Egy hónap cukor nélkül - visszajelzésem - SZERETETT
A tudományos vizsgálatok egymás után bizonyítják, hogy a cukor jelentős hatással van egészségünkre. Ipari élelmiszereinkben és feldolgozott termékeinkben mindenütt megtalálható. Annak érdekében, hogy lássam, milyen hatással van az egészségemre, úgy döntöttem, hogy 1 hónapig nem fogyasztom.
Íme, amit megtanulhattam az 1 hónapos cukormentes személyes kihívás tapasztalataimból.
Miért 1 hónap cukor nélkül? A cukor egészségre gyakorolt hatása
Szerencsés vagyok, ellentétben sok emberrel, akik ilyen típusú kihívásokba keverednek, nincsenek bőr- és emésztési problémáim. Mindazonáltal mindig is gondot okozott a túlsúly.
Az interneten található számos ajánlásban számos pozitív hatást írnak le ennek a csökkentésnek vagy akár a cukor megszüntetésének. Mivel kíváncsi vagyok, szerettem volna látni, hogy én is láttam-e ezeket a hatásokat a testemen. Itt elmondok egy kicsit többet ennek a kihívásnak a heti követéséről.
A cukor egészségügyi következményei
A tudományos irodalom kezd túláradni a hatásokon cukor az egészségről. Nemrégiben egy tanulmány kimutatta, hogy a cukor jobban rabjaivá tette az embereket, mint a heroin vagy a kokain. Amikor tudjuk, hogy a 2 gyógyszer hiánya milyen pusztítást okozhat a döntéshozatalban, indokolt kérdéseket feltenni.
Néhány évvel ezelőtt olvastam Bruno Kleiner "Cukor vagy élet" című könyvét, abban az időben ez egy kis áramütés hatását keltette bennem. Leírta a túl sok cukorfogyasztás néhány tünetét (hallja a finomított cukrot). Adok néhányat: álmatlanság, fokozott étvágy, emésztési problémák, depresszió, agresszivitás, ingerlékenység ... Röviden semmi sem igazán elbűvölő. 2007-ben volt.
Azóta a tanulmányok megsokszorozódtak, és az eredmények is. Tehát már nem kétséges, hogy a túl sok cukorfogyasztás hosszú távon befolyásolja a figyelem képességeit, sőt az emlékezetet is.
Mint a kemény drogok esetében, a cukorról is kimutatták, hogy okoz függőségi jelenség. Amikor édes terméket fogyaszt, az agy egyik aktivált területe a jutalomterület. A tudósok ezt sikeresen bizonyították minél több cukrot fogyaszt, annál többet kell emelnie hogy elérje az elégedettség azonos szintjét.
Végül a cukor közvetlenül részt vesz a zsír és a zsírszövet anyagcseréjében. Aminek eredményeként a túlsúly sőt a elhízottság olyan alanyokban, akik túl sokat fogyasztanak belőle. Az összes következményével, amelyet évek óta ismerünk, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek ....
Szerencsére különbséget kell tennünk, mert az összes cukor nem egy csónakban van.
Egyszerű cukor, komplex cukor és glikémiás index. Nem minden cukor jön létre egyenlően.
Nem minden cukor jön létre egyenlően. Amikor beszélek " cukor »Ebben a cikkben a fehér cukor és hozzáadtunk cukrot. Nem a tág értelemben vett szénhidrátokról beszélek.
Emlékeztetlek arra, hogy testünknek szénhidrátokra van szüksége a működéséhez. Ipari élelmiszerünk problémája tehát nem a szénhidrátfogyasztás, mivel ezek nélkülözhetetlenek, hanem inkább a szénhidrátok minősége hogy lenyeljük.
Hagyományosan a cukrokat 2 kategóriába sorolják. A egyszerű cukrok amelyek gyorsan asszimilálódnak, mint a szőlőcukor hol a fruktóz. És a komplex cukrok, amelyeket a szervezet nehezebben asszimilál, és ezeket egyszerű cukrokra kell bontani, hogy a test felhasználhassa őket. Akeményítő ebbe a második kategóriába tartozik.
Ez a klasszikus nómenklatúra azonban fontos fogalmat félretesz. A glikémiás indexé. Vagyis a szénhidrát ereje a vérben elérhető cukor mennyiségének növelésére. Több énglikémiás index (IG) cukor, annál több cukor lesz a vérben. Ennek következménye az, hogy testünk az inzulint hozza létre a szabályozás érdekében glikémia.
A vércukorszint szabályozásához és a vércukorszint csökkentéséhez,inzulin átalakítja a cukrot lipidekké és elősegíti azok sejtjeinkben történő tárolását. További magyarázatért erre a cikkre utalok.
Összefoglalva: testünk működéséhez szénhidrátokat kell fogyasztanunk. De ezek a szénhidrátok nem növelhetik túlságosan a vércukorszintünket.
Az előnyben részesítendő cukrok és az elkerülendő cukrok
Összes cukrok ezért nem szabad a kukába dobni. Épp ellenkezőleg, de egy kicsit rendezni kell. A cél pedig nem az evés abbahagyása cukrászsütemény vagy fehér cukor. De ésszerűen fogyasztani, hogy a lehető legtöbbet tudja kihasználni az érzett örömből.
Mint láttuk, előnyben részesítendők a cukrok alacsony glikémiás index. Fogyasztásuk azonban sem lehet több. Még akkor is, ha a vérben nincsenek azonnal, a túlzott használatnak szintén negatív hatása lenne.
Előnyben részesített cukrok, alacsony glikémiás indexű ételek
Általánosságban elmondható, hogy ezek egész, feldolgozatlan szemek. Megtaláljuk a egész és félkész liszt és ezekből a lisztekből készült származékos termékek, például kenyér, pizzatészta, tészta.
Nagy számban vannak gyümölcsből (a dátum kivételével). A legjobb, ha az egész gyümölcsöt rostjukkal fogyasztjuk, nem pedig gyümölcslé formájában.
A tejtermékek természetesen tartalmaz szénhidrátokat, különösen laktózt. Alacsony glikémiás indexű termékek részét képezik.
Kerülendő cukrok, magas glikémiás indexű ételek
Először is ott van a szőlőcukor tiszta állapotban, vagyis a fehér cukor mindezen formákban, ideértve a lekvárok.
Sokat találunk ipari termékek, mint üdítők és a alkoholmentes italok, de szintén az édességek és cukrászda.
A finomított gabona és a fehér lisztek szintén magas glikémiás indexű élelmiszerek.
Meglepő módon létezik olyan étel is, amely összetett cukorból áll. Ez a burgonya, és ez a komplex cukor keményítő.
Most, hogy egy kicsit alaposabban megvizsgáltuk a szénhidrátokat, térjünk át a kihívásra.
Kihívásom - Egy hónap cukor nélkül
Amint kitaláltam, hogyan kezeljem ezt a cukormentes hónapot, rájöttem, hogy annyi kihívás van, ahány ember megteszi őket. Ezért úgy döntöttem, hogy választok a saját szabályaim szempontjából a jelenlegi cukorbevitelem.