Egy megjegyzés a jövőnk számára! Egészségesen étkezünk

Mi emberek egyre több helyet követelünk magunknak. Ily módon a természetet a helyén tartják. Minden nap sok hektár esőerdőt tisztítanak meg, vagy vizes élőhelyeket ürítenek, mert új művelési és telepítési területekre kell visszahúznunk az emberiség táplálását. Ily módon sok területet újra át lehetne alakítani, és egy darab élettér visszatérhetne a környezetbe. Legalább nincs szükség új helyre. Szükségünk van azonban a segítségedre!

Kíváncsi vagy, mi köze ennek a diétánkhoz?
Egyre termékenyebb termőföldet veszünk fel, és rátesszük házainkat és utainkat. Ahol Németországban ez gyakran szabályozott és civilizált módon zajlik, ez a jelenség a világ fejlődő országaiban teljesen más dimenziókat ölt. Az afrikai és ázsiai népesség hatalmas növekedése miatt az ottani városok felrobbannak. Nem ritka, hogy a korábban jelentéktelen közepes méretű és kisvárosok néhány éven belül hatalmas megavárosokká váltak.

Természetesen folyamatosan növekvő világnépességünket is táplálni kell. De hogyan kellene ezt kezelnünk a jövőben, amikor egyre inkább elpusztítjuk saját életalapunkat - a természetet, vagy azt, ami belőle megmaradt. Egyre többet veszünk abból, ami ép természetből megmaradt, és megpróbáljuk "ápolni". Szörnyű szó ebben az összefüggésben. A valóságban ennek semmi köze a kulturált viselkedéshez. Esőerdőket égetnek és mocsarakat ürítenek. Ha az emberiség véglegesen a földünkön kíván lakni, akkor a lehető leghamarabb meg kell állnunk.

A megoldás naivnak hangzik, de "egyszerű". „Csak” meg kell változtatnunk az étrendünket!

Amikor kevesebb húst és más állati eredetű terméket fogyasztunk. Mentsünk meg például fontos művelési területeket, akadályozzuk meg az üvegházhatást okozó gázokat, vagy védjük meg legfontosabb nyersanyagunkat, a vizet. Íme néhány példa, amely alátámasztja ezt a tézist:

egy kilogramm hús előállításához legfeljebb 15 000 liter vízre van szükség, egy kiló búzának csak 1300 literre van szüksége
egy tehén annyi üvegházhatású gázt bocsát ki évente, mint egy autó 18 000 kilométert
egy testi kalória előállításához 10–12 növényi kalória szükséges

A földünkön termesztett élelmiszerek nagy részét nem emberi táplálkozásra használják. Nem, az állatok etetésére használjuk, amelyeket aztán megeszünk vagy más módon feldolgozunk. Ha ismét főleg gyümölcsökkel és zöldségekkel táplálkoznánk, ezt ellensúlyozhatnánk, és így helyet spórolhatnánk.

Az ennek eredményeként felszabadult területeket ezután vissza lehet állítani a természetbe, vagy más értelmes célokra lehet felhasználni. Tehát ott energianövények termesztésére lehet felhasználni. Ez függetlenítene minket (több) a fosszilis tüzelőanyagoktól, anélkül, hogy az emberi táplálkozáshoz szükséges fontos szántóterületet használnánk - pusztán azért, mert már nincs szükségünk olyan sokra és "maradtunk".

Nem járható út-e egy ilyen érdemes cél elérése érdekében?