb vagy egyenlő 30).
Az egészségügyi felmérések során bekövetkezett fejlemények a helyzet romlását mutatják. Így most a felnőtt népesség átlagos BMI-je 25,5, ami 1 ponttal magasabb, mint 1997-ben.
1997 és 2018 között a túlsúly (≥ 18 év) 19% -kal, az elhízás 47% -kal nőtt.
Ami még aggasztóbb, hogy minden ötödik, 2 és 17 év közötti fiatal túlsúlyos, és az idősek 5,8% -a szenved elhízással. Ez rendkívül aggasztó, mivel a fiatalok ezen állapota a jövőben hozzájárul a felnőttek túlsúlyos járványához. .
Korlátozza a kalóriákat
A túlsúly növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák különböző formáinak kockázatát. Ízületi problémák is előfordulhatnak. A cukor alapú termékek helyettesítése édesített termékekkel, amelyek intenzív édesítőszereket tartalmaznak, csökkenti a napi táplálékból származó teljes energiafogyasztást. Az édesítőszerek így hozzájárulhatnak az egészséges testsúly fenntartásához.
Édesítőszerek és fogyás
Ha fogyni akar, elengedhetetlen, hogy több kalóriát égessen el, vagy kevesebbet fogyasszon belőlük, ideális a kettő kombinálása. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek (vagy ilyen édesítőszereken alapuló termékek) használata csökkentheti az élelmiszerek által szolgáltatott energia mennyiségét és alacsony szinten tarthatja azt. A kutatások azt mutatják, hogy ha napi egy pohár limonádét lecserélünk egy „könnyű”, kalóriamentes változatra, akkor a testtömeg évente 5 kilogrammal csökkenthető. Kerülni kell azonban a könnyű limonádék fogyasztása következtében bekövetkező kalóriaveszteség kompenzálását további harapnivalók fogyasztásával.
Alacsony kalóriatartalom?
Azokban az élelmiszerekben, amelyek kalóriatartalma főleg cukrokból származik, például édesített frissítő italokban, a cukrok édesítőszerekkel történő helyettesítése lehetővé teszi a bevitt kalóriák mennyiségének jelentős csökkentését. Az olyan termékekben, mint a joghurt és a csokoládé, amelyek a cukrokon kívül tápanyagokat, például fehérjéket és lipideket tartalmaznak, nyilvánvaló az édesítőszerek által kiváltott energiafogyasztás csökkenése, de az étel még mindig tartalmaz kalóriákat (lásd 1. táblázat).
1. táblázat: A cukor alapú termékek adagonként (kcal) kifejezett energia összehasonlítva ugyanazokkal az édesítőszer-alapú termékekkel (forrás: Nubel, 2013)
| Frissítő ital (200 ml) | 84. | 0 |
| Gyümölcslé (200 ml) | 90 | 40 |
| Iható joghurt (200 ml) | 136 | ND |
| Gyümölcs joghurt (125 ml) | 120 | 76 |
| Étcsokoládé (100 g) | 534 | 403 |