Ehetünk étcsokoládét, ha koleszterinszintünk van?
A magas zsírtartalmú ételek fogyasztása, kiegyensúlyozatlan étrend, valamint bizonyos családtörténetek és az egyén súlygyarapodása koleszterinfelesleghez vezethet, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Ilyen helyzetben az érintett embereknek általában módosítaniuk kell étrendjüket, különösképpen azáltal, hogy egyes élelmiszerekben a "rossz" lipideket érdekes, táplálkozási szempontból gyümölcsökkel, dióval, mandulával stb.
Ebben az étrendben az étcsokoládé egyesítheti egyes összetevők örömét és jótékony hatását is. Valóban, a kakaó fogyasztása a pozitív hatással van a koleszterinszintre, azzal a feltétellel, hogy integrálják a kiegyensúlyozott étrendbe, és ne vigyék túlzásba. A csokoládé és az egészség ezért nem mindig összeférhetetlen, éppen ellenkezőleg !
A "jó" és a "rossz" koleszterin: szervezetünk hogyan integrálja őket ?
Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük az étcsokoládé testén kifejtett hatását és annak hatását a teljes koleszterinszintünkre, először meg kell értenünk, hogy a zsírok hogyan hatolnak be testünkbe és különösen artériáinkba.
Kétféle koleszterin létezik, amelyek mindegyike különböző hatással van az erek állapotára:
- Az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) megfelel a "rossz" koleszterinnek: túlzott telített zsírsav-fogyasztás esetén, és ha a máj nem képes megfelelően szabályozni a túl nagy mennyiségben jelen lévő koleszterint, ez utóbbi képes felépül az artériákban és a szájban végződikr.
- A "jó" koleszterin vagy a HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) eközben felszívja a "rossz" koleszterinért felelős molekulákat annak érdekében, hogy ezt a zsírt közvetlenül biztosítsa. a máj irányába, hogy kiküszöböljék őket.