Egyszerű THE marhapörkölt; A konyha c; Egyszerű
Itt van a második recept, amelyet a múlt pénteki Vif hétvégén publikáltak. Az egyik kedvenc ételem. Régebben meglehetősen testes borral főztem a pörköltemet, de legutóbb a Beaujolais-t használtam, és még jobbnak találtam. Tehát rajtad áll, hogy megtalálja-e azt a bort, amely receptjét összehasonlíthatatlanná teszi.
A hétvégén kipróbáltam Jamie O marhapörköltjét. Hogyan hiányozhatott volna ez a recept ennyi év alatt? Mivel ez egy olyan nagyszerű, megnyugtató téli étel, elengedhetetlen, hogy gyorsan megcsináljuk, mielőtt bejárnának a napsütéses napok, és miközben szupermarketeinkben még jó paszternák van. Természetesen nagyon egyszerű elkészíteni, de tudd, hogy ehhez az ételhez jó 3 óra sütés szükséges. Tehát kezdje el az egészet, mielőtt sétálni indulna, vagy tegye meg előző nap a következő napra, még jobb.
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra. Vegyen egy nagy öntöttvas rakott edényt (edény, amibe be kell fektetnie annak tudatában, hogy egy életen át megőrzi, ha gondoskodik róla) vagy egy nagy lábas, amelyet a sütőbe tehet. Lassú tűzön pároljuk, hagyma és zsályalevelek kevés olívaolajban. Közben tedd a hús egy nagy fagyasztótáskában a Liszt, zárja le és keverje össze mindent jól. Adjuk hozzá a húst a hagymához, növeljük a hőt és enyhén megpirítjuk. adjunk hozzá sót és borsot bőkezűen. Majd adjon hozzá az összes zöldséget vágva, bor, húsleves és paradicsom szósz. Felforralni a vizet. Ellenőrizze az ételízesítőt, és ha szükséges, adjon hozzá ismét sót, mivel a zöldségféléknek is a főzés végén kell lenniük. Ezután süsse legalább 3 órán át, amíg a hús villával könnyen leválik. Időnként ellenőrizze, hogy nem tesz-e hozzá kevés vizet az ételéhez, mivel a szósz hatalmasan sűrűsödik. Ezért meg kell akadályoznunk, hogy az aljára tapadjon. És most készen áll!