Ehető algák - szuperélelmek a tengerből nu3

A természetes szuperélelmiszerek éve

Hínár, moszat, wakame, samphire vagy samphire - minden az ehető algák körül forog, sokszínűségükben. Több tízezer alga fogyasztható, így nem csoda, hogy hihetetlenül sok néven jelennek meg a szupermarketekben.

Ázsia után az ehető tengerzöld most meghódítja Európát. Helyesen, mert a tengeri moszat remekül passzol a tenger gyümölcseihez és a tofuhoz, és sokoldalú alacsony kalóriatartalmú snack is. A koreai szárított nori lapok burgonya chips helyett tökéletes kiegészítői minden ebéddoboznak. A wasabi vagy a chili ad egy kis hőt. A moszat pehely az új rizshős! Egyszerűen megszórjuk a rizst, és a rizs íze sokkal izgalmasabb.

Közelebbről megnéztük az elfogyasztott algákat. Kedvenc algaink: Wakame, moszat és nori.

Wakame - a legnépszerűbb a hínár között

Ehető virágok

A legtöbb ember a wakame-t miso levesből vagy a sushi kíséreteként ismeri. A koreaiaknak gyakran van ehető algájuk banchanként, apró adalékként vagy előételként. Kedvencünk a wakame, mint alga saláta. Gyorsan elvégezhető és hihetetlenül egyszerű. Friss uborka és finom saláta csíkokkal kombinálva, valamint ecettel, rizsborral és szójaszószból készült könnyű öntettel.