Ehető virágok erkélyekhez és teraszokhoz
Erkélykertészként alaposan átgondolja, mi nőjön a korlátozott területen. Dús virágok a dobozokban? Vagy inkább a gyógynövényeket, paradicsomot és más ehető növényeket részesíti előnyben? A dobozok és cserepek elültetése után nincs több hely további díszes vagy hasznos növények hozzáadására. Mindkettő megvan!
Számos virágos növény, az úgynevezett dísznövény, nem csak szépen mutat. Sok ehető, és néhányat még gyógynövényként is ismerünk. Frissen szedett salátákat és desszerteket gazdagítanak, szirupként tarthatók vagy teaként szárítva is felhasználhatók. Egy kis előzetes ismerettel erkélye buja, virágzó snack erkélyré is válhat.
Itt válogatott virágos növényeket talál, amelyek közül senki sem tudja, hogy virágaik ehetőek, sőt igazán ízletesek.
1. Körömvirág
Minden körömvirágfajta, más néven körömvirág, ehető, de csak bizonyos finom. Egyesek citrusfélék, mások ánizs, sőt édesgyökér ízűek. Ez számtalan szokatlan receptet kínál salátákhoz, kenetekhez vagy desszertekhez. A körömvirág még a virágdobozban is hasznossá teszi magát a gyökérpusztító fonálférgek (gömbférgek) ellen, és így védi a közelében lévő más növényeket. Gyógynövényként is ismert. Még azt mondják, hogy segít a depresszió ellen - napfényes megjelenése miatt könnyen elképzelhető.
2. Körömvirág
A körömvirág, szintén gyógyszeres körömvirág őszig fáradhatatlanul növekszik és virágzik az erkélyen. Az egynyári növény fagyban elpusztul, de jövő tavasszal visszatér, mert a magok könnyen elvetik magukat és túlélik a telet. Lehet, hogy ismeri a körömvirágot, mint krémek vagy kenőcsök összetevőjét, gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságai miatt.
A friss szirmok kellemes ízzel gazdagítják a salátákat is, szárítva aromás jegyet adnak a teakeverékeknek. A körömvirág vaj ízletes kenés. A klasszikus, sárga-narancssárga fajták erősen színeznek, és az ételeknek a sáfrányhoz hasonlóan sárga árnyalatot adnak. Nem szabad azonban főzni, mivel az élénk sárga sárga színűvé válik
3. Százszorszépek
A százszorszép az év nagy részében megtalálható, és valóban sokoldalú. Takarékos és rövid gyepeken is virágzik. Csinosan néz ki, és felhasználható virágkoszorúkhoz és a szeretet jelzőihez. Virágai ehetők!
Teaként állítólag a fehér virágoknak vértisztító és -elvezető hatása van. És gazdagítják a salátákat, leveseket és egyéb ételeket kulináris szempontból enyhén diós ízzel és vizuálisan a szép fehér-sárga levelekkel. A százszorszép egész éves ellátást biztosít, így mindig van anyagod a dekoratív ételekhez.
4. Ibolya
A meglehetősen kicsi, kék virágú illatos ibolya, a Viola odorata korai virágzású és parfümszerű illatával és ízével megcsal. Az ibolya más típusai, például a szarvas ibolya és az árvácskák is ehetők, de egyszerűen nem olyan intenzív illatúak és ízűek. De gyakran különösen színesek.
az Isidre blanc [CC BY-SA 4.0], Link Az ibolya különösen alkalmas salátákhoz és desszertekhez, például lekvárhoz vagy kandírozott ibolyavirághoz. Az ibolyaszirup egész évben életben tartja a tavasz illatát. Mivel az ibolyának állítólag többek között nyugtató hatása van, esti teának is jó választás. Az ibolya tökéletesen kombinálható az erkély dobozában más növényekkel, amelyek csak később fejlődnek ki teljesen, és nyáron árnyékot adnak neki. Az ibolya az év elején virágzik, és nem szereti a rendkívüli hőséget.
Egyébként vigyázzon Usambara és alpesi „ibolyákkal”. Ezek a növények nem rokonok az őshonos ibolyával és fogyasztásra nem alkalmasak!
5. rózsák
A rózsa a virágok királynője, annyira elegánsnak tűnik. De az ízük is egyedülálló, és például rózsavíz formájában használják a klasszikus marcipán készítéséhez.
A szirmok is ehetők és gazdagítják a konyhát. Ha szíved van levágni egy rózsavirágot, a tányéron megmutathatod szeretetedet. A rózsaszirom cukrozható, lekvármá és sziruppá is feldolgozható, vagy felhasználható egy kedves teakeverékhez.
6. Nasturtiumok
A nasturtium dekoratív, kör alakú leveleivel és napsárga csinos virágaival lenyűgöz, hogy pirosat jelezzen. A levelek és virágok fűszeres és enyhén csípős íze a salátáknak, szószoknak, a kvarknak és a pesztónak különleges rúgást nyújt íz és megjelenés szempontjából.
A nasturtium kúszik vagy lóg, és ideális alultelepítésként, például mászó vagy függőleges növény számára.
Egyéb lehetséges felhasználások
Az összes ehető virágot is megkaphatja Összetevő házi gyógynövényes sóhoz és színes virágsóhoz használja őket, egész évben örömöt jelentenek.
Hűvös italokhoz is dekoratív jégkockák Készítés: Helyezzen egy kis virágot vagy néhány szirmot minden jégkocka rekeszbe, öntsön vizet a tetejére, és hagyja lefagyni a fagyasztó rekeszben díszítés céljából és az italok ízének kiegészítéseként.
Általánosságban elmondható, hogy ha meg szeretné enni a növényeit, akkor ne vegye őket cserépben a boltban vagy a kertközpontban. Ott a növényeket többnyire permetezik, és nem alkalmasak fogyasztásra. Néhány kertészeti központ ehető virágos növényeket kínál a kezeletlen gyümölcs- és zöldségnövények számára. De jobb, ha növényeit magok termesztik organikus magokból. Vannak még magkeverékek az ehető virágokhoz.
A legjobb megoldás talán egy tapasztalt kerttulajdonos megkérdezése. A kivágáson és a magokon kívül minden bizonnyal rengeteg tippet is kap, hogy hogyan lehet a legjobban gondozni növényeit.
Melyik csinos növény landol az étkezőasztalon, akár a kert erkélyéről, akár a természetből? Ossza meg velünk tapasztalatait!
Könyvünkben még sok tippet találhat a kertre és az erkélyre vonatkozóan:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - kert és erkély
Csináld magad vásárlás helyett - kert és erkély: 111 projekt és ötlet a természetközeli biokerthez. További részletek a könyvről
Talán téged is érdekelnek ezek a témák: