Egyszerű receptek az élesztő tészta sütéséhez

Gyakran katasztrofálisan hiányzik az idő, hogy házi készítésű süteményekkel örvendeztesse meg önmagát és szeretteit. De még mindig vannak teljesen olcsó lehetőségek, amelyek minimális időt, erőfeszítést és pénzt igényelnek.

Egyszerű receptek

élesztő

Összetevők száma
Liszt - 1000 g
Tej - 1/2 l
Száraz élesztő - 25 g
édes vaj - 1/2 csomag
a tojás - 5 darab
Cukor - 200 g
Fahéj - 60 g
Só - 5 g
Főzési idő: 180 perc Kalória/100 gramm: 339 Kcal

"Kövér" palacsinta

Nagyon finom és nagyon egyszerű. Egy másik előnyös megoldás azok számára, akik nem akarják bonyolítani a főzési folyamatot.

  • Tej - 500 ml;
  • Csirke tojás - 2 darab;
  • Liszt - 0,5 kg;
  • Növényi olaj - 40 g.
  • Só - 10 g;
  • Cukor - 30 g;
  • Élesztő (száraz) - 10 gr.

  1. Melegítsen egy keveset (kissé) tejet, öntse bele az élesztőt, kevergetve (a tejnek világos krémszínűnek kell lennie;
  2. Az élesztővel ellátott tejet negyed órán keresztül infundálják, majd felvert tojást, sót, cukrot és napraforgóolajat adnak hozzá;
  3. A lisztet lassan a tejbe öntjük, majd addig gyúrjuk, amíg az összes csomó fel nem oldódik, vagyis teljesen homogénné nem válik;
  4. Fedje le a kész tésztát egy szalvétával, és hagyja 90 percig meredezni, amíg buborékok nem jelennek meg.
  5. Amikor a tészta elkészült, meg kell melegíteni a vajat egy serpenyőben, és akkor elkezdhet fánkot forralni;
  6. Az élesztő tésztából készült habarók főzéskor megduplázódtak;
  7. Ha a palacsinta túl zsíros, akkor szalvétára teheti, hogy az felesleges olajat magába szívja.

Rizs rakott - egyszerű recept egy érdekes ételhez, amelyet mindenki szeret.

Csirkemell kefiren - diétás, lédús étel, amely jól illeszkedik a diétás menübe.

A párolt marhahús filé bébiételhez készült húsétel. Receptek itt.

Receptek élesztő tésztából készült gyönyörű sütemények

Az élesztős tészta egyik szép tulajdonsága, hogy különféle formájú, méretű töltelékekkel, különböző díszítésű süteményekkel készíthetjük.

Creme de Parisien tekercs

Finom sütemények, inkább sütemény. Egy ilyen csemege minden ünnepi asztalhoz jól jött volna.

  • Liszt - 0,4 kg;
  • Élesztő (száraz) - 5 g;
  • Cukor -100 g;
  • Só - 5 gramm;
  • Tej (por) - 20 g;
  • Vaj - 50 g.
  • Citromhéj - 5 g.
  • Tojás - 1 darab;
  • Tej - 200 ml.

  • Tej - 300 ml;
  • Tojássárgája - 2 darab;
  • Kukoricakeményítő - 40 g;
  • Granulált cukor - 100 g;
  • Citromhéj (0,5 gyümölcsből), szalagra vágva;
  • Vanillin - ízlés szerint;
  • Vaj - 50 g.
  • édes mandula - 50 gr .;
  • Keserű mandula - 1 darab;
  • Citromlé - 1 evőkanál.

Egy ilyen gyönyörű péksütemény készítése élesztő tésztából:

  1. Kezdje liszt, só, cukor, élesztő, száraz tejszín összekeverésével;
  2. Verje fel a tojást, keverje össze folyékony tejjel, óvatosan öntse az előzőleg elkészített keverékbe;
  3. Gyúrjuk össze a tésztát;
  4. Keverés közben adjuk hozzá a vajat (előre megolvasztva) és adjunk hozzá egy citromhéjat;
  5. A tészta kissé ragacsos, de a lisztet nem kell kitölteni.
  6. Fedje le a tésztát egy pamut törülközővel, és hagyja meredezni 120 percig. Ezen a ponton elkezdheti a krém elkészítését.
  7. A krémhez: öntsük a keményítőt a tejbe, verjük fel a tojássárgáját és adjuk hozzá a tejhez, adjunk hozzá cukrot és vaníliát ugyanazon a helyen, és tegyük a tálat a tetejére;
  8. A tűz meggyújtásához és átlagos erővel történő melegítéséhez keverje tovább, amíg a keverék nem kezd forrni;
  9. Vegyük le a tűzről a krémhez készült tuskót, felverjük a vajjal, a reszelt mandulával és a citromlével - kész a krém;
  10. Ha a tésztát elég hosszú ideig fűszerezték, lisztezett asztalra kell helyezni, és 15 nagyjából egyenlő darabra kell osztani.
  11. Tekerje meg az egyes darabokat, és adjon nekik egy kis ovális alakot;
  12. Helyezze a krémet minden részéhez közelebb az egyik széléhez, 3 centiméteres margót hagyva;
  13. Tekerje be a tésztát a tésztába úgy, hogy az egyik oldalon egy elég széles, fel nem használt él legyen;
  14. A nagy szélét a „nap” segítségével többször levágják, hogy csíkokat képezzenek, amelyek ellepik a zsemlét;
  15. Tegye a tekercseket egy sütőpapírra (előzőleg sütőpapírral borítva), és hagyja állni fél órán át;
  16. Verje fel a sárgáját, és egy speciális szilikon ecsettel kenje meg a zsemle felületét;
  17. A tekercseket 180 ° C-os sütőben sütjük, kb. Negyed órát lehet sütni;
  18. Hűtsük kész ételt, ízesítsük porcukorral és tálaljuk.

