Egészséges táplálkozás tanulmány Ezek az érvek meggyőzik az Augsburger Allgemeine fiataljait
Az egészséges táplálkozás nem magától értetődő sok gyermek és fiatal számára. Milyen érvek szólnak az egészségesebb táplálkozás mellett? Egy tanulmány azt mutatja.
A magas zsír- és cukortartalmú étrend, túl kevés testmozgás, rossz alvási szokások és stressz: a Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ (BZgA) szerint az elhízásnak számos oka van.
Az amerikai pszichológusok, akik a chicagói egyetemről (Illinois, USA) Christopher Bryannel dolgoztak, egy tanulmányban most azt találták, hogy a serdülők nagyobb valószínűséggel meggyőződnek az egészségesebb táplálékról a kifejezetten rájuk szabott táplálkozási kampányok révén. A "Proceedings" folyóiratban a kutatócsoport hangsúlyozta, hogy a fiatalok számára különösen hasznos az erős értékek megszólítása. Az egészségesebb étrend a fiatalok számára akkor érdekes, ha például a társadalmi igazságosságról esik szó. Másrészt az egészséges táplálkozásról szóló puszta információ kevéssé használható.
Diéta: A fiatalok így étkeznek egészségesen
Bryan és csapata két egymást követő évben nyolcadik osztályos diákokkal végezte kísérleteit egy texasi (USA) középiskolában. Összesen 536 fiatal vett részt. Míg a hallgatók egy része az élelmiszeripar módszereiről szóló újságírói szövegek összefoglalását kapta, az olvasók nem, vagy csak általános információkat kaptak.
A legfontosabb viselkedési szabályok étkezés közben
Szalvéta: A tálalót étkezés előtt levesszük a tányérról, és az ölébe tesszük. A száját nem törlik, hanem tépik.
A legfontosabb viselkedési szabályok étkezés közben
Kenyérlemez: Ha van kenyérlemez, akkor vegye be az egyes szeleteket, és apró harapásméretű darabokat szakítson le. Szükség esetén megkenheti ezeket vajjal.
A legfontosabb viselkedési szabályok étkezés közben
Evőeszközök és poharak: A borospohárokat a stílus veszi, és nem a gyomor. Az evőeszközökre a következő sorrend vonatkozik: kívülről befelé. Miután befejezte az evést, az evőeszközöket a "húsz négy" időpontnak megfelelő sarokba tette.
A legfontosabb viselkedési szabályok étkezés közben
Hangos zajok: A hangos pirítás, pofozkodás, lecsúszás vagy zörgő evőeszközök nem megfelelő viselkedés. Még a „nem beszélsz teli szájjal” mondat is érvényes.
A legfontosabb viselkedési szabályok étkezés közben
Ha tüsszögnie kell, akkor a lehető legszembetűnőbb módon tegye meg a karja görbületében. Az „egészség” kívánsága akkor fejezhető ki, ha ez nem jelent további problémát - például azért, mert beszédet tartanak.
A legfontosabb viselkedési szabályok étkezés közben
Fogpiszkáló és rúzs: mindkét eszköz nem tartozik az asztalhoz. Ahhoz, hogy eltávolítsa az ételmaradékokat a fogai közül, vagy visszahúzza ajkait, menjen WC-re. (fészek)
A sárgarépa jó a szemnek - sajnos ez nem olyan egyszerű. A sárgarépában magas a béta-karotin tartalma. De nem képesek megakadályozni és megakadályozni sem a rövidlátást, sem a távollátást.
A reggeli kihagyásával karcsúvá válik - éppen ellenkezőleg: tanulmányok kimutatták, hogy nagyobb a fogyás valószínűsége, ha időt szán reggel egy nagy reggelire.
Ha sok spenótot eszel, olyan erős leszel, mint Popeye - sajnos ez nem igaz. Századi tudományos hiba, amely a mai napig fennmarad.
A kávé egészségtelen. Nem megfelelő! Most cáfolták, hogy a kávé eltávolítja a folyadékot. Csak vízhajtó hatása van.
Boros sör, legyen. Sajnos nem lehet megakadályozni a másnaposságot és a fejfájást egy éjszakai ivás után ezzel az okos mondással.
Soha ne melegítse újra a spenótot és a gombát - ez a szabály helytelen. Ha az edényeket hűtőszekrényben tartja és fogyasztása előtt egy nappal jól felmelegíti, ez ártalmatlan.
Ne igyon vizet meggy után: Ez a szabály abból az időből származik, amikor a víz még mindig erősen szennyezett volt a csírákkal. Ma azonban ivóvízünk olyan jó minőségű, hogy ez már nem kérdés.
A tészta és a burgonya meghízik - ez általában véve is helytelen. A hízlaló szószok főleg zsíros szószok, a vaj vagy a sajt, amelyet ennél fogyaszt.
