Egyszerűen készítsen magának egészséges kenyeret. Ez a három recept működik!

A házi készítésű, egészséges kenyér nemcsak bűnös lelkiismeret nélkül fogyasztható, hanem egészségére is jót tesz! De mely receptek alkalmasak?

egyszerűen

Kenyeret sütni gyorsan és egyszerűen? Miért ne? Különösen a koronaválság esetén az egészséges táplálkozásra kell összpontosítania, hogy ez idő alatt ne hízzon. Akár reggeli, akár egy kis zsák, vagy vacsora, az otthon sült kenyér mindig lehetséges, és szuper egészséges is.

Süssön egészséges teljes kiőrlésű kenyeret liszt nélkül

Egészséges kenyeret sütni maga liszt nélkül? Igen, ez valóban működik, és a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása általában ezt segítheti Ne engedje túl gyorsan a szénhidrátokat a belekben és a vércukorszint túl gyorsan emelkedik. A rost ugyanis a gabona héjából származik Lassú emésztés. Újakat is ad Erő és energia.

Ami szükséges:

  • 150 g zabpehely
  • 100 g egész lenmag
  • 80 g napraforgómag
  • 80 g tökmag
  • 40 g apróra vágott mandula
  • 2 teáskanál chia mag
  • 3 teáskanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál méz
  • 350 ml vizet

Készítsen gyógynövény vajat: a 3 legjobb recept

Az előkészítés így működik:

  1. Keverje össze az összes megadott összetevőt.
  2. Fedje le a tésztát konyharuhával, és hagyja állni néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át, hűvös helyen.
  3. Melegítse fel a sütőt 175 ° C-os felső/alsó hőfokra. Egy kenyérsütőt kibélelünk sütőpapírral, és a szilárd tésztát erősen nyomja bele.
  4. Süssük a kenyeret liszt nélkül 20 percig a serpenyőben. Ezután vegye ki a formából és további 40 percig sütje. Vágás előtt hagyja a kenyeret jól kihűlni.

Hoz Változtatni az ízét, mandula, mogyoró vagy dió helyett is használható. A méz helyettesíthető rizssziruppal vagy agave sziruppal.

Te magad süss egészséges fehérjetartalmú kenyeret

Kevés szénhidrát, sok fehérje - A fehérjetartalmú kenyér nemcsak egészséges, hanem nélkülözhetetlen is teltebb mint a magas szénhidráttartalmú kenyerek. Alacsony szénhidráttartalmú étrenden is elcsíphető, de egy kicsit nagyobb kalóriabevitelre kell számítani.

Ami szükséges:

  • 100 g őrölt mandula
  • 100 g zúzott lenmag
  • 4 evőkanál 1-2 evőkanál búzakorpa
  • 2 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 300 g alacsony zsírtartalmú kvark
  • 8 tojásfehérje (M méret)
  • 2 evőkanál tök- és napraforgómag vagy búzakorpa

Az előkészítés így működik:

  1. Külön tojásokat. Keverje össze a mandulát, a lenmagot, 4 evőkanál búzakorpát, a lisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a kvarkot és a tojásfehérjét, és a keverő tésztakampójával gyúrjuk, hogy sima tészta legyen.
  2. Egy kenyérforma alját (25 cm hosszú; 1,8 l tartalom) kibélelünk sütőpapírral, ecseteljük a formát vízzel, és megszórjuk 1-2 evőkanál búzakorpával. Öntsük a masszát a formába, szórjuk meg tök- és napraforgómaggal vagy búzakorpával.
  3. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C/konvekció: 150 ° C/gáz: lásd a gyártót) kb. 50 percig sütjük. Hagyja a kenyeret 10–15 percig pihenni a formában, majd lazítsa meg a széleit, és óvatosan billenje ki a formából. Hagyja kihűlni a kenyeret.

Készítsen élesztőt maga: Alternatívaként a vad élesztő

Te magad süss egészséges kovászos rozskenyeret

Mivel a rozs magas rosttartalmú, szabályozza az emésztést, elősegíti a kiegyensúlyozott vércukorszintet, és pozitív hatással van a koleszterinszintre is. Ezenkívül a rozs bevitele megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket. A rozskenyér így a igazi egészséges egészségrúgás és könnyen elkészítheti saját maga.

Ami szükséges:

  • 500g teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 100g búzaliszt (1050-es típus)
  • 150 g rozsliszt (1150-es típus)
  • só
  • 1 kocka (42 g) élesztő
  • 1 csomag (150g) folyékony kovász (az egészséges élelmiszerboltból)
  • 100g héj nélküli napraforgómag
  • Liszt
  • Pergamen papír

Az előkészítés így működik:

  1. Keverje össze a különféle liszteket és 1 evőkanál sót egy tálban. 450 ml vizet melegítsen langyosan, adjon hozzá élesztőt és oldja fel benne. Hozzáadjuk a kovászot, mindent elkeverünk, és a liszthez hozzáadjuk a folyadékot 75 g napraforgómaggal. A kézi keverő tésztakampójával mindent röviden összegyúrunk.
  2. Porolja be a munkafelületet liszttel. Helyezze a tésztát a munkafelületre, és gyúrja a kezével, amíg a tészta sima nem lesz. Tegye a tésztát a tálba, poroljon meg kevés liszttel, fedje le egy konyharuhával, és hagyja meleg helyen 30-45 percig kelni, amíg a tészta meg nem nagyodik. Gyúrja újra a tésztát, és formálja golyóvá.
  3. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Tegye rá a kenyér tésztát, és éles késsel vágjon kb. 1 cm mélyre. Oldjunk fel 1 teáskanál sót 2 teáskanál forró vízzel, és kenjük meg vele a rozskenyeret. A tetejére szórjuk a megmaradt napraforgómagot, és nyomjuk tovább. Hagyja a kenyértésztát még 15-20 percig kelni. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 225 ° C/gáz: 4. szint) kb. 15 percig sütjük. Csökkentse a hőmérsékletet (elektromos tűzhely: 200 ° C/gáz: 3. szint), és folytassa a sütést 30-40 percig. Kopogjon alulról a cipó. Ha üregesen hangzik, akkor a kenyér megsül.

Ezekkel a receptekkel gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját kedvenc egészséges kenyerét. Jó szórakozást próbál!