Egyél, mint egy Pro 5 egészséges ebéd ötlet; Minden az anyákról

Egészséges ebéd ötletek. Az ebédnek következetesnek kell lennie, és ki kell elégítenie a család minden tagjának ízlését. Az ebben a cikkben szereplő recepteket az FC Barcelona csapatának táplálkozási szakértői hagyják jóvá az Eat Like a Pro kampány keretében. Ez egy globális kezdeményezés, amelyet a Beko és az FC Barcelona támogat, és amelynek segítségével a szülők megtaníthatják gyermekeiket az egészséges táplálkozás előnyeire. További ötletek a www.beko.ro/eatlikeapro oldalon találhatók

Spenót torta édesburgonya tetejével

Elkészítési idő: 45 percHozzávalók 2 adaghoz

30 ml olívaolaj
4 közepes édesburgonya
½ finomra vágott hagyma
2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
150 g friss levél?
(kelkáposzta, spenót, sült saláta kitûnõ)
2 felvert tojás
½ csésze sima joghurt
125 g feta sajt
só és bors ízlés szerint

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Hámozzon meg és vágjon kettőt a burgonyából hosszában,
kb. ½ cm-es szeletekben. A másik kettőt széles, kerek szeletekre vágjuk. Tegyen olajat a serpenyőbe, és melegítse közepesen magas hőfokon. Tegyen egy réteg édesburgonya szeletet a serpenyőbe.
Mindkét oldalát puhára sütjük. Távolítsa el a burgonyát, tegye konyharuhára, és ismételje meg az eljárást, amíg meg nem pirította az összes burgonyaszeletet.
Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a pirítóst. Ezután hozzáadjuk a zöld leveleket, és puhára sütjük. Vegyük ki őket aprítógépre, és aprítsuk el finoman. Helyezze a megfőtt leveleket egy közepes tálba, és adja hozzá a többi hozzávalót. Keverj össze mindent.
Tapétázzon egy kivehető alapú süteményt édesburgonya szeletekkel. Ezután öntsük a kompozíciót spenóttal. Tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 30-40 percig.
Végül óvatosan tegyen egy késhegyet a forma széle és a burgonyaszeletek közé. Húzza ki az alakot, és óvatosan távolítsa el annak széleit.

Tálaljuk a tortát forrón.

Tészta pestóval és brokkolival

Elkészítési idő: 35 percHozzávalók 4-6 adaghoz

20 g friss bazsalikomlevél
30 ml extra szűz olívaolaj
100 g frissen reszelt parmezán
20 g fenyőmag
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
3 ml citromlé
1 g só
300 g oldott brokkoli

Egy konyhai robotgépben adjon hozzá brokkolit, bazsalikomot, olajat és a pulzust a kombináláshoz. Adjunk hozzá parmezánt, fenyőmagot, fokhagymát, citromlevet és sót, és keverjük simára.
Forraljuk fel a tésztát, és keverjük össze a pesto mártással.

Vékony pizza brokkolival

Elkészítési idő: 30 percHozzávalók 2 adaghoz

1 brokkoli mikrofon
2 tojás
30 g parmezán faj
60 g reszelt mozzarellát
1 g só
½ g bors
50 g pizza szósz
130 g sajt

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Béleljen ki egy tálcát sütőpapírral, vagy zsírozza meg
olajjal és tegyük félre. Keverjük össze a brokkolit konyhai robotgépben, amíg a rizs állaga meg nem lesz.
Helyezze a brokkolit egy nagy tálba, fedje le műanyag burkolattal és 1 percig mikrohullámú sütővel, amíg megpárolódik. Reszeljük le és öntsük tiszta törülközőre,
majd nyomja össze a brokkoli folyadékot, amíg száraz brokkoli golyó meg nem marad.
Egy nagy tálban keverje össze a brokkolit, a tojást, a sajtot és a fűszereket egy kanállal simára.
Öntsük a kompozíciót a papírral bélelt tálcába, és formázzunk kb. 1 cm vastag pizza tetejét.
Süssük 10-12 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű árnyalatot nem kap. Vegyük ki a sütőből, adjuk hozzá a pizza szószt és a sajtot, majd adjuk hozzá a kívánt öntetet (zöldség vagy hús).
Tegye vissza a sütőbe, és süsse még 10-12 percig, vagy amíg a sajt elkészül
teljesen megolvadt. Versenyezz 5 percet előtte
a o taia.

Lencseleves zöldségekkel

Elkészítési idő: 50 percHozzávalók 4 adaghoz

300 g tökös pite hámozva és felszeletelve
250 g burgonyapüré
100 g zeller
200 g zöld lencse
100 g összetört sárgaborsó
80 g naut
1 apróra vágott hagyma
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
8-10 csésze tömény zöldségleves
1 g só
A végén hozzáadandó:
60-70 g spenót, apróra vágva
50 g apróra vágott petrezselyem
40 ml extra szűz olívaolaj
15 ml frissen facsart citromlé

Tegye a lencsét egy serpenyőbe 2 csésze vízzel és forralja 6-8 percig, majd engedje le.
Az összes hozzávalót tegye egy fazékba, tegye hozzá a megfőtt lencsét, és közepes lángon párolja
35-40 percig. Öntsön kb. 2 csésze tömény levest
zöldségeket turmixgépben, olívaolajjal együtt. Nyomja lassan, amíg félig finom és krémes állagot nem kap. Öntsük vissza a serpenyőbe, és keverjük össze, hogy sima állagot kapjunk. Hozzáadjuk a spenótot és a petrezselymet, és összekeverjük. Kapcsolja le a hőt, és hagyja el a levest
tálalás előtt kissé hűtsük le. Fűszerezzük ízlés szerint, adjunk hozzá citromlevet.

Tálaljuk ropogós búzalisztes kenyérrel és egy kevés parmezánnal.

Tikka Masala csicseriborsóval

Elkészítési idő: 60 percHozzávalók 4-6 adaghoz

30 ml olívaolaj
30 ml olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 darab 5 cm-es gyömbér apróra vágva
5 g Garam Masala
10 g őrölt kömény
10 g őrölt koriander
3 g bója
2 g kurkuma
½ cayenne bors
500 g öblített csicseriborsót és lecsepegtetett
400 g apróra vágott paradicsom
400 ml kókusztej
5 g kukoricakeményítő
só ízlés szerint
friss, apróra vágott koriander
500 g főtt jázmin rizzsel tálaljuk

Melegítsük fel az olívaolajat egy mély serpenyőben közepesen magas hőfokon.
Adjunk hozzá hagymát, egy csipet sót, és időnként megkeverve 5 percig pirítsuk. Adjunk hozzá fokhagymát, és még 1 percig pirítsuk.
Add hozzá a gyömbért és a fűszereket, és addig dinszteljük, amíg kb. 30 másodpercig el nem kezdenek felszabadulni az ízeik.
Hozzáadjuk a csicseriborsót és az apróra vágott paradicsomot, felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet és 15 percig pároljuk. Keverés közben adjunk hozzá kókusztejet és főzzük további 5 percig.
Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel. Tegyük bele a csicseriborsó keveréket és főzzük még 5 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Kóstolja meg és szükség esetén állítsa be a fűszereket. Vegyük le a tűzről, szórjuk meg frissen apróra vágott korianderrel, és jázmin rizzsel tálaljuk.