Egyszerű és ínyenc receptek; Hermeline zöldségkonyhája
Régimódi kenyerek és biotermékek a La Grande Suardière Farmban, Perche-ben
Julienne leves
Télen a levesek egy napi munka után feltöltik és erősítik az ételeket. Ezek elkészítése egyszerű és gazdaságos étel. Amit önnek ajánlok, az egy kicsit eredeti abban az értelemben, hogy nem keverhető össze, ez egy kis leves a vidékünkről.
Hozzávalók: 4 burgonya (kerti vagy bio), 1 póréhagyma, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál zöldségleves, 1 liter szűrt víz
Vőlegény az összes zöldséget, és 8 cm hosszú, 3 vagy 4 mm vékony rudacskákra vágja.
Egy rozsdamentes acél holland sütőben forraljon fel egy liter vizet a húslevessel, és tegye az összes zöldséget a fazékba.
Főzzük alacsony lángon 25 percig.
Tálakban forrón tálaljuk, és jó organikus kovászos vidéki kenyérrel tálaljuk, amelyet zöldségterinnel díszítünk.
Szakácskönyveimben levesek és levesek széles választékát mutatják be. A kályháihoz !
Zabpehely gabonapelyhek
Ez a recept könnyen elkészíthető, és lehetővé teszi, hogy egészségesen és könnyen táplálkozzon az egész család, a sportolók és minden ember (sietve), aki nem igazán akar reggelizni.
Hozzávalók: 400 g zabpehely, 100 g sült mandula, 200 g folyékony méz, 50 g dezodorált organikus napraforgóolaj (domináns szag nélküli sütéshez).
Keverje össze az összetevőket, alaposan keverje össze őket
Tegyen egy tepsit egy tepsire
Öntsön minden készítményt, és hengerrel (olajozottan) simítsa el, és egyenítse ki az egész lemezt.
Sütjük 160 ° C-os sütőben 35 percig, majd 120 ° C-on 10 percig
Vegye ki a sütőből, vágja le a rudakat
Néhány hónapig légmentesen lezárt dobozban tárolódik.
Finom és egyszerűen elkészíthető organikus gabonapelyhek reggeliként szolgálhatnak, és szilárd ételt nyújthatnak.
Spárga tagliatelle gombamártással
Hozzávalók: 60 g félkész organikus „tagliatelle” tészta fejenként, durva guérande só, ½ csokor friss spárga, 200 g organikus gombás gomba, 2 zöldség alapkocka, 150 g „szója” krém bio GMO vagy friss tejszín, Maïzena, organikus olívaolaj, finom só gyógynövényekkel vagy természetes finom só, víz
Vőlegény a zöldségeket; ne felejtse el a fás bőröket eltávolítani a spárgából zöldséghámozóval; mert a gombákat, miután megmosták és szeletekre vágták, ne felejtsük el könnyedén citromozni őket, hogy ne sötétedjenek el.
Vastag aljú serpenyőben főzzük a gombákat vízzel és zöldséglevessel 10-15 percig; a főzés végén adjunk hozzá olívaolajat. Ellenőrizze az ízesítést. Tartsd melegen.
Egy wook-ban forraljuk fel a vizet (csak egy vízfenék), adjunk hozzá egy kockát zöldséglevest, és merítsük az 5 cm-es darabokra vágott spárgát, és mérsékelt tűzön főzzük 8 percig. Tartsd melegen.
A tagliatelle főzéséhez: vegyen egy serpenyőt, adjon hozzá nagy mennyiségű vizet és sót durva sóval; amikor forr a víz, merítsük bele a tésztát, és főzzük 12 percig. Tálalás előtt az utolsó pillanatban ürítse le őket, hogy melegen tartsa őket.
Keverjünk össze 2 evőkanál kukoricakeményítőt ¼ liter vízben habverővel, adjuk hozzá a zöldségleveskockát, és forraljuk fel az első húslevesekben, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a választott "krémet". Öntsük a gombákat a mártásba.
A tányérok kikészítése: tálaljuk a tagliatelle-t, adjuk hozzá a gombamártást, és osszuk el a spárga részeket mindegyik tányéron.
Fókuszban a tészta:
Gyakran a tészta olyan általános étel, amely nem kap túl nagy hangsúlyt a konyhában, kivéve Olaszországot és Ázsiát.