Kolbász torta

Nemcsak az édes péksütemények különböztethetők meg kiváló ízükből. Az élesztős tészta és a kolbász, valamint néhány egyszerű hozzávaló segítségével nagyon gazdag és ízletes sütemény készülhet.

  • Kefir - 300 ml;
  • granulált cukor - 5 gr .;
  • Só - 5 gramm;
  • Száraz élesztő - 10-15 gramm;
  • Tojás - 1 darab;
  • Növényi olaj - 1 evőkanál;
  • Liszt - 0,7 kg.

  • Kolbász - 10 darab;
  • Paradicsom - 10 darab;
  • Sajt (kemény fajták) - 100 gr .;
  • fekete olajbogyó - 1/3 doboz;
  • Csirke tojás - 1 darab.

Főzési idő: 120-150 perc.

egyszerű

Leveles tészta receptek

receptek

Mákos puffok

Ízletes, egyszerű és megjelenésében is nagyon étvágygerjesztő, ez a péksütemény hamar a legnépszerűbb teakészítési lehetőségnek bizonyul.

  • Víz - 0,5 l;
  • Mák - ½ csésze;
  • Liszt - 0,5 kg;
  • Tej - 1 csésze (csiszolt);
  • Élesztő - 1 teáskanál;
  • Vaj - 1 csomag;
  • Vodka - 2 evőkanál;
  • Tojás - 2 darab;
  • Tojássárgája - 1 darab;
  • Cukor - 250 g.
  • Só - 1 evőkanál.

  1. Először is el kell készíteni egy élesztőfőzést: a tejet felmelegíteni 38 ° C-ra, hozzáadni cukrot (2 evőkanál) és egy teáskanál élesztőt, megsózni;
  2. Hozzáadjuk az elkészített liszt körülbelül felét, és mindent összekeverünk;
  3. Az opara készen áll, fél órára meleg helyre kell helyezni, tiszta törülközővel letakarva;
  4. A szükséges idő elteltével a tészta térfogata megnő és buborékok jelennek meg, ebben a pillanatban már lehet hozzáadni körülbelül 30 gramm olvasztott vajat, és 2 tojást is hajtani;
  5. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát;
  6. Ezután hagyja a tésztát körülbelül 20 percig állni;
  7. Megszórjuk a vodka tömegét, és megszórjuk liszttel, kissé feltekerjük;
  8. Hajtsa meg kétszer a tésztát, és szorítsa meg a széleket;
  9. Ezután alaposabban kinyújtjuk a tésztát, ha szükséges, szórjunk még egy kis lisztet (hogy ne ragadjon);
  10. Hajtsa össze és tekerje ki a tésztát többször, körülbelül négyszer, csomagolja a fóliát egy műanyag csomagolásba, és tegye fél órára a fagyasztóba;
  11. Míg a tészta elegendő a fagyasztóban, elő kell készíteni a mákos tölteléket;
  12. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a mákot ehhez a forrásban lévő vízhez (hagyjuk hatni 5-6 percig), majd öntsük ki a vizet, és tegyük vissza a mákot a forrásban lévő vízbe;
  13. A mák második infúziója után le kell üríteni a vizet, és a gézzel borított szitán át kell hajtani, hogy a maradék folyadék is üveg legyen;
  14. 5-7 perc múlva párolt mákkeverék cukorral és vajjal;
  15. A kapott sűrítést mozsárral őröljük meg (erre azért van szükség, hogy a mák ne legyen túl száraz);
  16. Húzza ki a főtt élesztő tésztát legfeljebb 1 cm vastagságúra;
  17. Helyezze a mák, vaj és cukor tölteléket a kinyújtott tészta felületére;
  18. Óvatosan tekerje a tésztát tekercsbe;
  19. Vágja a tekercset nem túl széles szeletekre, és tegye pergamenre, tegyen egy tepsibe;
  20. Tegye a tepsit a sütőbe (220 ° C-on), és negyed órán át süsse a tekercseket;
  21. A csemege készen áll!

almás rétes

Úgy gondolják, hogy az almás rétes elkészítése nehéz, csak szakember számára. Szerencsére ez csak egy mítosz, és a saját kezű házi rétes felejthetetlen ízélményt nyújt Önnek és vendégeinek.

  • Alma - 0,5 kg;
  • Leveles élesztő tészta - 1 lap;
  • Zsemlemorzsa - 90 gr .;
  • Cukor - 90 g;
  • Növényi olaj - 20-30 ml;
  • Fahéj, mazsola és dió - ízlés szerint.