Egészséges táplálkozás idős korban; KKH
Értékes tippek az életkornak megfelelő étrendhez
Sok betegségnek semmi köze nincs az öregedéshez, de az egészségtelen életmód eredménye. A diéta itt különösen fontos szerepet játszik, különösen az idősebb emberek esetében. Mivel az életkor előrehaladtával csökken az energiaigény és csökken az étvágy. Ezenkívül néha nehéz élethelyzet is előfordul: Ki szereti óvatosan megteríteni az asztalát, ha egyedül kell étkeznie? Ezen túlmenően az olyan gyógyszerek, mint néhány antireumatikus gyógyszer és a szív gyógyszerek, elősegíthetik az alultápláltságot. Ezért nem meglepő, hogy az alultápláltság a leggyakoribb orvosi diagnózis az idősebb emberek körében - súlyos következményekkel jár: Ha a szervezet nem kapja meg a szükséges tápanyagokat, akkor fáradt és beteg lesz.
Az időskori egészséges étrendnek nem kell bonyolultnak vagy drágának lennie. Összegyűjtöttük a legfontosabb információkat ebben a témában, valamint számos gyakorlati tippet az Ön számára.
Honnan származik az energia az élethez?
Az embernek ennie kell, mert a test csak táplálékkal kapja meg azt, amire szüksége van. Rendszeres szénhidrát-, zsír- és fehérjeellátás nélkül az izmok hamarosan leállnak, a régi sejtek nem cserélődnek ki, az anyagcsere leáll, és az agy leáll.
Folyadékok nélkül a keringés rövid idő múlva megszakad, és az ásványi anyagok egyensúlya összekeveredik. Az élet lehetetlen étel és víz nélkül.
A szénhidrátok és a zsírok a szervezet legfontosabb energiaforrásai. Ökölszabály: minél fiatalabb és aktívabb az ember, annál több energiára van szüksége - érthető, hogy a kalóriaigény az életkor előrehaladtával folyamatosan csökken. Egy 30 éves irodai dolgozó z. B. napi energiaigénye körülbelül 2200 kcal. Ez a követelmény az élet minden évével csökken, és 75 évesen 1500 kcal körül mozog.
Ahogy öregszik, a kalóriabevitelt ezért a tényleges igényekhez kell igazítani - ezáltal a testsúlya normális marad, az ízületek, a szív és a keringés megkímélődik, és életereje jó időskorra is megmarad.
szénhidrátok
Kémiai szempontból a szénhidrátok cukrok - ez teszi őket az első számú energiaszolgáltatóvá. Például, ha a karok és a lábak izmai megmozdulnak, az energia elsősorban a szénhidrátokból származik. A szénhidrátok főleg kenyérben, burgonyában, zöldségekben, gyümölcsökben, tésztákban és rizsben találhatók. Megtalálhatók azonban édességekben, süteményekben és süteményekben is. A teljes kiőrlésű termékek különösen értékesek a táplálkozás szempontjából, mivel sok rostot tartalmaznak, és sokáig jóllaknak. A cukorban gazdag ételeket és édességeket időskorban is kíméletesen kell használni. Ha a ténylegesen szükségesnél több szénhidrátot fogyasztanak, a fel nem használt pihenést zsírokká alakítják, és a csípőn és a gyomorban tárolják. Így alakul ki az elhízás.
Zsírok
Paradox módon hangzik, de ha egészségesen szeretnél étkezni, zsírra van szükséged. Egyrészt a zsírok, akárcsak a szénhidrátok, fontos energiaszolgáltatók. Másrészt a zsírok a test számára fontos zsírsavakból állnak. Három változata van, amelyek közül kettőt étellel kell bevenni, mert az emberi test maga nem tudja ezeket előállítani. Ezenkívül néhány létfontosságú vitaminnak zsírra van szüksége ahhoz, hogy étellel a szervezetbe kerülhessen. A túl sok zsír azonban elhízást okoz, és megbetegíti a szívet és a keringést. Mivel sok idős ember már nem tudja jól tolerálni a zsíros ételeket, ezért nem szabad napi 80 grammnál többet fogyasztania belőle.
Fehérjék
A fehérjék a test építőelemei. Az étellel bevitt fehérjékből z-t készít. B. sejtfalak, hormonok és enzimek. Az időseknek körülbelül 50-70 gramm kiváló minőségű fehérjére van szükségük minden nap. Jó fehérjeforrás a sovány hús és hal, tej, joghurt, kvark és tojás, de olyan szójatermékek is, mint a tofu és a hüvelyesek.
Vitaminok és Társulatok.
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek fontos szerepet játszanak a szervezet anyagcseréjében, ezért létfontosságúak. D-vitamin nélkül például elképzelhetetlenek a stabil csontok, és a K-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz. A Vitaminok és Rt. Elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű termékekben találhatók. Különösen az idősebb embereknél, akik túl kevés figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra, fennáll a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hiányának veszélye. A fertőzések iránti fokozott fogékonyság, az állandó fáradtság és a kedvetlenség az első jelek lehetnek.
Miért olyan fontos a rendszeres ivás?
A felnőtt ember kétharmada víz. Minden sejtben, a sejtek között és mindenekelőtt az erekben van víz, mert csak egy „jól feltöltött” áramkör garantálja a szervek jó véráramlását minden helyzetben. Már enyhe hiány is koncentrációs problémákat válthat ki, a nagyobb vízhiány zavartsághoz vezet.
