Egy kis ízelítő Olaszországból a konyhádban - Doctissimo
Olaszországban ismert és elismert, jól, sőt nagyon jól eszünk. Az olaszok képesek és módjukban áll olyan egyszerű ételeket szublimálni, mint a paradicsom vagy a tészta, ízlelőbimbóink örömére. Ízletes konyha, ahol zöldségek és gabonafélék mutatják az utat az olívaolaj jegyében. Tavolában !
Az olasz konyha rendkívül változatos és ízletes. Az elengedhetetlen tészta mellett számos, gyanítatlan erényű ételt tartalmaz.
Az egészség a Földközi-tengerről származik
Ki ne hallott volna a híres mediterrán étrendről, amelyet az 1950-es évek óta dicsérnek? Ez a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend büszkeséget ad a telítetlen zsíroknak (különösen az olívaolajban), és korlátozza a hús (különösen a vörös hús) fogyasztását. Ezek az egészségügyi előnyök azonban tagadhatatlanok: megakadályozzák a túlsúlyt, a szív- és érrendszeri betegségeket és számos rákot. Az erények a közelmúltban megerősítették a mediterrán étrend egészségügyi előnyeiről szóló, 2005. májusában Rómában megrendezett nemzetközi konferencián.
A mediterrán, olasz konyha teljesen! Elcsábítja az ízlelőbimbókat, és ínyenc értelmezést kínál az egészséges és védő étrendről. Látszólagos egyszerűsége mögött az ősök know-how-ja rejlik, amely felemeli az egyes termékek ízét, amely tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú ételekkel elégszik meg. Könnyű konyha, amelyet boldogsággal fedezhet fel az első gyönyörű napoktól kezdve.
A "Mama" menüje
Mindenekelőtt az olasz ételek nem olyan felépítésűek, mint a francia menük. Lépjen ki az előétel, a főétel, a desszert hármasából. Rómában sorrendben kóstolunk:
Antipasti
Az előételek fokozzák a zöldségeket. Paprika, articsóka, gomba, treviso, padlizsán, cukkini. finoman főzve olívaolajban pácolják és aromás gyógynövényekkel ízesítik. Ízek és színek fesztiválja, amely követi az évszakokat, és értékes tápanyagokkal tölti meg az organizmusokat. A gyors főzéssel konzervált vitaminokat olívaolajban lévő monoinstitutált zsírsavak védik, amelyek elősegítik az asszimilációt.