Egy hét vegán - időközi következtetés a WEB-Grips-től
Ma van vegán kihívásunk 8. napja, amelyet az egész családdal kezdtünk.
Szeretnék egy rövid bepillantást és áttekintést adni arról, hogy milyen volt számunkra. Kihívásunk augusztus 25-ig tart, tehát majdnem 10 napig, és most jó kedvem van, hogy kibírjam.
A vegán nem drágább, mint a hagyományos étrend
Először is meg tudtam cáfolni az egyik legnagyobb előítéletemet, nevezetesen azt, hogy a vegán táplálkozás drágább, mint a hagyományos táplálkozás.
Az előítélet elsősorban abból fakad, hogy a "vegán" feliratú helyettesítő és késztermékek drágábbak. A mandulatej literenként csaknem 3 euróba kerül, míg egy liter tehéntej kevesebb, mint 1 euróért kapható. Vegán daráló, vegán csirkecsík, vegán sajt - mindezt most meg lehet vásárolni, de lényegesen drágább, mint az eredeti.
Amit elfelejt: A vegán étrend fogyasztása nem azt jelenti, hogy a korábban elfogyasztott termékeket egyszerűen mesterséges vegán alternatívákkal helyettesíti. Ez egyáltalán nem működik, mert ha korábban több mint 100 féle kolbász volt, amelyet rátehet a kenyérre, kettő vagy hárman lehetnek vegán formában. Elég gyorsan elérted a határaidat. És észreveszi: A vegán táplálkozás mindenekelőtt újragondolást jelent. Másképp étkezni.
Amikor a múlt héten elmentem vásárolni, az előítélet igazolni látszott. A füstölt tofu (kenyérhez öntetként, de csodálatosan alkalmas különféle ételek széles választékához is) csaknem 3 euróba kerül, az avokádó (maga a vegán jóllakottság) darabonként 2,50 euróba kerül! És az agavé szirup (szerves része) sok étel, mézes alternatíva) elég elhamarkodott! Az acai por, az acai bogyókból készült por, amelyet a turmix receptjének alapanyagaként használtunk, nagyon felszállt. 80g ára 10 euró! Kétszer levettük a port a polcról, és újra visszatettük, amíg úgy nem döntöttünk, minden vagy semmi. Ezt most magunkkal vesszük. Végül nem tette zsírossá a zabkását, de szuper finom, és mindenekelőtt fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
Amikor tegnap másodszor mentünk vásárolni, észrevettük, hogy milyen keveset kell vásárolnunk, mert csak nagyon sok minden maradt abból, amit az 1. hétre vásároltunk. Szinte mindenhol megmaradt a maradék, amit tovább feldolgozhatunk. Azt is lassan kitaláljuk, hogyan lehet ezt megtenni a receptekkel, és hogy hihetetlenül sok olyan összetevő van, amelynek nem kell túl drágának lennie. Zabpehely és banán pl. B. nagyon jó töltőanyagok, amelyek sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, és nem kerülnek sokba.
Ezenkívül a legtöbb recept bőséges volt. Vasárnap nagyon remek palacsintákat sütöttünk, de csak a tészta felére volt szükségünk. A többit egy-két nappal később reggelire készítettük.
Azt hiszem, az számított a legjobban, hogy alig ettünk egyáltalán, ezért nem vásároltunk édességet sem - és az édesség nagyjából a legdrágább része minden vásárlásnak.
Teljes vagy nem teljes, ez a kérdés
A második előítéletem az volt, hogy lehet, hogy nem lesz elegem.
Nos, ez időnként igaznak tűnt. Az elmúlt napokban csúnya óráim voltak, amikor nagyon éhes voltam.
A probléma az, hogy ha vegán vagy, nem tudod egyszerűen kinyitni a hűtőszekrényt, elővenni az uzsonnát és újra bezárni a hűtőszekrényt. Bármi, ami hagyományos értelemben snackként szolgál (vagy nekem szolgál), egy darab sajt, kolbász, joghurt - nem megengedett. Még az édességek is, amelyek egyébként oldalra rágódnak, vagy a sütik, többnyire nem működnek.
Természetesen elkészítheti saját harapnivalóit, vannak remek ötletek és receptek, de először meg kell tennie.
De abban is hiszek, hogy először a testemnek kell alkalmazkodnia. Attól féltem, hogy hiányérzetem támadhat. Ez nem történt meg, de két napja nagyon éhes voltam. Nagyon viccesen, céklán, valami vegán. Sajnos nem volt ilyenünk. Ezután ittam egy multivitamin-levet, amit szinte soha nem teszek másként, és ez kielégítette vágyaimat.
Eddig semmi étvágyam nem volt semmilyen állat iránt.
Ó, igen, a tej a kávéban. Két napja úgy éreztem, hogy fogy a tej. Jelenleg az Alpro különleges Barrista szójatejével iszom kávét, mivel van egy kávéfőzőm, amely cappuccinot készít nekem. Ez a szójatej jobban habzik, mint a valódi tej, és annyira megszoktam az ízét, hogy a kihívás után esetleg ragaszkodom hozzá.
Az az érzés, hogy valamit nélkülöznöm kell
Féltem, hogy felmerül az az érzés, hogy hiányzik valami. Nagyon rossz tapasztalataim voltak az ételtől való tartózkodással, és már nem szeretném, ha életemben ez a mesterséges hiány jelentkezne.
Hogy a lényegre térjek, fizikailag nem volt ilyen érzésem (egy apró kivétellel lásd alább). De volt egy vicces eset, amely nagyon sokatmondó.
A hét folyamán általában öntettel fogyasztunk kenyeret.
A Kihívásban ezt csak néhány nap után tettük meg.