A zöld salátában sok vitamin van - sajnos nem. Főleg vízből áll. A levélsaláta egészséges, de a brokkoli, a paprika, a paradicsom és az alma sokkal több vitamint tartalmaz.
A margarin jobb, mint a vaj - rossz is. A növényi olajok és zsírok koleszterint is tartalmaznak.
Kérdőív segítségével a pszichológusok megállapították, hogy azok a hallgatók részesültek előnyben azokból a hallgatókból, akik elolvasták az újságírói szövegeket a függőség és az élelmiszerek megtévesztésének lehetőségeivel kapcsolatos információkkal. Inkább egyetértettek olyan kijelentésekkel, mint például: "Amikor egészséges táplálkozás, úgy érzem, hogy átveszem az étkezési szokásaim irányítását." - "Amikor egészségesen étkezem, megteszem a részem, hogy megvédjem azokat a gyermekeket, akiket az élelmiszeripari vállalatok irányítanak." - "Jobban tisztelem az egészséges táplálkozókat, mint az egészségteleneket."
Ez az elemzés azt mutatja, hogy a táplálkozással kapcsolatos társadalmi igazságosságról és társadalmi helyzetről szóló szövegek ráveszik a tanulókat az egészségesebb táplálkozásra. A másnapi iskolai partin, amelyet már hetekkel korábban meghirdettek, és ezért nem volt közvetlenül összefüggésben a diákok számára készített felméréssel, a jobban informált diákok már egészségesebbet ettek, mint osztálytársaik, akik általános információkat kaptak vagy egyáltalán nem kaptak információt.
Egészséges ételek: Az elhízás gyakori a tizenévesek körében
Németországban a gyermekek és fiatalok körülbelül 15 százaléka túlsúlyos. Ezt állítja a BZgA. A berlini gyermekek és serdülők elhízásával foglalkozó munkacsoport szerint a 14–17 évesek 8,5 százaléka súlyosan túlsúlyos, kóros anyagcsereváltozásokkal (elhízás).
További információ a táplálkozásról és a fogyásról
Az elhízás üzlet: Az "állapotfelmérés: Végül karcsú! Az elhízás üzlet" címmel az ARD megvizsgálta a fogyás veszélyeit és mely módszerek hatékonyak. A kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás nem éppen a legkönnyebb vagy leggyorsabb megoldás. De ez a módszer sikeres: az ilyen módon fogyókúrák csökkentik testzsír százalékukat és fittebbé válnak. A sport- és táplálkozási szakember segíthet egy megfelelő táplálkozási és testmozgási program összeállításában. Itt többet olvashat róla.
Gyere cukoradó? Az orvosok, az egészségbiztosító társaságok és az Egészségügyi Világszervezet évek óta figyelmeztetnek a túlzott cukorfogyasztás következményeire: Ha túl sok édességet fogyaszt, akkor megnő a cukorbetegség kialakulásának vagy agyvérzésnek a kockázata. Nagy-Britannia terveinek fő célja az erősen édesített italok kevésbé vonzóvá tétele. A tervezett adónak 100 milliliterenként öt gramm cukorból kell lépnie, és ismét nyolc grammról kell emelkednie. A Foodwatch fogyasztói szervezet hasonló modellt követel Németország számára. Itt többet olvashat róla.
Orthorexia - amikor az egészséges táplálkozás egészségtelen: Csak a kiválasztott ételek, csak bizonyos gyártók, mindent az utolsó grammig mérlegelnek - amikor az állítólag egészséges ételek életet meghatározó ideológiává válnak, a szakértők ortorektikus étkezési magatartásról beszélnek. Ez nem egészséges. Itt többet olvashat róla.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
Vannak, akik etikai okokból nem esznek húst, mások egészségügyi okokból vagy vallási meggyőződésből lemondanak a húsról. Vannak rugalmas étkezők is - és olyanok, akik esőzésekre esküsznek.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
Az OVO-LAKTO-VEGETARIAI nem esznek halat és húst. Például zselatin nélkül is, de élő állatokból származó termékeket esznek, például tejet és mézet.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
A lakto-vegetáriánusok kerülik a húst, a halat és a tojást is.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
Az OVO-VEGETARIÁNYOK hús és hal, valamint tej és tejtermékek nélkül.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
A PESCETARIÁNOK nem esznek húst, de halat.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
A VEGÁNOK állati eredetű termékek nélkül élnek. Ez nem csak a táplálkozásra vonatkozik. Például bőr és gyapjú nélkül is.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
FRUTARIER azt akarja, hogy a növények ne sérüljenek, vagy a lehető legkevésbé károsodjanak. Főleg eséseket és diót esznek.
Vegetáriánusok, vegánok, pescetáriusok és társai.
A FLEXITARIER alkalmi vegetáriánusok, akik értékelik az egészséges táplálkozást, de nem kerülik folyamatosan a húst vagy a halat.