Egyél kiegyensúlyozottan - Sütőben; a malomnál
Fogyasszon fenntarthatóan magról lemezre
A növényi eredetű fogyasztás eldöntése jó alkalom a a táplálkozás alapjai - tudod: fehérjék, szénhidrátok, zsírok és minden más apróság, amit sejtekké vagy energiává alakítunk.
Miért hajoljon a táplálkozás alapjaira? ?
Nem arról van szó, hogy gramm pontossággal számoljuk ki a fehérje, zsírok vagy cukrok mennyiségét, vagy akár az elfogyasztott kalóriákat, hanem egyszerűen arról, hogy tisztábban lássuk azokat az ételeket, amelyeket érdekes fogyasztani diéta, amely egyszerre zöldséges és kiegyensúlyozott.
Az Eat + Vegetable kihívás kapcsán ez is megnyugtathat minket: az ismeretlen, az újdonság, kissé ijesztő lehet, még akkor is, ha tudatosan akarunk változtatni az étkezésmódján.
Mi szükséges a testünk működéséhez ?
Az emberi testnek tápanyagokra van szüksége a katabolizmushoz, vagyis az energiatermeléshez és az anabolizmushoz, vagyis az alkatrészek felépítéséhez vagy javításához. Ehhez meg kell találnunk az ételeinkben:
- Nak,-nek makro tápanyagok, vagyis nagy mennyiségben szükségünk van tápanyagokra:
- Fehérje
- Szénhidrátok
- Lipidek
- Rostok
- Víz
- Nak,-nek mikrotápanyagok, Azaz a tápanyagok, amelyekre kis mennyiségben szükségünk van, de amelyek mégis fontos szerepet játszanak testi folyamatainkban:
- Ásványi anyagok, például vas, kalcium (ez utóbbi néha makro-tápanyagként van besorolva a szükséges mennyiségek miatt)
- Vitaminok (A, B, C, D ...)
Most nézzük meg, hogy ezeket a tápanyagokat hogyan juttathatják el hozzánk növényi élelmiszerek.
A növényi étrend tápanyagbevitele
Mert egy jó ábra jobb, mint egy hosszú beszéd ...
Egy kicsit felfedezzük az összes családot a kihívás alatt, némelyiket többet, mint másokat, mert a 21 nap valójában elég rövid! De elég hosszú ahhoz, hogy adjon néhány utat a felfedezéshez.
Ami (kissé) aggodalomra ad okot, ha több növényi eredetű ételt fogyasztunk
A körülötted történő bejelentése, hogy kevesebbet vagy még többet fog enni - a hús általában reakciókat vált ki:
"De legalább nem kockáztatja, hogy fogyjon a fehérje ?
-…
- Nem, de tudja, hogy a növényi fehérjék gyengébb minőségűek ?
...
- És a vas? Gondolt már a vasra? "
Ez nagyon kedves, mert legbelül más emberek törődnek az egészségünkkel. De nézzük meg közelebbről, mi az.
A fehérjék
Mire szolgálnak a fehérjék ?
Ha testünk egy ház lenne, a fehérjék lennének az építőelemek: ezek lehetővé teszik számunkra a szövetek előállítását és javítását, és részt vesznek anyagcserénk különböző reakcióiban.