Előtte készítettünk egy vegán tojásos salátát, majd mindent elkezdtünk a tálcára tenni a lehetséges kenetek és feltétek útjában. Paradicsom, uborka, tofu, humusz, amit vásároltunk, mogyoróvaj, a tojásos saláta .
Aztán egyikünk azt mondta, hm, ez elég furcsa. vegán . nem ehetsz ott semmit. Aztán mindannyian megnéztük a tálcát, amely valóban tele volt pohárral és dobozokkal, mindennel, ami kenyérre megy, aztán mindenki nevetni kezdett. Az, hogy nem ehetünk kenyérből semmit, abszolút meggyőződés volt, teljesen kitartó és ellentmond a valóságnak. Így van ez néha.
Elképesztően sok helyettesítő és alternatíva
Sok olyan mesterséges helyettesítő van, amelyet mindenki ismer. A kolbászgyártó Rügenwalder nagy előfutár, és nagyon jó ízű termékeket készít (ha korábban nem voltál vegán). Van tofu és szója szelet, szójajoghurt és csillagfürtből készült joghurt, sokféle szemtej és tejszín.
De - amire csak fokozatosan vagyunk figyelmesek - rengeteg természetes helyettesítő termék is van.
Chia magok pl. B. a torta megkötésének remek módja. Az avokádó nagyszerű alternatíva a vajhoz, és alkalmas praliné készítésére is (végül édes dolgok, amelyek szintén egészségesek).
A fiam nagyon finom csokoládétortát sütött, amit mindenki utólag mondott, hogy soha többet nem esznek meg mást.
Még a jackfruitot sem próbáltuk ki, a hús alternatíváját. Egy hét vegán biztosan nem elég. Csak durva áttekintése van, elképzelése arról, hogy mit ehet a nap folyamán. Azt hiszem, a második hét sokkal lazább lesz, de nem kevésbé izgalmas.
Mi szar
Valójában csak egy dolog idegesít. A főzés. Előre kell főznie valamit, amit magával vihet.
De mindenekelőtt az, hogy magad főzni egészségesebb. Annak pedig, hogy időigényes, semmi köze a vegánhoz önmagában, inkább az egészséges táplálkozáshoz.
Másodszor, ez hegesztette össze a családot. Össze kell hangolnunk, hogy mi áll rendelkezésre és ki főz. Együtt kell működnünk. Tehát többet beszélünk egymással, és többet csinálunk együtt - és ha ez azt jelenti, hogy csak az egyik főz, a másik pedig vállalja a többi rendszeres esti feladatot, pl. B. a kert öntözésére.
Harmadszor, az is meggyőződés, hogy menet közben nem lehet semmi vegán. A második napon elmentünk egy eseményre, és valójában a különböző lehetőségek közül választhattunk, amelyek mindegyike vegán (és még mindig finom).
Nos, majd fokozatosan megtudjuk, hogyan lehet gyorsabban elkészíteni a főzést. Csak az első hétre egyáltalán nem volt (saját) tervünk, ezért recepteket választottunk ki. Gyors receptek voltak, de a recept szerinti főzés mindig hosszabb időt vesz igénybe, mint "ingyen pofa".
Készíthet burgonya, tészta vagy lencse salátát, apróra vághat néhány zöldséget, adhat hozzá egy kis tofut vagy avokádót, majd kiengedheti a gőzt. Ez nemcsak gyorsabb, mint gondolná, hanem szórakoztató is.
Tehát automatikusan egészségesen étkezünk, és az a tény, hogy hosszabb ideig tart, idővel változhat, mivel a többé válik a rutin része.
Következtetés
Ami szerintem nagyszerű a vegán táplálkozásban: Ennyi terméket nem lehet megvenni. Többségük egyébként egészségtelen. Ipari termékek. Sok müzli és gabonafélék már nem állnak rendelkezésre. Rengeteg készétel és szósz. Az édesség nagy része.
Tehát kevesebb selejtet lapátol magába. És ugyanakkor még kevesebb a kísértés a vásárlásra. Ha egy termék állati összetevőket tartalmaz, azonnal kijön. Ez sokkal könnyebbé teszi a döntést - és a vásárlást.
Eddig nem volt az az érzésem, hogy bármi nélkül kell lennem. Vagy nem telt. Időnként megkapja ezt az érzést, de ha utánanézek, nem sok marad belőle.
Szeretem a vegán cappuccino -imat (bár rossz emlékeim voltak a szójatejjel készített kávéról, bárhová is), sőt megtudtam, hogy a kedvenc sütim vegán. Vegán csokoládé pralinét készítettünk - oké, kicsit olyan ízűek, mint a banán, de legközelebb a banánt hagyjuk ki. Még mindig olyan sok lehetőség van, amelyet ki akarunk próbálni.
Úgy érzem, a testem már köszönetet mond. Tudomásom van arról, hogy az intuitív ételbölcsesség, amely szerint testünk pontosan tudja, mi hiányzik, és melyik étel jó most neki, csak akkor működik, ha előzőleg "semlegesítjük" önmagunkat. És hiszem, hogy ez a vegán kihívás egy ilyen semlegesítés. Mert most először nem a csokoládé, hanem inkább a gyümölcs iránti vágyat érzem (milyen furcsa). Tegnap este vettem észre először, hogy ez nem édesség utáni vágy, hanem unalom. Oha.
10 nap múlva bizonyosan többet tudok mondani, amikor a kihívásunk véget ér.
Iratkozzon fel a Grips-Letterre, és soha ne hagyjon ki semmit.
A Grips-Letter 1-2 hetente jelenik meg. Bármikor leiratkozhat magáról. Adatait nem továbbítjuk. Itt többet megtudhat a markolatokról. Adatvédelmi irányelveinket itt találja.