Mennyit és mit kell inni?
A felnőtteknek, különösen a szív- és veseproblémákkal nem rendelkező időseknek legalább 1,5–2 liter folyadékot kell inniuk naponta. Ki tesz megerőltető dolgokat vagy z. B. lázas és sokat izzad, természetesen még egy kicsit kell.
Alapvetően ihat, amit akar. A cukrozatlan teák, az ásványvíz és a gyümölcslé spritzerek a legjobbak a szervezet számára. De az alkalmi pohár borral nincs semmi baj, amennyiben orvosilag nincs ellene. És még a kávé is megengedett. A koffein "dehidratálja" a testet, de könnyen kompenzálhatja az egyik vagy másik csészét naponta.
A tej viszont nem szigorú értelemben vett ital, hanem étel. A tej számos értékes tápanyagot és ásványi anyagot, például kalciumot tartalmaz, hogy kielégítse a folyadékigényt, de csak korlátozottan alkalmazható.
Hogyan étkezzek másképp idős korban?
Időről időre ennek ellenkezőjét hallhatja és olvashatja, de az idősebb embereknek alapvetően nincs szükségük könnyű ételre! Ennek ellenére különös figyelmet kell fordítania étrendjére, főleg életének második felében. Ugyanúgy, ahogyan egy tiszteletreméltóan érlelt klasszikus autóról gondoskodna, hogy az sokáig jó állapotban maradjon.
Erre a kérdésre könnyű válaszolni: csak akkor, ha az orvos felírja! Nincs külön életkori diéta, függetlenül attól, hogy mit mondanak neked. Az életkor előrehaladtával a megfelelő ételek kiválasztása megnehezül, mert a test energiafogyasztása csökken, de a tápanyagigény változatlan. Ezenkívül a szomjúság és az ízérzet gyakran csökken. Az idős korban az egészséges táplálkozás felé vezető jó út az, ha megpróbáljuk minél jobban megvalósítani a következő fejezet ajánlásait.
Hébe-hóba hallhatja vagy olvashatja, hogy kiegyensúlyozottan kell táplálkoznia - de aligha tudja valaki, hogy mi is rejlik pontosan a „kiegyensúlyozott étrend” kifejezés mögött. Szerencsére a kiegyensúlyozott étrendre könnyen bevezethető szabályok érvényesek. Egyformán vonatkoznak a fiatalokra és az idősebbekre.
Mindenki ismeri az édesség utáni vágyat. Kiválthatja a szervezet hipoglikémiája - ennek oka a rendszertelen étkezés - vagy a helytelen étrend miatt. Azok, akik inkább sok cukrot fogyasztanak, például süteményt, fehér kenyeret vagy pudingot, olyan magasra emelik a vércukorszintjüket, hogy a szervezetnek szokatlanul nagy mennyiségű inzulint kell felszabadítania ahhoz, hogy képes legyen feldolgozni a cukor mennyiségét.
Eredmény: nem sokkal később a vércukorszint hirtelen csökken, és újból megindul az édesség utáni vágy. Ez ördögi kört indít el - cukor nélkül szédüléshez, remegéshez vagy fáradtsághoz vezethet. A tiltások azonban nem segítenek, csak ösztönzik a vágyakat. Ezért vegye figyelembe étrendjében a különösen rostban gazdag ételeket, például a teljes kiőrlésű kenyeret, zöldségeket és gyümölcsöket. Ez azt jelenti, hogy vércukorszintje mindig stabil marad, és egyik vagy másik cukorka már nem árthat Önnek.
Minél idősebb lesz az ember, annál kevesebb alkoholt tud elviselni. Mivel az életévek növekedésével egyidejűleg csökken a víz aránya a testben. Ugyanez az elfogyasztott alkohol mennyisége kevesebb testnedvben oszlik el - és ez automatikusan magasabb alkoholszinthez vezet. Ugyanakkor a máj hosszabb ideig tart az alkohol lebontásához. Az egykor könnyen tolerálható alkoholmennyiség nem kívánt részegséghez és balesetekhez vezethet. Ezenkívül idős korban gyakran szükséges rendszeres gyógyszerek szedése krónikus betegségek, például magas vérnyomás, csontritkulás vagy szívelégtelenség miatt. Veszélyes kölcsönhatások léphetnek fel számos gyógyszer és az alkohol hatóanyagai között. Az alkohol és a pszichológiailag hatékony gyógyszerek, például a nyugtatók és az antidepresszánsok kombinációja különösen problémás. Amint gyógyszert kell szednie, ezért meg kell beszélnie orvosával, hogy továbbra is inni tud-e alkoholt. Ez vonatkozik a vény nélkül kapható gyógyszerekre is.
Az életkor előrehaladtával a szájban az ízlelőbimbók száma meredeken csökken. Az „édes” és a „sós” ízeket kevésbé egyértelműen kóstolják meg, míg a „savanyú” és a „keserű” dominál. Ezenkívül a dohányzás, a szájszárazság, a foggyulladás, egyes gyógyszerek és betegségek, például a cukorbetegség vagy a Parkinson-kór ízzavarokhoz vezethetnek. Ízzavarok esetén az étel iránti érdeklődés gyakran jelentősen csökken. Fogyás, hiánytünetek és anyagcsere-problémák jelentkeznek. Végül az életminőség és a vitalitás szenved mindezek alatt.