Egyél hu; nagyon nem fáj (még az osztrigáknak sem)
Slate.com - 2010. április 12., 12:00
Miért kellene a legszigorúbb vegánoknak is rengeteg osztrigát enni szemrebbenés nélkül?.
Olvasási idő: 6 perc
Tavaly nyáron meglátogattam egy barátomat San Franciscóban, akit rég nem láttam. Általában ebben az esetben kedvesen emlékeztetem vendéglátómat arra, hogy nem eszek tejterméket vagy tojást, de a barátom elrobbant: "Emlékszem, hogy te vegán vagy, írok, azokról, akik értékelik a finom osztrigákat . " Végre valaki, aki megért engem. A tartózkodás gond nélkül véget ért - fantasztikus Point Reyes kéthéjasokra vetettem magam, hogy díszítsem a zöld salátámat, és nőtt a barátság és az udvariasság.
Mivel osztrigát eszem, nem szabad vegánnak neveznem magam. Nem is vagyok vegetáriánus. Vagyok pesco-vegetáriánus, vagy egy rugalmas, vagy talán van még egy furcsa szó az étrendem leírására. Eleinte kétségbe estem, hogy elveszítettem a kitüntetési jelvényt veganizmus -- Mindent megteszek, amit a vegánok másutt tesznek -, és ez velem történt. Lehet, hogy az osztriga állatok, de a legszigorúbb puristának is szemrebbenés nélkül kell rengeteget felzabálnia.
Fájdalommal vagy anélkül
Több tucat oka van annak, hogy vegán legyen, de kettőnek elégnek kell lennie. Az állatok nevelése, hogy megegyék őket, 1) elpusztítja a bolygót 2) ezeket az állatokat elszenvedik. A gyári gazdaságok hibásak, de még a legjobb állattenyésztés sem tagadhatja azt a tényt, hogy a vágóállatok jelentik a globális felmelegedés legnagyobb bűnösét, és hogy ugyanazon földrészlet, amely egy marhahús-fogyasztó megetetéséhez szükséges, 15 vagy 20 vegánt elégít meg. Az állatok ökológiai hatékonyságukat tekintve a növényeket nagyon gyengén dolgozzák fel táplálékká, olyan mértékben, hogy katasztrofálissá válik. Az állatjóléti érv még egyértelműbb: Bár az emberi állatoknak végtelen módja van arra, hogy megkülönböztessék magukat a nem emberitől, a fájdalom érzésére való képességünkben a legtöbbet megosztunk. Mivel szerintem etikátlan, önkényes szenvedést okozni önnek, kedves olvasó, nincs oka - a saját fajom egyszerű preferálásán kívül - hogy külön szabvány legyen az emlősökre, halakra és madarakra.
Továbbá, mivel az osztrigának nincs központi idegrendszere, nagyon valószínűtlen, hogy a miénkhez hasonló fájdalmat fognak tapasztalni - ellentétben a sertéshússal, a heringgel vagy akár a heringgel. Nem tudnak mozogni, ezért nem reagálnak a fájdalomra ugyanúgy, mint az állatok. Még egy aszketikus purista is, mint Singer Péter kritizálta az osztrigafogyasztást a La Liberation Animale-ban - a vegán étrend legjobb érdekképviselete, amit olvastam -, mielőtt visszatérne a könyv legújabb kiadásaiban elfoglalt álláspontjára. Körülbelüli arcának igazolására azt írja, hogy "senki sem mondhatja biztosan, hogy ezek az állatok fájdalmat éreznek, és senki sem mondhatja biztosan, hogy nem érzik". Ami korántsem meggyőző: azt sem lehet biztosan kijelenteni, hogy a növények éreznek-e fájdalmat vagy sem - és Singer mégsem ellenezte soha az alfafával való visszaélést.